Bagaimanakah ketuhar gelombang mikro berfungsi?

Orang pertama yang menemui kemungkinan sinaran gelombang mikro untuk memanaskan makanan ialah seorang jurutera dari Amerika Syarikat, Percy Spencer. Dialah yang mempatenkan ketuhar gelombang mikro.

Berdasarkan kisah saksi mata, idea untuk menciptanya terlintas di fikirannya apabila dia berdiri berhampiran magnetron selama beberapa jam dan mendapati sekeping coklat cair di dalam poketnya.

Peranti ini mampu memanaskan makanan tanpa tenaga haba dan oleh itu lebih seperti pemancar radio daripada dapur biasa. Elemen operasi utama ialah gelombang mikro - ini adalah salah satu bentuk tenaga elektromagnet, seperti cahaya dan gelombang radiomagnet.

Pada kelajuan cahaya, mereka merambat ke arah objek dalam bentuk gelombang frekuensi ultra tinggi, yang panjangnya berkisar antara 0.01 hingga 1 m.

RUJUKAN! Gelombang mikro juga digunakan dalam radar awam, navigasi radio, televisyen satelit, komunikasi mudah alih, dll. Gelombang mikro dalam persekitaran semula jadi dipancarkan oleh matahari dan diukur oleh instrumen tertentu.

Peranti ketuhar gelombang mikro

Bagaimanakah ketuhar gelombang mikro berfungsi? Ketuhar dengan panel kawalan, pandu gelombang, dirian berputar, pengubah, kapasitor dan magnetron adalah elemen utama untuk membina ketuhar gelombang mikro.

Gambar rajah pengendalian ketuhar gelombang mikro adalah seperti berikut: dari panel kawalan, arus elektrik memasuki pengubah, kemudian ke dalam kapasitor, di mana kuasa meningkat dan dipindahkan ke magnetron.

PENTING! Voltan tinggi (kira-kira 3-4 kW) digunakan pada filamen supaya antenanya boleh memancarkan gelombang gelombang mikro yang agak kuat.

Medan elektromagnet dengan frekuensi 2450 MHz yang berinteraksi dengan molekul air dalam makanan ditukarkan oleh pandu gelombang yang terkandung dalam mana-mana ketuhar gelombang mikro.

Fius terma atau geganti terma berfungsi untuk memastikan keselamatan peranti dan mengelakkannya daripada terlalu panas.

Prinsip operasi fius adalah sangat mudah. Di tempat yang perlu untuk mengawal suhu, badan aluminiumnya dipasang menggunakan sambungan bebibir khas. Ini memastikan sentuhan haba maksimum. Plat logam yang terletak di dalam termostat pada asasnya ditetapkan pada suhu tertentu.

Ketuhar gelombang mikro juga dilengkapi dengan kipas yang menyedut udara dari luar, dan kemudian mengedarkannya ke dalam kabinet melalui blower dengan sistem pengudaraan. Motor kipas ialah motor tak segerak AC fasa tunggal konvensional.

PENTING! Untuk mengelakkan menghidupkan gelombang mikro terbuka, sistem tiga suis mikro disediakan. Salah seorang daripada mereka mematikan magnetron. Yang seterusnya menghidupkan lampu latar. Dan yang ketiga direka untuk memberitahu unit kawalan tentang pembukaan pintu.

Fungsi utama unit kawalan termasuk:

• peraturan kuasa peranti;
• penutupan automatik selepas tempoh yang diprogramkan.

Bagaimanakah ketuhar gelombang mikro berfungsi?

Oleh kerana gelombang mikro yang dihasilkan oleh ketuhar bertindak secara khusus pada molekul air.Dengan kata lain, apa yang diperlukan hanyalah sedikit air dalam makanan yang diletakkan di dalam bilik.

Peningkatan suhu makanan di dalam ketuhar di bawah pengaruh gelombang mikro adalah serupa dengan proses apabila tangan kita panas apabila kita menggosoknya dengan kuat. Persamaannya juga ialah apabila satu tapak tangan bergesel pada permukaan tapak yang lain, haba meresap ke dalam tisu lembut. Ketuhar gelombang mikro berfungsi pada prinsip yang sama, iaitu pada permukaan kecil (1–3 cm), tanpa menembusi jauh ke dalam objek.

Gelombang mikro yang dipancarkan bersentuhan dengan molekul air, menyebabkan ia bergerak lebih pantas dan memanaskan makanan. Terdapat berjuta-juta molekul dalam setitik air, dan apabila mikrobeam mengenainya, ia menembusi makanan hingga kedalaman 2.5 cm, menyebabkan mereka goyah di bawah pengaruh medan elektromagnet. Semasa geseran ini, haba dibebaskan.

Ini bermakna makanan dengan kandungan cecair yang tinggi lebih cepat panas.

PENTING! Para saintis masih berhujah tentang betapa bahayanya gelombang mikro dan bagaimana ia menjejaskan kualiti makanan. Walau bagaimanapun, Pertubuhan Kesihatan Sedunia menyatakan bahawa ketuhar gelombang mikro tidak membahayakan sama ada manusia atau makanan yang diambil.

Cara fungsi gelombang mikro tambahan berfungsi

Hampir semua ketuhar moden mempunyai mod gril. Apabila bukan sahaja ruang dipanaskan di dalam, tetapi juga haba dibekalkan menggunakan awning khas - peranti logam melengkung yang terletak di bahagian atas ruang. Mereka dipanggil elemen pemanasan - dari "pemanas elektrik terma".

Dalam ketuhar moden, sebagai tambahan kepada mod gril, terdapat mod perolakan. Apabila ruang ditiup dengan berkesan dari elemen pemanas gril ke makanan. Sistem ini adalah pengedar. Pemindahan haba perolakan, seperti yang digunakan pada relau, ialah pemindahan haba menggunakan molekul udara.Menggunakan kipas biasanya dipanggil mod perolakan.

Model moden mempunyai beberapa resipi dan kaedah memasak yang dibina ke dalam komputer.