Cara mengisar kopi dalam pengisar kopi

Kopi yang baru dibancuh tat dan menyegarkan adalah permulaan yang baik untuk hari yang produktif. Pencinta kopi sebenar tahu: faedah sebenar dan rasa yang kaya adalah hasil pengisaran kacang yang betul. Untuk menikmati kedalaman aroma dan rasa setiap hari, anda harus belajar cara bekerja dengan penggiling kopi dengan betul.

Jenis utama pengisaran kopi

Setiap minuman mempunyai konsistensi tersendiri. Pertama sekali, anda harus memberi tumpuan kepada pilihan anda sendiri dan kaedah penyediaan. Pengisar kopi moden memungkinkan untuk mendapatkan pelbagai jenis pengisaran.

1. besar. Ia hanya mengambil masa 10 saat untuk mencapai konsistensi ini. Diameter zarah adalah kira-kira 0.8 mm. Anda perlu mengisar kopi kira-kira 8 minit sebelum dibancuh. Pengisaran kasar sesuai untuk mesin kopi titisan.
2. Purata. Kopi ini boleh digunakan dalam semua jenis pembuat kopi. Masa pengisaran - 13 saat. Dan anda hanya mempunyai 6 minit untuk menggunakan kacang tanah tanpa kehilangan rasa dan aroma yang berharga.
3. Kecil. Pengisaran jenis ini sesuai untuk pembuat kopi carob. Masa operasi peranti ialah 20 saat. Dari mengisar hingga memasak perlu mengambil masa tidak lebih daripada 4 minit.
4. Espresso. Seperti namanya, kopi jenis ini digunakan untuk espresso apabila biji kisar dialirkan melalui wap. Ini adalah kisar ultra halus yang diperolehi dalam masa 25-30 saat.
5. Berserbuk. Bijirin yang dihancurkan menjadi habuk sesuai untuk orang Turki dan membancuh dalam cawan.Ia akan mengambil masa kira-kira 40 saat untuk mengisarnya. Serbuk kopi hendaklah digunakan dengan segera.

PENTING! Apabila memilih antara pengisar kopi elektrik dan manual, berikan keutamaan kepada pilihan kedua. Pakar mengatakan bahawa disebabkan oleh kelajuan operasi yang rendah, kacang tidak terlalu panas semasa proses mengisar dan kopi mengekalkan aroma asalnya.

Peraturan: cara mengisar kopi dalam pengisar kopi

Pada pandangan pertama, tidak ada yang rumit tentang mengisar bijirin. Sesungguhnya, proses mengisar adalah semudah apa sahaja yang bijak. Tetapi seperti dalam mana-mana perniagaan, terdapat peraturan, pematuhan yang akan menjadikan anda seorang guru kopi sebenar.

1. Setelah memutuskan tahap pengisaran, perhatikan masa pengisaran dan penggunaan. Dengan mengikuti resipi dengan ketat, anda akan menerima minuman yang kaya dengan aroma dan rasa.
2. Jangan malas mengisar kopi anda sebelum setiap bancuhan. Jangka hayat bijirin hancur adalah beberapa jam: kemudian aroma dan rasa hilang.
3. Jika serbuk masih ada, letakkan di dalam bekas kedap udara dan letakkan di tempat yang kering. Pilihan terbaik ialah peti sejuk.

Bagaimana untuk menetapkan pengisaran dalam peranti

Bagaimana untuk menyesuaikan kisar pada pengisar kopi? Jelas sekali, jenis pengisar kopi penting. Setiap peranti mempunyai ciri tersendiri yang perlu diambil kira sebelum mengisar bijirin.

1. Pengisar kopi manual. Prinsip operasi adalah berdasarkan operasi dua pisau: satu dipasang hampir ke bahagian bawah bekas, yang kedua disambungkan ke pemegang. Anda tidak akan dapat merosakkan kopi dengan peranti manual: perkara utama ialah memerhatikan masa.
2. Peranti pisau. Dalam pengisar kopi sedemikian, biji dikisar dengan pisau beroperasi pada kelajuan tinggi. Lebih lama masa operasi, kisar akan menjadi lebih halus.Untuk memastikan konsistensi seragam, jangan mengisar lebih daripada 120 ml (kira-kira 8 sudu besar) bijirin pada satu masa.
3. Batu kilang. Pengisar kopi ini mengisar kacang. Perkara utama yang perlu anda perhatikan ialah jarak antara pisau. Lebih kecil ia, lebih halus kisar akan menjadi.

Apa sahaja pengisar kopi yang anda pilih, kali pertama boleh dianggap sebagai percubaan. Pengisaran yang ideal selalunya ditentukan secara eksperimen.

Mengisar kacang mungkin kelihatan seperti menyusahkan sesetengah orang. Tetapi jika anda benar-benar menyukai kopi, manipulasi sedemikian pasti berbaloi. Jangan menafikan keseronokan anda untuk memulakan hari dengan secawan minuman aromatik yang menyegarkan.