Bagaimana untuk memasang pengisar daging manual

Pengisar daging manual adalah peranti mudah yang telah digunakan untuk mengisar daging dan pelbagai produk selama beberapa abad.

Di setiap dapur anda boleh menemui peranti ini yang mengubah daging menjadi daging cincang yang berair. Selain itu, ia memerah jus daripada sayur-sayuran lembut, memerah buah-buahan, dan digunakan untuk membuat biskut dan doh pasta.

Ciri-ciri pengisar daging manual

Walaupun dalam dunia moden, perkakas rumah elektrik secara kejam menggantikan peranti mekanikal, ramai orang lebih suka unit manual untuk mengisar daging.

Sesetengah suri rumah pasti bahawa pengisar daging manual adalah peninggalan masa. Walau bagaimanapun, kelebihan peranti membuktikan sebaliknya.

Kelebihan

• Kos rendah berbanding peralatan elektrik untuk tujuan yang serupa.
• Ketahanan.
• Mudah untuk digunakan.
• Kemungkinan penggunaan dalam sebarang keadaan (di dacha, di halaman).
• Kebebasan daripada sumber elektrik dan voltan.

Chef yang berpengalaman yakin bahawa rasa daging yang dikisar melalui parut mesin pengisar daging manual adalah lebih baik daripada yang diperoleh menggunakan perkakas elektrik.

Hakikatnya ialah konsistensi daging cincang agak kasar, dan tidak lapang dan berkrim.

Nasihat. Daging cincang ini lebih disukai untuk menyediakan potongan daging dan hidangan daging lain - ia mengekalkan bentuknya dengan baik dan tidak hancur.

Untuk objektiviti, perlu diperhatikan bahawa peranti mempunyai kecacatan. Apabila menggunakan unit manual, ia adalah keperluan untuk meletakkan banyak usaha dalam pemprosesan daging.

Nasihat. Untuk memudahkan kerja anda, anda perlu memantau keadaan mata pisau dan mengasahnya dengan kerap. Sekiranya permukaan pemotongan tajam, maka dagingnya mudah dikisar.

Bahan perumahan

Unit manual diperbuat daripada besi tuang, keluli, plastik tahan lama dan aluminium. Pengisar daging Soviet yang dibuang diperbuat daripada besi tuang, adalah murah dan mudah dikendalikan. Ramai suri rumah masih memilikinya. Mereka tidak boleh dipecahkan, tetapi ia agak berat.

Pengisar daging aluminium lebih mudah. Ia juga bertahan lama, tetapi sukar untuk memutar daging di atasnya - anda perlu berusaha lebih banyak.

plastik modelnya ringan dan berfungsi, tetapi jangka pendek. Mereka mesti dikendalikan dengan berhati-hati supaya tidak pecah.

Bagaimanakah pengisar daging manual berfungsi?

Peranti dapur biasa ialah peranti teknikal yang agak mudah dari sudut reka bentuk.

miliknya prinsip operasi adalah berdasarkan dua mata - pemacu manual dan tekanan mekanikaldan, yang dicipta oleh skru.

• Daging yang dimuatkan ke dalam mangkuk jatuh ke batang skru. Ia melaksanakan fungsi pengangkut.
• Disebabkan oleh kesan fizikal, daging digerakkan oleh gerimit ke arah pintu keluar dan ditekan pada jeriji.
• Pisau berputar dan bergerak di sepanjang satah parut, memotong serpihan daging dari kepingan besar.
• Potongan hanya boleh melalui jeriji apabila ia agak kecil.Ia tidak disyorkan untuk memuatkan kepingan terlalu besar ke dalam penerima daging, kerana ia boleh menghalang operasi unit.
• Daging cincang yang terhasil melalui parut dan berakhir di dalam bekas, yang mesti diletakkan terlebih dahulu di bawah kacang pengapit.

Proses mengisar berlaku secara berterusan selagi pemegang pengisar daging berputar. Jika daging cincang yang dihasilkan tidak cukup halus, anda boleh melangkaunya lagi. Kualiti pengisaran juga boleh diselaraskan menggunakan grates yang boleh ditukar ganti.

Jika kepingan besar daging atau urat tersekat, anda boleh memusingkan pemegang ke arah yang bertentangan menggunakan bahagian belakang gerimit. Produk akan keluar melalui bukaan atas dan boleh dimuatkan semula. Operasi yang salah juga boleh disebabkan oleh gentian yang melilit pisau. Dalam kes ini, anda perlu membuka peranti, membersihkannya secara manual dan memasangnya semula.

Nasihat. Untuk memastikan semua bahagian unit berfungsi dan mengelakkan karat daripada muncul padanya, anda perlu membuka penggiling daging selepas setiap penggunaan.

Bahagian dan komponen

Pengisar daging manual terdiri daripada beberapa bahagian, yang ditunjukkan dalam foto.

