Cara menggunakan pembuat roti

Lebih 30 tahun telah berlalu sejak pembuat roti pertama muncul di dapur rumah. Ramai suri rumah telah berjaya menghargai kelebihan peranti ini. Tiada masalah dengan penggunaan apabila anda mempunyai arahan untuk digunakan di tangan. Apakah yang perlu anda lakukan jika anda membeli mesin roti terpakai, atau mewarisinya (sebagai hadiah) tanpa arahan untuk digunakan? Atau adakah ia hilang? Tidak perlu menyembunyikan perkakas rumah yang praktikal dan mudah di atas rak. Anda boleh mengendalikan pembuat roti tanpa manual yang dicetak di atas kertas, perkara utama adalah tidak takut dan mendekati perkara itu dengan teliti.

Menggunakan mesin roti di rumah

Hari ini terdapat sebilangan besar model pembuat roti elektrik. Tetapi reka bentuk dan algoritma pengeluaran mereka tidak jauh berbeza. Oleh itu, algoritma untuk mengkaji peranti isi rumah "tidak diketahui" akan kelihatan sama.

Mengenali model

Langkah pertama ialah memeriksa peranti secara visual. Mana-mana mesin roti terdiri daripada tiga elemen utama:

• Perumahan dengan penutup dan panel kawalan;
• Borang untuk penaik;
• Spatula boleh tanggal untuk mengadun.

Pastikan semua bahagian ada dan tidak rosak. Acuan dan spatula adalah bahagian yang boleh ditanggalkan.Spatula, sebagai peraturan, hanya diletakkan pada aci yang terletak di bahagian bawah mangkuk pembakar. Acuan boleh dibuang/dimasukkan ke dalam badan dengan cara yang berbeza, jadi berbaloi untuk mencubanya terlebih dahulu. Anda mungkin perlu memusingkannya, atau memutuskan sambungan pengapit, atau hanya menariknya dengan sedikit kekuatan.

Menentukan isipadu mangkuk

Isipadu acuan akan menentukan berapa banyak produk yang boleh dimuatkan ke dalam mesin roti, dan berapa jisim roti itu:

• Dengan kapasiti mangkuk 3 liter air, anda akan mendapat sebuku seberat 0.9 kg;
• Dengan isipadu 2.5 liter. - 0.5-0.7 kg;
• Sekiranya kapasiti acuan kurang daripada 2.5 liter, maka berat roti akan mencapai setengah kilogram.

Mengetahui isipadu baldi pembakar agak mudah. Ia adalah perlu untuk mengambil bekas dengan jumlah yang diketahui (balang, kaca, bekas pengukur) dan isi dengan air. Tuangkan cecair ke dalam mangkuk dan ulangi prosedur sehingga acuan terisi sepenuhnya. Dalam kes ini, adalah perlu untuk mengira jumlah air yang dituangkan.

Penting! Pada masa akan datang, apabila memilih resipi penaik, anda perlu memberi tumpuan kepada jumlah mangkuk. Melebihi kapasiti boleh merosakkan mesin roti.

Meneroka tetapan dan kawalan

Langkah seterusnya ialah membiasakan diri dengan kawalan. Model moden, sebagai tambahan kepada satu set butang, kemungkinan besar akan mempunyai paparan yang mencerminkan pilihan program dan kemajuan pelaksanaannya. Dan pada model lama, kawalan akan dijalankan oleh fungsi standard: Mula/Berhenti, Menu, Warna kerak (tidak selalu ada), Pemasa. Menggunakan butang Menu, anda memilih program kerja mengikut mana memasak akan berlaku. Kuantitinya bergantung pada model tertentu (Roti, Utama, Istimewa, Perancis, Pantas, Doh, Kek, dll.). Menggunakan fungsi Pemasa, anda boleh menetapkan masa mula untuk menghidupkan pembuat roti.Jadi, setelah memuatkan bahan-bahan pada waktu petang, anda boleh mendapatkan sebuku roti panas untuk sarapan pagi. Pemasa ditetapkan selepas memilih program kerja.

Menyediakan Bahan

Untuk membakar roti biasa anda perlukan:

• Yis - Gunakan hanya yis kering yang berlabel "Segera" pada bungkusan. Untuk 0.5 kg tepung ambil 2 sudu teh;
• Tepung adalah bahan utama yang bergantung pada kualiti produk akhir. Jenis terbaik untuk mesin roti ialah jenis penaik yang diperbuat daripada gandum durum dan mengandungi banyak gluten;
• Garam adalah komponen yang diperlukan untuk meningkatkan rasa roti. Secara purata, ambil 2 sudu teh setiap 0.5 kg tepung;
• Gula - memberikan kelembutan makanan yang dipanggang dan mengambil bahagian dalam penapaian yis. Anda boleh menggunakan madu atau pemanis lain. Untuk roti biasa, gula diambil pada kadar 1.5-2 sudu setiap 0.5 kg tepung. Untuk membakarnya, secara semula jadi, anda akan memerlukan lebih banyak;
• Lemak - gunakan mentega, marjerin, ayam, daging babi atau lemak sayuran. Ia akan menghalang barangan bakar daripada melekat pada kuali, dan aroma dan rasa akan memperoleh naungan khas;
• Cecair - kebanyakannya air digunakan, tetapi susu, yogurt, whey boleh digunakan. Adalah disyorkan untuk menggunakan kira-kira 220 ml cecair setiap 0.5 kg tepung.

