Cara pelbagai jenis pembuat kopi berfungsi

Menurut statistik, sehingga 70% rakan senegara kita memulakan hari mereka dengan secawan kopi aromatik. Lebih-lebih lagi, hampir separuh daripada mereka menggunakan mesin kopi untuk menyediakan minuman yang menyegarkan ini. Walau bagaimanapun, walaupun pencinta kopi yang paling gemar tidak selalu tahu bahawa terdapat beberapa jenis pembuat kopi, yang masing-masing mempunyai ciri tersendiri. Dan kita akan bercakap tentang mereka dalam bahan ini.

Cara pembuat kopi berfungsi (prinsip am)

Untuk membuat kopi secara manual, anda mesti terlebih dahulu memanggang dan mengisar kacang. Menggunakan mesin kopi membolehkan anda melangkau langkah ini. Untuk memahami struktur pembuat kopi, mari lihat cara ia membancuh minuman:

• Peranti memanaskan cecair kepada 90 °C.
• Untuk penyediaan, kopi tanah digunakan atau dalam kapsul khas. Terima kasih kepada ketatnya sendiri, kapsul dapat mengekalkan rasa mereka untuk jangka masa yang lama.
• Di dalam peranti, semua komponen ini digabungkan, akhirnya bertukar menjadi minuman lazat yang hampir semua orang suka.

Litar hampir semua mesin kopi adalah sama. Mereka terdiri daripada:

• kelalang memasak;
• penapis;
• injap yang mengawal tekanan dalam mesin;
• dilengkapi dengan penutup tangki;
• bahagian pemanasan.

Pembuat kopi dibahagikan kepada jenis berikut:

• geyser;
• carob;
• menitis.

Mari kita lihat mereka dengan lebih dekat.

Bagaimanakah pembuat kopi geyser berfungsi?

Pembuat kopi jenis geyser bersaiz kecil. Secara luaran, mereka menyerupai periuk kopi porselin kecil. Semasa memasak, cecair tidak bocor keluar dari peranti, tetapi anda masih perlu memerhatikannya.

Terdapat model elektrik dan bukan elektrik. Yang terakhir boleh dipasang pada dapur standard: gas atau elektrik. Air dibekalkan dari bawah ke atas dan dituangkan ke dalam kopi tanah. Kemudian minuman yang telah siap dituangkan ke dalam kelalang khas.

Pembancuh kopi ini terdiri daripada sepasang bekas yang bersambung antara satu sama lain seperti jam pasir. Prinsip operasi, seperti yang sudah jelas dari namanya, adalah seperti mata air panas. Di bahagian tengah yang paling sempit ada yang khas untuk kopi (cawan jenis ayak). Apabila air mendidih di dalam takungan bawah, ia naik di bawah tekanan melalui tiub, melalui lapisan kopi tanah, membancuhnya. Akibatnya, produk aromatik sedia untuk diminum memasuki takungan atas, kekuatannya bergantung pada jumlah kopi kering.

Bagaimanakah alat pembuat kopi titisan berfungsi?

Ia mempunyai prinsip operasi yang paling mudah dan kos yang berpatutan. Apabila mendidih, air dari takungan memasuki tiub, dari mana ia mengisi penapis dengan kopi tanah setitik demi setitik, dan dari sana ia juga jatuh setitik demi setitik ke dalam kelalang - biasanya segelas. Dalam model ini, air mendidih dan tekanan wap tidak digunakan untuk mencipta minuman.

Terdapat tiga jenis penapis:

• Kertas pakai buang. Paling senang digunakan dan bersih. Mereka tidak perlu dibasuh - ia dikeluarkan bersama-sama dengan serbuk kopi selepas penyediaan selesai. Kelemahannya ialah penapis ini mesti dibeli dengan kerap.
• nilon. Ia direka untuk kira-kira 60 kegunaan, tetapi sebenarnya satu penapis cukup untuk maksimum 65 cawan minuman.Sebagai peraturan, mereka disertakan dengan pembuat kopi.
• emas. Ia adalah penapis nilon yang disalut dengan titanium nitrat, yang memberikan ketahanan produk. Mudah dibersihkan, tetapi tidak murah.

Perhatian! Alternatif yang menarik untuk semua jenis penapis di atas adalah model logam, yang tidak perlu ditukar sama sekali. Walau bagaimanapun, mereka biasanya agak mahal.

Bagaimanakah pembuat kopi carob berfungsi?

Pembuat kopi carob adalah yang paling popular. Ia mudah digunakan, berpatutan, dan memasak mengambil masa tidak lebih daripada 3-4 minit. Ini adalah pilihan terbaik untuk penggemar espresso.

Peranti ini kadangkala dipanggil mesin espresso. Peranti sedemikian menggunakan prinsip operasi yang sama seperti model lain. Air terkandung dalam bekas khas, di mana ia mendidih dan bertukar menjadi wap.

Penyediaan minuman itu berlaku kerana fakta bahawa wap naik di bawah tekanan 4-15 bar, memaksa cecair melepasi lapisan kopi dengan cepat di bawah pengaruh tekanan. Minyak aroma dan pelbagai bahan dikeluarkan dari lapisan kopi, yang memberikan kepadatan optimum produk akhir, aroma yang indah dan rasa yang sangat baik. Selepas memasak, produk dituangkan ke dalam cawan.

Untuk mendapatkan espresso yang lazat, paras tekanan dalam pam peranti perlu sekurang-kurangnya 15 bar, dan dalam kon - 9 bar.

Parameter operasi ini hanya boleh disediakan oleh model dengan kuasa dari minimum 1000 W hingga maksimum 1700 W. Peranti yang kurang kuasa tidak akan dapat memberikan tahap tekanan yang optimum - peranti sedemikian, dalam prinsip operasinya, lebih mengingatkan kepada geyser.

Kopi dituangkan ke dalam kon khas, selepas itu ia dipadatkan dengan teliti.Terima kasih kepada peranti, model ini dipanggil model carob.

Berdasarkan tahap tekanan, pembuat kopi carob dibahagikan kepada dua jenis:

• Sehingga 15 bar, di mana minuman disediakan dalam beberapa minit dan ternyata sangat lembut dan lembut.
• Sehingga 4 bar, di mana kopi dibancuh perlahan-lahan, tetapi ternyata kaya.

Tanduk di mana kopi tanah dimuatkan diperbuat daripada logam atau plastik. Pilihan terbaik ialah peranti dengan tanduk logam, di mana kopi menghangatkan lebih baik dan memberikan aroma dan rasa tersendiri kepada minuman dengan lebih lengkap.

Dalam kon yang diperbuat daripada plastik, pemanasan adalah tidak berkualiti, menyebabkan produk akhir menjadi kurang enak. Model konvensional yang dimaksudkan untuk kegunaan rumah dilengkapi dengan satu tanduk, yang bermaksud menyediakan beberapa cawan minuman kopi pada masa yang sama. Untuk pejabat atau keluarga besar, mesin dengan sepasang tanduk adalah relevan.

Penting! Dalam peranti jenis tanduk, cecair dipanaskan hingga 87–95 °C. Pada suhu yang lebih tinggi ia akan mendidih dan minuman akan rosak.

Anda boleh mengetahui lebih lanjut tentang cara alat pembuat kopi jenis ini berfungsi dengan menonton video.