Bagaimana untuk memilih biji kopi untuk mesin kopi

Apabila kita membeli mesin kopi, kita menjangkakan bahawa kita tidak akan menghadapi masalah untuk mengambil minuman yang disediakan dengan sempurna dengan usaha yang minimum. Tidak dinafikan, peralatan akan mematuhi teknologi dengan ketat, menjamin proses yang sempurna. Walau bagaimanapun, ini tidak mencukupi untuk hasil yang memuaskan.

Anda harus memahami cara memilih kopi yang baik untuk mesin kopi anda. Hanya dalam kes ini anda boleh memastikan bahawa minuman yang disediakan akan menjadi sihat dan menyenangkan untuk rasa, dan peralatan itu akan kekal tidak rosak.

Memilih kopi biji untuk mesin kopi

Semua mesin kopi mempunyai ciri-ciri tersendiri. Jenis kopi yang sama dalam mesin kopi daripada pembekal yang berbeza akan mempunyai rasa minuman yang berbeza. Ini dipengaruhi oleh:

• dari apa bentuk pisau itu dibuat dan dari apa ia dibuat;
• apakah ciri teknikal alat dandang dan teko;
• prestasi enjin.

Tetapan pengguna juga memainkan peranan khas (seperti tahap pengisaran).

Penting! Ingat bahawa bahan mentah berkualiti rendah membawa kepada kerosakan dan kemusnahan awal mesin.

Atas sebab ini, setiap pembangun menyatakan dalam arahan untuk menggunakan senarai anggaran varieti yang sesuai. Anda perlu fokus pada senarai ini semasa membuat pilihan awal anda.

Apa yang anda perlu tahu tentang Robusta dan Arabica?

Sebenarnya, Robusta dan Arabica digunakan untuk membentuk jenis kopi terbaik untuk mesin kopi. Sensasi rasa, kepekatan, dan bau minuman ditentukan oleh perkadaran jenis beri ini.

Sensasi rasa yang cerah adalah 90% kelebihan Arabica, manakala Robusta menambah kepahitan dan kekuatan. Ia mengandungi beberapa kali lebih banyak kafein daripada Arabica, tetapi kacang tidak mempunyai masam pedas yang wujud dalam minuman. Walau bagaimanapun, mereka adalah orang yang bertanggungjawab untuk pembentukan "topi" kopi yang harum dan megah.

Arabica pula menambah keserbagunaan pada rasa. Pada umumnya, strukturnya bergantung pada keadaan iklim negeri tempat pokok tumbuh. Semakin tinggi pokok, semakin keras komposisi beri kopi, semakin pedas rasa dan lebih dominan masam.

Rujukan! Apabila biji kopi untuk mesin dijual dengan label 100% Arabica, ini bermakna kekuatan yang rendah dari segi rasa yang pelbagai.

Untuk dapat membezakan warna individu (bunga, sitrus, coklat atau juga nota kacang), anda perlu mencuba kopi asal tunggal - kopi yang ditanam dan dituai di ladang yang sama dengan keadaan iklim yang sama.

Hanya Arabica tergolong dalam jenis tunggal (terdapat pengecualian, bagaimanapun, ia jarang berlaku). Varieti yang paling berasid adalah dari Kenya, Mexico, dan Ethiopia. Kacang dari Jamaica mempunyai rasa yang lebih menyenangkan, dan buah kopi yang ditanam di Brazil menyerupai kacang dan koko.

Apakah kriteria yang digunakan semasa memilih komponen untuk membuat kopi?

Apabila membeli kopi kacang untuk mesin peribadi, anda harus memberi tumpuan bukan sahaja pada resipi pilihan anda, yang anda ingin gunakan pada masa hadapan semasa menyediakan minuman panas, tetapi juga pada butiran penting berikut:

1. harga. Harga kopi biji boleh berbeza-beza. Walau bagaimanapun, minuman berkualiti tinggi selalunya tidak murah. Kosnya dipengaruhi dengan ketara oleh kepelbagaian, peringkat pemanggangan, kerumitan pemprosesan, negara asal, dsb. Varieti dari Brazil dianggap paling mesra bajet, yang menjadikannya terkenal di seluruh dunia. Bijirin Mexico akan berharga lebih sedikit. Terdapat terutamanya jenis yang ditanam di sana yang dikurniakan sedikit masam. Kopi kacang yang dibawa dari Puerto Rico dibezakan dengan harga yang tinggi.
2. Keadaan boleh dipasarkan. Apabila memilih kopi kacang untuk mesin, perhatikan rupa isi tin atau pembungkusan. Terdapat pengeluar cuai yang sering mengenakan chicory biasa di bawah pelbagai kopi tanah. Tiruan tersebut mungkin juga mengandungi komponen lain - biji buah sitrus yang dikisar, acorn, dsb.

Perhatian! Untuk memeriksa pembungkusan untuk kehadiran campuran tersebut, anda perlu taburkan sedikit serbuk pada helaian kertas putih bersih dan teliti komposisi dan warna butiran. Dalam serbuk tulen anda boleh mencari kain homogen dengan mudah.

3. Bahan pembungkusan. Untuk mesin kopi, biji kopi boleh dijual dalam pelbagai jenis bekas. Walau bagaimanapun, bahan pembungkusan yang ideal adalah bahan yang dapat mengekalkan rasa dan aroma kopi yang diperkaya. Kami bercakap tentang pembungkusan vakum beri, yang memerlukan kehadiran injap yang direka khas.
4. Terbaik sebelum tarikh. Apabila membeli kopi kacang, pastikan anda melihat jangka hayat. Pada masa kini, agak mudah untuk menukar tarikh pembuatan sesuatu produk untuk memaparkan produk yang telah tamat tempoh.Sangat mudah untuk mengenal pasti kopi sedemikian - ia akan mengeluarkan bau yang busuk dan pahit.

Biji kopi yang manakah sesuai untuk mesin kopi?

Pembekal terbaik untuk pasaran biji kopi ialah:

1) "Italkafe" ialah perusahaan yang menghasilkan kopi premium semulajadi. Ia termasuk robusta dan arabika, yang dipanggang secara intensif menggunakan teknik khas. Selain kopi kacang, syarikat itu juga mengeluarkan kopi kisar.

2) "LavAzza" mempunyai beberapa dozen versi bijirin asli dan kopi tanah pelbagai jenis pemanggangan.

3) "Molinari" menghasilkan kopi premium. Organisasi itu telah mencipta kaedah khas untuk memanggang kacang, yang disimpan dalam keyakinan yang paling ketat.

4) "Musetti" adalah antara yang terbaik di kalangan peminat.