Apakah hidangan yang boleh digunakan dalam ketuhar gelombang mikro?

Memilih peralatan yang sesuai untuk ketuhar gelombang mikro adalah jaminan keselamatan. Pada masa kini, ketuhar gelombang mikro adalah perkakas rumah yang penting dan pembantu yang boleh dipercayai di dapur. Dengan bantuannya, memasak, mencair beku dan memanaskan makanan dengan ketara lebih pantas dan menjimatkan masa.

Walaupun sehingga hari ini beberapa kebimbangan masih dinyatakan sama ada dapur tertentu berbahaya kepada kesihatan manusia.

Pakar yakin jika teknologi pintar digunakan dengan betul, ia tidak akan memberi kesan negatif kepada manusia. Tetapi hanya jika hidangan "betul" dipilih.

Keperluan untuknya adalah mudah: untuk penggunaan gelombang mikro yang selamat dan jangka panjang serta masakan yang tidak berbahaya anda memerlukan peralatan yang direka khusus untuk ketuhar gelombang mikro.

RUJUKAN! Saintis Amerika P. Spencer, pencipta peralatan radar, menjalankan eksperimen dengan magnetron pada tahun 1946 dan mendapati bahawa peranti itu mencairkan bar coklat yang dibungkus dalam foil di dalam poketnya.

Oleh itu, peluang menentukan penemuan itu, yang hingga hari ini menggembirakan suri rumah.

Apa yang berlaku kepada hidangan dalam ketuhar gelombang mikro?

Fungsi utama ketuhar - pemanasan cepat makanan.Walau bagaimanapun, dalam beberapa kes ia berlaku tidak dijangka: bekas yang dimuatkan menjadi panas.

Mari kita fikirkan bersama Mengapakah ketuhar gelombang mikro memanaskan pinggan mangkuk dan bukannya makanan??

Jika kita ingat pelajaran fizik sekolah kita, kita boleh menerangkan segala-galanya dengan mudah.

Di dalam ketuhar, proses berlaku yang berbeza daripada pemanasan biasa makanan di atas api terbuka. Mereka memainkan peranan pemanasan di sini gelombang mikro, yang bertindak secara eksklusif pada molekul air. Mereka bergerak di sepanjang pandu gelombang dengan dinding logam yang memantulkan sinaran magnetik.

Bergerak di dalam peranti, ombak secara huru-hara mempercepatkan pergerakan cecair. Proses penjanaan suhu bermula. Haba ini dipindahkan ke bekas. Mangkuk yang tidak selamat untuk ketuhar gelombang mikro menjadi hangat.

PENTING. Jika anda menemui pinggan panas dan bukannya makanan yang dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro anda, ini bermakna ia tidak sesuai untuk peranti itu.

Perkakas yang boleh digunakan dalam ketuhar gelombang mikro

Setelah mencipta relau dengan keupayaan pemanasan berkelajuan tinggi, saintis menentukan jenis hidangan yang sepatutnya untuk unit itu.

Kelebihan utama bekas yang sesuai - rintangan haba, keupayaan untuk mengekalkan kualitinya dan tidak mengeluarkan bahan berbahaya apabila terdedah kepada suhu tinggi.

Bekas sedemikian boleh dimuatkan dengan selamat ke dalam ketuhar untuk memasak, memanaskan dan mencairkan makanan.

Microwave membawa makanan ke suhu air mendidih (100°C). Alat memasak tahan haba boleh bertahan sehingga 140°C.

Dengan mengambil kira data yang dinyatakan, anda juga boleh menggunakan bekas kalis api, kerana ia boleh menahan pemanasan sehingga 300°C dengan mudah.

Sesuai adalah perkakas yang diperbuat daripada bahan tersebut:

• kaca;
• tanah liat (faience, seramik, porselin);
• plastik yang ditanda khas "untuk memasak";
• silikon.

kaca

Bahan ini adalah pilihan terbaik gunakan dalam ketuhar gelombang mikro. Dinding kaca tidak menjadi panas kerana ia membenarkan gelombang mikro melaluinya. Untuk memanaskan makanan, anda boleh menggunakan barangan kaca biasa. Satu syarat ialah ia mesti tahan lama, tanpa lukisan atau corak, jika tidak, produk akan dipanaskan secara tidak rata.