Penting! Semua bahan mesti segar dan hangat (sekurang-kurangnya suhu bilik).

Pesanan bahan

Terdapat dua cara untuk menambah bahan. Dalam sesetengah model, anda perlu meletakkan yis terlebih dahulu di dalam mangkuk, kemudian tuangkan tepung dan tuangkan cecair dengan teliti ke atasnya dan tambah bahan-bahan yang tinggal. Kaedah kedua kurang biasa digunakan, apabila cecair dituangkan ke bahagian bawah dan kemudian tepung dituangkan. Ragi dan segala-galanya diletakkan di atasnya.Tetapi tidak kira kaedah apa yang digunakan, terdapat satu peraturan - yis tidak boleh bersentuhan dengan air. Ini amat penting untuk barangan bakar dengan permulaan yang tertangguh.

Bergantung pada resipi, mungkin terdapat urutan yang berbeza untuk memuatkan bahan-bahan ke dalam mesin roti.

Prosedur

Sebelum memasukkan komponen ke dalam acuan, anda mesti memastikan ia benar-benar bersih dan spatula adunan berada di tempatnya. Letakkan mangkuk yang telah diisi di tempatnya dan tutup penutup. Pilih program pembakar, tahap kerangupan kerak dan tekan mula (atau tetapkan pemasa). Semasa proses menguli sedang berjalan, mesin roti boleh dibuka, mengawal konsistensi doh. Jika perlu, anda boleh menambah tepung atau cecair. Dan jika resipi memerlukan kehadiran komponen khas (kismis, aprikot kering, kacang, dll.), Maka lebih baik untuk menambahnya semasa mencampurkannya. Mesin akan memberi isyarat tamat peringkat membuat doh dengan isyarat bunyi dan proses membakar akan bermula. Pada masa ini, tudung tidak boleh diangkat dalam apa jua keadaan. Ketuhar juga akan memberitahu anda apabila roti sudah siap dengan buzzer. Sekarang anda boleh membukanya dan mengeluarkan acuan.

penting! Ikut peraturan keselamatan - hanya keluarkan mangkuk menggunakan sarung tangan ketuhar, jangan bersandar rendah di atas pembuat roti terbuka atau bersandar di atasnya. Dengan mengikuti peraturan mudah ini, anda boleh mengelakkan luka bakar.

Selepas terbalikkan mangkuk dan goncang perlahan, keluarkan roti. Jika perlu, anda boleh mengetuk papan kayu dengan ringan. Adalah penting untuk tidak lupa mengeluarkan spatula. Selepas sejuk, roti buatan sendiri yang lazat sedia untuk dimakan. Sekarang yang tinggal hanyalah mengemas mesin roti - basuh, lap hingga kering dan simpan sehingga digunakan seterusnya. Ini hanya perlu dilakukan apabila peranti telah disejukkan sepenuhnya.

Masalah baking biasa dan cara untuk menyelesaikannya

Selalunya, suri rumah mengadu bahawa roti tidak naik. Mungkin terdapat beberapa sebab untuk ini: yis basi, pilihan program kerja yang salah, kekurangan gula dalam campuran. Sebilangan kecil oksigen dalam tepung juga boleh mengurangkan kegebuan doh, jadi ia mesti diayak sebelum dibakar.

Ia berlaku bahawa doh naik dengan baik, tetapi kemudian jatuh dan roti menjadi tawar. Ini boleh berlaku kerana fakta bahawa mesin roti diletakkan di dalam draf atau di dalam bilik sejuk. Doh terlalu cair dan tidak tahan bentuknya. Lain kali anda perlu menukar resipi dan tambah tepung.

Jika doh tidak dibakar, ini bermakna jumlah bahan tidak sepadan dengan kapasiti mangkuk atau penutup peranti tidak ditutup rapat. Terlalu banyak komponen tambahan (terutamanya yang mengandungi lemak - kacang, krim, mentega) juga boleh menyebabkan masalah yang sama. Sebaliknya, jika tidak cukup lemak, roti akan menjadi terlalu kering.

Dalam tahanan

Pembuat roti adalah teknik yang diperlukan dan tidak terlalu sukar untuk digunakan. Suri rumah mana yang tidak mahu menggembirakan orang tersayang dengan roti yang baru dibakar, pastri aromatik atau kek cawan asli. Dan semua orang boleh memahami kawalan, perkara utama adalah keinginan dan sikap yang serius.