Cara memilih dehidrator untuk sayur-sayuran dan buah-buahan: cadangan pakar

Dehidrator membolehkan anda mendapatkan buah-buahan kering, buah-buahan, beri, sayur-sayuran, cendawan dan juga daging. Mereka direka agak ringkas, tetapi mempunyai parameter yang berbeza, yang boleh merumitkan proses pembelian. Arahan tentang cara memilih dehidrator untuk sayur-sayuran dan buah-buahan dan kriteria apa yang penting untuk diberi perhatian dibentangkan dalam artikel ini.

Jenis-jenis dehidrator

Prinsip operasi peranti ini adalah lebih kurang sama. Pada asasnya, ini adalah pengering profesional dengan elemen pemanasan yang terletak di bahagian bawah badan. Mereka membolehkan anda mengeringkan hampir sepenuhnya sayur-sayuran, beri, buah-buahan dan juga daging. Lebih-lebih lagi, produk, sebagai peraturan, terletak di beberapa peringkat pada rak kekisi (untuk menjimatkan ruang).

Memikirkan cara memilih dehidrator tidaklah sukar. Anda perlu bermula dengan jenis peranti ini. Kriteria untuk klasifikasi adalah berbeza. Sebagai contoh, bergantung pada arah aliran udara panas, berikut dibezakan:

• mendatar;
• menegak.

Dalam kes pertama, udara datang dari sisi, yang memastikan pengeringan yang lebih seragam. Pada yang kedua, ia mengalir secara menegak ke atas (model tradisional, biasanya lebih berpatutan).

Parameter yang lebih penting berkaitan dengan prinsip operasi - klasifikasi adalah seperti berikut:

1. Pemanasan – pengering mudah dengan elemen pemanas di bahagian bawah. Daripadanya, arus udara naik ke atas dan mengeluarkan kelembapan daripada produk. Julat suhu adalah anggaran dan pelarasan yang tepat tidak dapat dilakukan.
2. Perolakan – model yang lebih cekap, di bahagian atasnya dipasang kipas untuk mencipta aliran udara panas tambahan.
3. Inframerah – produk kering menggunakan sinaran inframerah. Ini adalah model paling berkesan yang boleh dipanggil profesional. Jika anda memikirkan cara memilih dehidrator daging, anda harus fokus pada jenis peranti ini.

Bagaimana untuk memilih model yang optimum

Selepas mengkaji jenis dehidrator, anda perlu memberi perhatian kepada ciri teknikalnya. Walaupun peranti itu agak mudah, terdapat banyak parameter. Antaranya adalah seperti berikut:

1. Kapasiti, iaitu bilangan dan luas dulang. Jika anda membuat persediaan dalam kuantiti yang banyak semasa musim, lebih baik membeli peranti dengan 5-6 dulang atau lebih.
2. Bahan kes – plastik atau logam. Yang pertama lebih murah, tetapi yang kedua lebih dipercayai. Pada masa yang sama, plastik sesuai untuk sayur-sayuran dan buah-buahan, dan logam sesuai untuk daging.
3. Tahap hingar - diukur dalam dB, sentiasa ditunjukkan dalam arahan. Ia selesa untuk menggunakan peranti dengan bacaan tidak lebih daripada 45 dB.
4. Bentuk – boleh bulat atau empat segi. Di satu pihak, jelas bahawa yang bulat menyediakan pemanasan seragam. Tetapi dulang persegi boleh dikeluarkan secara individu. Dan jika anda perlu mendapatkan rak bulat dari mana-mana peringkat (kecuali yang teratas), anda perlu mengeluarkan semua bakul di atasnya.
5. Keupayaan untuk melaraskan suhu terdapat dalam hampir semua model, tetapi tidak di mana-mana anda boleh menetapkan parameter yang tepat. Jika ini penting (terutamanya dengan daging), anda harus membeli dehidrator inframerah.
6. Terdapat juga tambahan yang berguna sebagai pemasa. Ini adalah pilihan yang diperlukan, kerana pengeringan mengambil masa yang lama (6-8 jam atau lebih), jadi sukar untuk sentiasa memantau prosesnya.

Apabila memilih dehidrator yang sesuai, anda juga harus memberi perhatian kepada harganya. Ia sebahagian besarnya bergantung pada jenama, kualiti binaan dan bahan. Untuk menilai kebolehpercayaan peranti, ia juga disyorkan untuk mengkaji ulasan. Ini akan membolehkan anda membeli model yang baik dengan nisbah kualiti harga yang optimum.