Cara membancuh kopi tanpa periuk kopi dan pembuat kopi

Kebanyakan orang tahu cara membuat minuman kegemaran mereka menggunakan periuk kopi Turki, alat pembuat kopi atau kapsul. Apa yang perlu dilakukan jika tiada pembuat kopi pada masa ini?

Ia dibenarkan untuk membancuh minuman penuh tanpa pembuat kopi atau Turki. Kopi ini, dicipta menggunakan kaedah bukan standard, tidak akan kalah dengan kaedah tradisional. Adalah penting untuk mengikuti peraturan kopi utama dan meningkatkan kemahiran anda sendiri.

Masak di atas dapur dalam bekas lain

Bekas enamel sesuai untuk memasak: periuk, senduk, stewpan. Salutan enamel akan menghalang kehilangan aroma. Anda tidak boleh mengambil alat memasak aluminium. Logam ringan akan "mematikan" rasa dan bau apabila dipanaskan; hanya perkakas tembaga mengekalkan sifat minuman kopi.

Anda perlu menyediakan kuali:

• Bilas dengan baking soda dan bilas dengan teliti. Jika tiada soda, bilas dengan air panas, kemudian sejuk. Tindakan sedemikian akan menghilangkan bau kuali. Jangan gunakan detergen pencuci pinggan mudah; kehadirannya sukar untuk disingkirkan. Kesan detergen merosakkan rasa teh dan kopi, jadi tidak disyorkan untuk mencuci teko dan periuk kopi dengan sabun dan produk yang serupa, hanya dengan baking soda dan air.
• Panaskan kuali dengan mendidihkan sedikit air di dalamnya.
• Tuangkan air panas dan lap kering dengan tuala bersih. Bekas sudah siap.

Untuk minuman, ambil kopi kisar kasar atau sederhana, 2 sudu teh setiap hidangan.

Tuangkan jumlah yang diperlukan ke dalam kuali, tambah air pada kadar 150-170 ml setiap hidangan. Dengan menuangkan serbuk dengan air sejuk yang tidak dimasak, kita mendapat minuman kekuatan yang dipertingkatkan. Lebih banyak kafein akan dipindahkan ke dalam air kerana tempoh pemanasan.

Dengan menuang kopi tanah dengan air yang sudah dipanaskan, tetapi tidak mendidih, kita akan mencapai kekuatan lembut dan aroma yang kuat.

Letakkan di atas dapur, hidupkan api perlahan. Jangan cuba mempercepatkan proses; mendapatkan minuman yang sempurna memerlukan masa. Panaskan dengan berhati-hati, jangan ganggu, kekalkan integriti buih. Sebaik sahaja buih mula naik, keluarkan dari haba dan biarkan selama 1.5-2 minit. Letakkan semula di atas api dan teruskan memanaskan sehingga buih naik. Ulangi kitaran pemanasan sebanyak 3 kali, ini sudah cukup.

Matikan api, tutup kuali dengan tudung dan biarkan minuman dibancuh selama 3-7 minit, masa penahanan bergantung pada jumlah air. Minuman dituangkan dengan teliti ke dalam cawan yang dipanaskan tanpa menggoncang alasannya; anda boleh menggunakan penapis halus untuk mengeluarkan serbuk kopi. Dihidangkan hitam, gula, krim, susu dihidangkan secara berasingan, pilihan dan rasa berbeza-beza.

Bancuh kopi dalam cawan

Cawan untuk membancuh diperbuat daripada seramik, dengan dinding tebal. Kopi tidak menyukai perubahan suhu, jadi bekas untuk menyediakan minuman mesti sentiasa hangat. Tembikar dan seramik tembikar adalah bekas yang paling sesuai untuk mengekalkan suhu minuman yang sentiasa tinggi.

Ambil kopi yang dikisar halus, pada kadar 1 sudu besar setiap 160-170 ml air.

Panaskan cawan dengan menuang air hampir mendidih ke dalamnya, tuangkan dan lap sehingga kering. Letakkan serbuk tanah di sana. Dalam cerek atau bekas lain, masak air sehingga mendidih, tetapi jangan mendidih.

