Pengisar kopi mana yang lebih baik, burr atau bilah?
Aroma kopi yang baru dibancuh adalah bahagian penting dalam permulaan hari yang berjaya. Walau bagaimanapun, untuk mendapatkan minuman berkualiti tinggi, perhatian khusus harus diberikan bukan sahaja kepada peringkat penyediaan langsungnya, tetapi juga kepada prosedur persediaan, termasuk pengisaran biji kopi yang betul. Pengisar kopi adalah pembantu yang sangat diperlukan dalam menyelesaikan masalah ini, tetapi kepelbagaian peranti di kedai perkakas rumah sering menyukarkan pengguna untuk memilih.
Kandungan artikel
Apakah jenis pengisar kopi yang ada, ciri-cirinya
Pengisar kopi elektrik moden di pasaran terutamanya terbahagi kepada dua kategori:
- Pisau (berputar). Mereka adalah peranti dengan badan plastik atau logam, di bahagian bawahnya terdapat motor, dan di bahagian atas terdapat takungan untuk kopi, ditutup dengan penutup yang ketat. Pengisaran biji kopi dalam pengisar kopi jenis ini dijalankan dengan berputar pantas pisau keluli tahan karat yang dipasang pada batang logam.
- Batu giling (millstones). Model jenis ini mengisar biji kopi menggunakan cakera skru yang diperbuat daripada keluli tahan karat, besi tuang atau seramik.Peranti ini terdiri daripada petak dengan motor dan batu kilangan, serta dua bekas, ke dalam salah satu daripadanya biji kopi dimuatkan, dan ke dalam yang lain produk yang sudah dikisar dituangkan. Takungan bijirin dalam model kilang biasanya agak besar dan boleh memuatkan sehingga 300 g bijirin. Kuasa peranti boleh berkisar antara 100 hingga 1000 W, tetapi angka optimum adalah dalam 300 W.
Kebaikan dan keburukan pengisar kopi bilah
Populariti pengisar kopi berputar terutamanya disebabkan oleh kos rendah peranti ini di pasaran perkakas rumah. Pengguna juga tertarik dengan kekompakan peranti dan kemudahan pengendalian.
Peranti jenis ini tidak mempunyai keupayaan untuk mengawal tahap pengisaran produk. Pengisaran biji kopi dalam pengisar kopi berputar bergantung pada masa putaran bilah: semakin lama peranti dihidupkan, semakin halus tahap pengisaran. Walau bagaimanapun, perlu diambil kira bahawa pengisar kopi bilah tidak akan membenarkan anda mendapatkan produk yang dikisar sekata.
PENTING! Selepas 20-30 saat operasi berterusan, bilah pengisar kopi berputar mula menjadi terlalu panas, yang membawa kepada hangus kacang dan boleh menyebabkan rasa pahit dalam minuman siap.
Kebaikan dan keburukan pengisar kopi burr
Kelebihan utama pengisar kopi burr berbanding peranti jenis berputar ialah keseragaman produk siap dan keupayaan untuk menetapkan tahap pengisaran yang diingini, berkat jarak laras antara batu kilangan.
PENTING! Kisar kopi dalam peranti jenis pengisar sesuai untuk membancuh dalam mana-mana pembuat kopi dan mesin kopi.
Tudung tertutup rapat pada bekas bijirin membolehkan anda menyimpan produk yang tidak digunakan dalam peranti untuk masa yang agak lama, memastikan pemeliharaan aroma dan rasa bahan mentah yang boleh dipercayai.
Tahap hingar rendah yang dihasilkan oleh batu giling auger juga merupakan kelebihan mutlak peranti, terutamanya jika ahli keluarga tidak bangun dan bersarapan pada masa yang sama.
Model jenis kilang sering dilengkapi dengan beberapa ciri tambahan:
- menyekat menghidupkan apabila penutup tidak ditutup;
- gulung semula kord automatik;
- peningkatan penebat bunyi;
- pemasa untuk mengira masa pengisaran;
- fungsi tutup automatik yang melindungi peranti daripada terlalu panas;
- peranti untuk mengukur bilangan bijirin yang diperlukan untuk secawan minuman siap yang diberikan.
Di samping itu, pengisar kopi elektrik dianggap lebih selamat kerana fakta bahawa unit pemotongan tersembunyi di dalam peranti dan tidak boleh diakses untuk sentuhan langsung. Parameter ini paling penting untuk keluarga yang mempunyai anak kecil.
Kelemahan model jenis ini termasuk kos yang tinggi berbanding pilihan pisau. Juga, kelemahan batu kilangan adalah dimensinya yang agak mengagumkan, jadi apabila membeli peralatan jenis ini, anda perlu memperuntukkan tempat yang berasingan untuknya di dapur.
Pengisar kopi mana yang terbaik untuk rumah
Akhirnya, pilihan pengisar kopi ditentukan oleh keperluan dan keutamaan setiap pengguna individu. Walau bagaimanapun, walaupun kosnya tinggi, pengisar burr adalah pilihan yang lebih serba boleh. Oleh kerana keseragaman pengisaran, biji kopi yang dihancurkan dalam pengisar kopi elektrik sesuai untuk penyediaan minuman yang menyegarkan seterusnya dalam apa jua cara: dalam Turki, pembuat kopi dan mesin kopi.Ia juga harus diambil kira bahawa kualiti pengisaran memainkan peranan penting dalam penyediaan beberapa jenis kopi: espresso, cappuccino, mocha. Oleh itu, peminat sebenar minuman ini disyorkan untuk memilih versi kilang pengisar kopi elektrik.
