Bagaimana untuk memilih antara pengisar dan pencincang

Ini adalah kesukaran pilihan "dapur" - pengisar atau pencincang? Dan mengapa mereka boleh hidup bersama dengan tenang di dapur yang sama? Apakah yang lebih baik untuk dipilih jika tidak mungkin untuk membeli kedua-duanya? Jawapan kepada soalan-soalan ini ada dalam ulasan hari ini.

Apa itu pengisar

Ini adalah perkakas rumah yang bertujuan untuk memotong makanan dengan halus. Dengan bantuannya, mudah untuk menyediakan puri atau emulsi homogen. Juga pengisar berfungsi dengan baik untuk menggoncang koktel atau menghancurkan ais.

Terdapat dua jenis alat bantu dapur ini: pegun dan tenggelam. Yang pertama dibezakan oleh badan yang agak besar dan satu set mangkuk dengan bilah, yang dipasang di atas pangkalan.

Pengisar rendaman lebih padat dan agak murah. Yang terakhir ini sering dicapai melalui konfigurasi yang lebih sederhana, yang kadangkala termasuk hanya pemegang badan dengan motor tersembunyi di dalam dan lampiran asas untuk membuat puri. Dalam kes ini, mana-mana bekas dalam dengan saiz yang sesuai boleh berfungsi sebagai mangkuk.

Kebaikan pengisar

Kekompakan, kemudahan penyimpanan dan operasi peralatan rumah tangga yang selamat telah lama menjadi bukan kelebihan, tetapi sifat wajib pembantu dapur berkualiti tinggi. Oleh itu, mari fokus segera pada perkara utama:

• penyediaan cepat puri, emulsi, koktel atau adunan;
• keupayaan untuk mengisar bahan pepejal kepada keadaan serbuk (pilihan);
• memotong makanan kepada kepingan kecil.

Pada masa yang sama, pengisar rendaman dan pegun mudah dijaga kebersihannya. Ia cukup hanya dengan membilas mangkuk atau lampiran dengan teliti dalam air mengalir sejurus selepas digunakan.

Apa itu mesin pencincang

Seperti namanya, perkakas rumah ini tertumpu pada memotong makanan. Dalam kes ini, tugas awal bukanlah untuk mengubah bahan menjadi puri, tetapi untuk memotongnya menjadi kepingan yang agak ketara dalam saiz yang dikehendaki. (besar, sederhana atau kecil).

Antara ciri reka bentuk, seseorang boleh menyerlahkan badan dengan motor, yang sentiasa diletakkan di atas mangkuk dan tidak pernah bertindak sebagai pemegang. Ia juga harus diperhatikan bahawa lampiran mempunyai struktur yang sedikit berbeza: pisau disusun secara tidak simetri, dalam dua baris atau pada sudut.

Kelebihan mesin pencincang

Perbezaan utama adalah keupayaan untuk menyesuaikan saiz kepingan di mana bahan-bahan dipotong. Ini bermakna pencincang boleh menggantikan parut dan penggiling daging dengan mudah semasa menyediakan salad atau daging cincang.

Kelebihan lain ialah kuasa motor yang tinggi, kerana peralatan itu juga bertujuan untuk memotong sayur-sayuran mentah dan keras. Jika untuk pengisar purata norma adalah 500-800 W, maka untuk pencincang julat yang paling tipikal ialah 600-1200 W.

Menjaga pembantu dapur ini adalah mudah: lampiran tidak disambungkan ke mangkuk dalam apa-apa cara, yang menjadikan mencuci bahan lebih mudah. Penyimpanan juga tidak akan menyebabkan masalah, kerana pisau yang boleh diganti tidak mengambil banyak ruang, dan peranti itu sendiri juga tidak mempunyai dimensi yang ketara.

Jadi apa yang perlu anda pilih: pengisar atau pencincang?

Penilaian yang kukuh tentang keperluan anda akan membantu anda memutuskan pilihan yang paling sesuai untuk perkakas rumah.Jika anda ingin memudahkan pemotongan bahan untuk salad, ulam atau hidangan cecair, maka pencincang akan melakukan kerja dengan lebih baik. Tetapi untuk menyediakan puri bayi, mousses dan pelbagai koktel, masih dinasihatkan untuk membeli pengisar.

Adalah penting untuk memahami bahawa peralatan pelbagai fungsi mengatasi tugas segera, dan lebih teruk dengan pilihan sekunder.

Ini bermakna menggunakan pengisar anda tidak akan dapat memotong bahan-bahan sekemas yang anda boleh menggunakan pencincang. Walaupun pengeluar telah menyediakan pilihan sedemikian. Peraturan ini juga berfungsi secara terbalik: tidak mudah untuk mendapatkan konsistensi puri homogen yang dikehendaki dalam pencincang.

Dan ini walaupun pada hakikatnya kos model pelbagai fungsi sangat jarang lebih rendah daripada jumlah harga untuk versi ringkas pencincang dan pengisar, yang dibeli secara berasingan.