Ia adalah pilihan yang sangat baik kaca tahan panas.

Oleh kerana kualitinya, ia mempunyai pelbagai aplikasi:

• gril;
• perolakan;
• penyahbekuan;
• memasak dalam mod gelombang mikro.

Kelebihan bekas kaca:

• Mudah dijaga: bekasnya mudah dicuci.
• Tahan terhadap penyerapan bau yang tidak meresap ke dalam struktur.
• Kemudahan penggunaan (anda boleh melihat proses memasak) dan hidangan. Mangkuk yang indah dengan hidangan panas boleh segera dibawa ke meja perayaan.

PENTING! Bahan ini tidak bertolak ansur dengan perubahan suhu dengan baik. Barang kaca sejuk tidak boleh segera ditetapkan kepada mod pemanasan.

Beri perhatian kepada LUMINAR.

Ini adalah pengeluar alat memasak berkualiti yang terkenal. Ia terkenal dengan kaca tahan hentamannya, yang dicipta menggunakan teknologi lebur khas. Hasilnya, produk mampu menahan beban yang lebih besar daripada kaca biasa.

Alat memasak terbaja boleh menahan suhu sehingga 130°C dengan mudah, yang membolehkan ia digunakan dalam ketuhar gelombang mikro.

Apabila membeli Luminarc, perhatikan pelabelan atau semak dengan penjual sama ada bekas tertentu sesuai untuk ketuhar gelombang mikro.

PENTING! Barang kaca kristal, walaupun kaca, tidak sesuai untuk kegunaan gelombang mikro.

Sebabnya ialah komposisi kristal, yang mengandungi logam: perak dan plumbum. Bahan sedemikian memanas dengan lebih cepat dan tidak sekata, jadi terdapat kebarangkalian tinggi untuk terbelah.

tanah liat

Bekas tanah liat adalah tahan apijadi mereka microwave selamat. Syarat penting: pilih periuk tanpa lukisan atau lapisan varnis. Semasa operasi, mereka mungkin terbakar.

Barangan buatan tangan biasa adalah sesuai.
Satu lagi syarat - tiada kerepek.
Terdapat juga satu kelemahan: permukaan produk tersebut memanaskan lebih daripada bekas khas yang direka khusus untuk gelombang mikro.

Faience

Asas bahan ini juga tanah liat, sifat-sifat tembikar serupa dengan hidangan yang diterangkan di atas. Perbezaannya terletak pada teknologi pemprosesan dan pengeluaran.
Produk sedemikian boleh digunakan untuk pemanasan. Barangan tanpa reka bentuk dicat adalah wajar, kerana ia mungkin mengandungi logam yang akan membahayakan operasi gelombang mikro.

Seramik

Satu lagi jenis produk tanah liat. Sesuai untuk penggemar kerak rangup. Terdapat yang istimewa untuk ketuhar gelombang mikro. bekas seramik kaca. Mereka mempunyai bahagian bawah dengan lapisan khas yang dipanaskan oleh gelombang mikro.

NASIHAT. Apabila menggunakan barang seramik, anda mesti terlebih dahulu memanaskan bekas tanpa makanan, kemudian membuat penanda buku dan mula memasak.

Dalam kes ini, makanan akan memperoleh kerak emas. Selepas itu hidangan ditutup dan dibawa ke kesediaan.

Porselin

Bahan lain yang boleh digunakan dalam gelombang mikro ialah porselin. Perlu diingat bahawa jenis seramik nipis ini menyerap gelombang mikro dengan baik, yang menjadikan mungkin menjadi sangat panas.

Anda harus berhati-hati dengan barang-barang ini apabila memuatkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro!
Pastikan anda memberi perhatian kepada salutan sayu. Ia sepatutnya seragam. Kualiti pemanasan makanan akan bergantung pada ini.Sama seperti kaca, porselin tidak menyukai perubahan suhu yang mendadak.

plastik

Sangat mudah digunakan: Bekas adalah ringan, tidak boleh pecah dan dilengkapi dengan penutup yang sesuai.

Walau bagaimanapun, anda perlu berhati-hati. Plastik berbeza dengan plastik. Tidak semua orang sesuai untuk digunakan di dalam ketuhar, dan sememangnya untuk dimakan daripadanya.

Catatan!