Penting! Kopi tidak boleh dibakar dengan air mendidih.

Tuangkan air ke dalam cawan dalam aliran nipis dalam gerakan bulat dalam lingkaran, dari tengah ke tepi. Dengan menuang serbuk kopi dengan cara ini, anda boleh melihat bagaimana minuman itu "mekar", menghasilkan buih yang cantik. Taburkan sedikit gula di atas dan tutup cawan. Biarkan meresap selama 2-5 minit mengikut citarasa dan keinginan. Pada masa ini, zarah besar tanah akan mendap ke bawah.

Senang nak buat kopi dalam microwave. Panaskan cawan, lap kering, masukkan kopi yang dikisar halus. Isikan air dan masukkan ke dalam microwave. Hidupkan api dan lihat buih kopi. Sebaik sahaja buih mula naik, hentikan pemanasan.

Biarkan minuman dibancuh selama 1.5-2 minit; untuk meningkatkan kekuatan, pemanasan boleh diulang sehingga 3 kali. Jangan panaskan lagi, aromanya akan hilang.

Perkara penting dalam membancuh kopi tanpa Turki dan pembuat kopi

Suhu air 100 darjah tidak sesuai untuk membuat minuman; air mendidih akan membakar rasa dan aroma.

Pemanasan yang berpanjangan dan berulang, lebih daripada 3 kali, akan menjadikan aromanya kurang enak. Untuk meningkatkan kekuatan minuman, tambahkan lebih banyak bahan mentah yang dikisar, pilih kuantiti anda sendiri.

Minuman panas dihidangkan dalam bekas panas, jadi tuangkan minuman yang telah siap ke dalam cawan hangat.

Minum kopi yang baru disediakan, ada pendapat bahawa kacang hijau boleh disimpan sehingga 10 tahun, dibakar dengan betul - tidak lebih daripada 1 bulan, tanah - 3 hari, minuman yang disediakan - 20 minit.

Penting! Minum kopi anda segera.

Gula perang adalah teman yang baik untuk kopi, menambah kepada minuman akan memperkayakan rasanya. Gula putih, kerana penghalusannya, tidak begitu baik, tetapi ia juga digunakan untuk mendapatkan minuman manis "lembut".

Sedikit gula yang ditaburkan pada permukaan filem kopi dalam mug atau kuali akan mempercepatkan mendap serbuk kopi ke bawah.

Lebih banyak cara untuk membancuh kopi

Kopi yang ditapis dalam gelas. Anda memerlukan: gelas tinggi, cawan atau balang, peralatan minuman berdinding tebal lain, penapis kopi kertas, air yang lazat dan corong dengan saiz yang sesuai. Penapis kopi harus muat dengan selesa di dalam corong.

Kopi penuh hanya diperoleh daripada kacang yang baru dipanggang. Untuk menyediakan minuman, anda perlu mengisar "gula kasar"; tidak perlu membuat serbuk halus. Kami membina struktur untuk pembuatan bir: bekas, letakkan corong di atas, masukkan penapis. Kami memanaskan struktur dengan menuang air panas melalui penapis kertas dan corong ke dalam bekas. Basahkan penapis dalam gerakan bulat. Selepas satu minit, tuangkan air keluar dari balang.

Tuangkan kopi tanah ke dalam corong dengan penapis basah, anda perlu mengambil kira-kira 14 gram setiap 250 ml. Berhati-hati tuangkan kopi dengan air yang dipanaskan pada suhu 95 darjah. Filem terbentuk pada bahan mentah berkualiti tinggi, "warna" minuman. Masa pengisian tidak lebih daripada 2-3 minit.

Secara beransur-ansur kopi akan ditapis dan mengalir ke dalam mug. Hasilnya ialah minuman berperisa yang boleh anda nikmati segera. Tambah gula kepada kopi secukup rasa, sebaik-baiknya coklat, susu, krim, taburkan dengan coklat parut atau hias dengan topi krim disebat.