Mana yang lebih baik: multicooker atau pressure cooker?

Multicooker moden dan periuk tekanan sangat memudahkan proses penyediaan hidangan kegemaran anda. Untuk memahami pelbagai jenis fungsi dan memilih peralatan yang sesuai dengan keperluan anda, anda perlu mengambil kira kelebihan dan kekurangan setiap jenis peranti.

Kelebihan dan kekurangan multicooker

Multicooker adalah peranti dengan keupayaan untuk memilih mod suhu yang berbeza untuk menyediakan sejumlah besar hidangan yang berbeza. Menggunakan multicooker, anda boleh memasak hidangan yang sama seperti di atas dapur biasa, tetapi dengan sedikit masa yang dihabiskan untuk memantau prosesnya. Walaupun pemudahan memasak yang ketara ini, anda perlu meluangkan masa terlebih dahulu untuk memahami banyak program dan mempelajari cara mengendalikan peranti. Makanan dalam multicooker dimasak pada pelbagai suhu. Elemen pemanas boleh beroperasi pada suhu rendah, seperti semasa rebusan, dan pada suhu yang lebih tinggi semasa menggoreng dan membakar.

Kelebihan menggunakan multicooker:

1. Kemungkinan penyediaan hidangan automatik tanpa penyertaan manusia dalam kawalan proses.
2. Pemanasan automatik hidangan sedia dan mengekalkan suhu.
3. Menetapkan pemasa dan permulaan tertunda - untuk menyediakan makanan pada masa yang ditetapkan.
4. Menggunakan jumlah minimum perasa dan minyak untuk hidangan rendah kalori.
5. Pemanasan seragam makanan sambil mengekalkan sejumlah besar vitamin dan nutrien.
6. Permukaan luar multicooker menjadi panas sedikit dan penggunaannya secara amnya selamat walaupun untuk tukang masak yang tidak berpengalaman.

Mempunyai keupayaan yang luas, multicooker juga mempunyai beberapa kelemahan:

1. Harganya agak tinggi, terutamanya untuk model dengan sejumlah besar fungsi.
2. Kelajuan memasak rendah untuk beberapa hidangan dalam mod memasak dan rebusan.
3. Penyebaran fungsi tambahan. Jika anda memerlukan program memasak tertentu, anda boleh membeli peranti khas yang berasingan untuk ini. Sebagai contoh, ambil multicooker biasa untuk memasak, dan tambahan pula beli pembuat roti yang baik untuk membakar roti, tanpa membelanjakan wang untuk membeli multicooker mahal dengan fungsi tambahan.

Apakah perbezaan antara periuk tekanan dan multicooker?

Periuk tekanan ialah peranti untuk memasak makanan dalam bekas tertutup di bawah tekanan tinggi, membolehkan makanan dimasak pada suhu tinggi dalam tempoh masa yang minimum.

PERHATIAN! Periuk tekanan adalah perkakas berbahaya kerana ia mengekalkan wap panas di bawah tekanan tinggi. Peralatan ini hendaklah dijauhkan daripada digunakan oleh kanak-kanak.

Pertama sekali, kedua-dua peranti ini berbeza dalam cara mereka mempengaruhi makanan: dalam multicooker, proses memasak dijalankan kerana keadaan suhu yang berbeza, dan periuk tekanan memasak hidangan pada suhu tinggi dan di bawah tekanan tetap.

Kebaikan dan keburukan periuk tekanan

Dengan mengekalkan suhu yang tinggi, peranti ini membolehkan anda memasak makanan dengan lebih cepat. Secara purata, ia mempercepatkan proses sebanyak 2-4 kali, dan beberapa jenis produk (kacang, kekacang) - sehingga 8 kali. Selain itu, mana-mana produk selepas rawatan haba tersebut mengekalkan warna semula jadi dan juiciness mereka. Memasak dijalankan tanpa menambah minyak, membolehkan anda membuat hidangan sihat rendah kalori.

Kelebihan utama periuk tekanan adalah butiran berikut:

• periuk tekanan membolehkan anda memendekkan proses memasak kerana tekanan dan suhu tinggi;
• semasa pemprosesan jangka pendek dalam periuk tekanan, warna produk kekal semula jadi kerana ketiadaan oksigen;
• Peranti ini sangat mudah untuk menyediakan sup dan bijirin yang kaya dengan cepat;
• Penggunaan tenaga elektrik jauh lebih rendah daripada peralatan dapur lain.

Pada masa yang sama, mereka lebih rendah daripada multicooker dalam beberapa sifat berfungsi:

• periuk tekanan hanya boleh memasak dan merebus; tidak seperti multicooker, ia tidak mempunyai fungsi membakar atau menggoreng;
• tidak ada kemungkinan untuk menetapkan pemasa;
• semasa proses memasak, multicooker boleh dibuka untuk memeriksa kesediaan produk, tetapi periuk tekanan tidak boleh dibuka, kerana tekanan tinggi dikekalkan di dalamnya;
• Biasanya, peralatan sedemikian bersaiz lebih besar daripada multicooker, dan ia memerlukan lebih banyak ruang kosong.

Apa yang lebih baik - periuk perlahan atau periuk tekanan?

Apabila memilih antara perkakas dapur, keperluan khusus untuk kefungsian perkakas adalah penting. Multicooker akan membolehkan anda menyediakan pelbagai jenis hidangan; dengan bantuannya, anda boleh mencuba resipi yang paling luar biasa atau menggunakan program standard automatik. Tetapi periuk tekanan memasak makanan dengan lebih cepat dan mengekalkan lebih semula jadi di dalamnya; peranti sedemikian sesuai untuk memudahkan penyediaan hidangan sihat setiap hari.