Dalam ketuhar gelombang mikro tak boleh guna plastik bertanda:

• PVC (polivinil klorida);
• PS (polistirena).

boleh panaskan semula dan masak dalam bekas bertanda:

• P (poliamida);
• PP (polipropilena);
• Termoplastik;
• Duroplast.

Bekas, yang mempunyai dua nama terakhir, tidak berubah bentuk apabila dipanaskan dan boleh menahan suhu lebih daripada 100°C. Dan satu lagi kelebihan besar perkara ini ialah mereka tidak takut perubahan suhu, tidak seperti produk kaca.

PENTING. Selain menunjukkan jenis plastik, barang yang selamat dari gelombang mikro mungkin mempunyai tanda khas tambahan.

Imej yang diluluskan oleh gelombang mikro:

• Pertama, mesti ada tanda "sudu garfu».

• Kedua, ikon dengan lukisan skematik gelombang mikro.

Filem plastik

Material moden yang sangat selesa. Boleh digunakan sebagai penutup untuk sebarang bekas, serta untuk memanaskan makanan kecil dengan cepat: sandwic, kepingan daging, dll.

Petua menggunakan peralatan plastik

• Jangan gunakan bekas untuk memanggang atau memasak jangka panjang.
• Percayai jenama terkenal. Beli hidangan dari kedai yang dipercayai. Dan jangan teragak-agak untuk meminta sijil pematuhan dan kualiti.
• Plastik berkualiti rendah membebaskan bahan kimia berbahaya ke dalam makanan. Jangan pergi murah. Alat memasak ini mungkin palsu dan oleh itu berbahaya kepada kesihatan.

Barang pakai buang

Satu lagi tanda hari ini ialah sejumlah besar produk untuk satu kegunaan. Dalam ketuhar gelombang mikro moden dibenarkan bertaruh objek yang diperbuat daripada bahan yang berbeza.

Bekas dan pinggan plastik atau aluminium nipisDan.

Perkara yang tidak boleh ditukar ganti dalam beberapa kes. Mereka sangat mudah untuk membawa makanan buatan sendiri ke tempat kerja, ke alam semula jadi atau di jalan raya. Mereka adalah universal dan tidak memerlukan basuh.

RUJUKAN. Lembaran aluminium yang sangat nipis yang digunakan untuk pemanasan adalah selamat dan diluluskan untuk kegunaan gelombang mikro.

Selepas pemanasan, ia digunakan sebagai pinggan untuk dimakan. Selepas itu yang tinggal hanyalah membuangnya.

Piring kertas dan kadbod.

Ditutup dengan filem lilin, yang memberikan perlindungan tambahan terhadap kebocoran. Walau bagaimanapun, apabila suhu meningkat, lapisan ini cair. Oleh itu, bekas sedemikian hanya sesuai untuk pemanasan, anda tidak boleh memasak di dalamnya. Keperluan tambahan: makanan harus rendah lemak dan gula.

Mengapa anda tidak boleh meletakkan peralatan logam di dalam ketuhar gelombang mikro

Untuk microwave tidak sesuai malah dilarang perkara berikut:

• bekas dengan sebarang kandungan besi;
• bekas dengan rim emas.

Punca ketidakserasian logam dengan ketuhar gelombang mikro

• Terdapat kemungkinan pelepasan statik, yang akan merosakkan peranti.
• Cat mungkin mengandungi zarah logam yang boleh menyebabkan nyahcas elektrik.
• Ketuhar gelombang mikro tidak melalui logam; ia bertindak sebagai skrin reflektif. Makanan tidak akan panas dalam cawan sedemikian. Hidangan ini mengalirkan elektrik, tetapi tidak telap oleh ombak.
• Cawan yang mengandungi logam boleh mencetuskan api. Ini akan menyebabkan letupan di dalam ketuhar gelombang mikro!
• Penggunaan peranti gelombang mikro yang tidak betul boleh menyebabkan kebakaran, dan seterusnya kebakaran.

Walau bagaimanapun, terdapat pengecualian kepada peraturan

• Lembaran aluminium foil. Dibenarkan untuk digunakan untuk melindungi produk daripada terbakar.
• Pembungkusan foil kilang. Hidangan sedemikian harus mempunyai kedalaman tidak lebih daripada 2 sentimeter. Apabila menggunakannya, jangan lupa tanggalkan penutupnya!