Cara membuat Americano dalam mesin kopi

Perkataan Americano berasal dari Itali Caffe Americano, yang bermaksud "kopi Amerika." The Kaedah penyediaan kopi berasaskan mencampurkan air panas dan espresso telah tersebar luas di benua Amerika Utara.

Minuman itu dicipta di Itali semasa Perang Dunia Kedua untuk anggota tentera Amerika dan merupakan analog minuman terkenal "biasa" Terima kasih kepada kepekatan kafein yang rendah dan rasa yang lembut, Americano telah menjadi minuman bebas, tidak kalah popular dengan latte dan cappuccino.

Ciri penyediaan dan sambungan dengan espresso

Sebagai tambahan kepada resipi klasik, barista menawarkan beberapa pilihan untuk menyediakan minuman kopi yang menyegarkan:

• air panas ditambah sudah sedia espresso, tetapi tiada buih kopi muncul;
• espresso ditambah kepada air panas, yang menggalakkan pembentukan buih yang subur;
• kopi dan air panas dihidangkan secara berasingan dan dicampur dalam perkadaran yang berbeza dan dalam sebarang urutan.

Gourmet sejati dan pakar perisa kopi eksotik menambah alkohol, sirap aromatik, susu, kacang dan kayu manis. susu memberi rasa berkrim agak berbuah minuman keras memberi gula-gula.

Americano dan espresso disediakan menggunakan kopi tanah.Perbezaan antara minuman terletak pada kaedah penyediaan, jumlah air dan kekuatan. Americano rasanya lebih enak dan lebih ringan minum.

Penting! Secara tradisinya, espresso, yang merupakan asas untuk Americano, disediakan pada tekanan sembilan bar. Suhu hendaklah kurang daripada seratus darjah.

Cara membuat Americano dalam mesin kopi

Hampir semua mesin kopi automatik dilengkapi dengan program untuk menyediakan kedua-dua Americano dan espresso. Tetapi kehadiran dua butang ini pada papan pemuka lebih tidak bermakna minuman itu akan menjadi enak dan beraroma. Malah mesin kopi berkualiti tinggi dengan automatik pembuat cappucino tidak dimaksudkan untuk Americano, walaupun pada hakikatnya cappuccino atau latte diperolehi cukup sedap.

Pilihan terbaik ialah membeli mesin espresso dan membuat Americano dengan tangan menggunakan air panas daripada paip wap atau cerek. Anda perlu membancuh kira-kira 50–60 ml espresso dan cairkan dengan 100 ml air. Jika perkadaran ini diperhatikan, rasa akan menjadi kaya.

Resipi klasik

Orang Amerika sendiri menyediakan minuman kopi dalam pembuat kopi titisan (penapisan). Kekurangan tekanan mengurangkan jumlah kafein dan melembutkan rasa.

Anda boleh menyediakan Americano mengikut resipi klasik dalam pembuat kopi atau pembuat kopi Turki biasa:

1. kopi yang dikisar halus dicampur dengan gula dan dipanaskan dalam bahasa Turki dengan api perlahan;
2. Tambah hangat air dan masak campuran sehingga mendidih;
3. keluarkan dari haba dan kacau minuman dengan teliti;
4. letakkan api pada Turki sekali lagi dan tunggu air mendidih;
5. biarkan ia siap kopi di bawah penutup tertutup selama beberapa minit untuk membenarkan mendapan keldai ke dasar;
6. tuangkan air mendidih ke dalam cawan dan tunggu air sejuk;
7. air panas dituangkan ke dalam espresso yang telah disediakan.

Rujukan! Ais Americano dibuat dengan penambahan air sejuk.

Petua untuk membuat Americano dalam mesin kopi

Di pertubuhan katering Rusia, pengunjung biasanya ditawarkan minuman kopi, menganggapnya sebagai Americano.

Ia disediakan dengan meningkatkan masa perahan biji kopi bijirin (tempoh tumpahan digandakan: dari 25 saat kepada 50 saat). Minuman yang terhasil mempunyai rasa terbakar di dalam mulut anda selepas minum secawan. tinggal rasa selepas yang tidak menyenangkan. Selain itu, Americano ini mengandungi karsinogen dan resin.

Rasa masam menunjukkan bahawa minuman itu dibuat daripada kualiti rendah atau tamat tempoh bijirin. Tompok putih pada permukaan krim muncul apabila kandungan kafein tinggi.