• Semua badan utama logam diperbuat daripada logam tahan lama (besi tuang atau keluli). Ia mempunyai tulang rusuk di dalamnya yang direka untuk memisahkan kepingan daging dengan saiz yang boleh melalui auger.
• Penerima daging untuk menyimpan produk. Ia boleh ditanggalkan atau pegun.
• Aci gerimit. Dengan bantuannya, produk yang dikisar bergerak dari mangkuk ke pemotong, dan kemudian ke saluran keluar. Skru mempunyai bentuk lingkaran dan diperbuat daripada logam tahan lama.
• Pisau, mengisar semua yang masuk ke dalam penerima daging. Terdapat lubang persegi di tengah untuk dipasang pada gerimit. Boleh dengan empat bilah pemotong atau jenis cakera.Adalah penting untuk memasang pisau dengan betul supaya mekanisme tidak jem.
• Gelang mesh atau grid (ia dipanggil pisau pegun). Saiz lubang standard untuk daging cincang ialah 4-4.5 mm. Terdapat tonjolan pada gril yang membantu menahannya dengan kuat di antara badan dan nat.
• Kacang knurled luaran, yang memegang alat kerja pada aci dengan selamat: pisau dan grid. Ia diperbuat daripada logam tahan lama, dengan potongan benang di dalamnya yang sepadan dengan benang pada badan.
• Pen, memandu aci. Kawasan pegangan tangan biasanya diperbuat daripada plastik atau kayu.
• Penetapan skru untuk mengapit pemegang dan mengikatnya pada aci.

Mereka juga boleh pergi ke unit jeriji tambahan, pisau yang boleh diganti, lampiran untuk kebab, tomato dan jus buah.

Memasang penggiling daging manual

Untuk memastikan operasi pengisar daging mekanikal tidak menimbulkan masalah, adalah penting untuk memastikan bahawa semua bahagiannya bersih. Ia juga penting untuk memasangnya dengan betul, melakukan langkah-langkah berikut langkah demi langkah.

• Masukkan aci skru dengan sisi sempit ke dalam ke dalam lubang belakang perumah. Pemegang diletakkan pada hujung yang lebih tebal, dan pisau diletakkan pada penonjolan persegi kecil. Biasanya bahagian sempit mempunyai keratan rentas persegi, dan tempat untuk pemegangnya bulat dengan satu sisi rata.

• Letakkan pada pemegang pada batang lebar dan kencangkannya dengan skru.
• Pakai pisau sisi rata keluar, ditekan kuat pada batang. Ini adalah perkara paling penting dalam memasang keseluruhan struktur.. Operasi unit yang betul bergantung pada kedudukan pisau yang betul. Jika anda memasangnya pada bahagian yang bertentangan, pengisar daging akan menolak produk daripada memotongnya.

• Letakkan pada gril supaya ia ditekan serapat mungkin ke satah pisau.

Penting! Terdapat tonjolan kecil pada badan, dan ceruk di tepi jeriji. Anda perlu menyelaraskan kedua-dua bahagian ini setepat mungkin, jika tidak, anda tidak akan dapat mengetatkan nat dengan ketat.

• Skru pada nat pengapit, memutarkannya ke kanan sehingga ia berhenti. Selepas diikat dengan nat, gril mesti dipasang tidak bergerak - tidak jatuh atau berputar. Jika anda tidak boleh mengetatkan nat dengan kuat, ini bermakna jerijinya senget.. Anda perlu menanggalkannya untuk melaraskan bahagian dan skru semula.

Sebaik sahaja anda mengingati nuansa lokasi pisau dan pengikat, anda tidak perlu lagi menghadapi kesukaran apabila memasang mana-mana model penggiling daging. Anda sentiasa boleh memasang peranti dengan betul.

Penting! Gunakan betul-betul alat pemotong yang disertakan dengan pengisar daging ini; ia tidak boleh ditukar ganti.

Pisau keluli memerlukan pengasah yang kerap, kerana kualiti pengisaran bergantung pada ketajamannya.

Memasang pengisar daging di atas meja

Pengisar daging manual memerlukan sedikit usaha untuk mengisar daging, yang bermaksud unit yang dipasang mesti diikat dengan selamat pada meja.

Untuk penetapan, pengapit berulir khas disediakan - pengapit., dan dalam sesetengah model cawan sedutan vakum untuk melekat pada permukaan kerja yang licin.

Untuk mengamankan dengan pengapit perlu:

• letakkan unit di pinggir permukaan meja rata;
• Memegangnya dengan tangan anda, ketatkan skru yang terletak di bahagian bawah (serupa dengan naib bangku).

Sesetengah model dilengkapi dengan kaki getah untuk melindungi permukaan meja daripada kerosakan daripada peralatan logam.

Nasihat. Jika kaki getah tidak disertakan dalam kit, anda harus memilih sendiri pad pelembut. Sebaliknya, anda boleh menggunakan kain atau surat khabar biasa.

Ini akan menghalang permukaan logam kaki daripada "gelisah" dan memudahkan proses mengisar daging.

Jika anda tidak memasang penggiling daging ke atas meja, maka semasa operasi ia akan gelisah dan melompat, yang bermaksud mengisar daging memerlukan usaha tambahan untuk memegang peranti.

Oleh kerana beratnya yang ketara, menjatuhkan peranti pada kaki anda atau di atas lantai adalah tidak diingini.

Bagaimana untuk membuka penggiling daging

Selepas setiap penggunaan, anda perlu membuka penggiling daging untuk mencuci semua bahagiannya, mengeringkannya dan melipatnya untuk penyimpanan.

Penting! Unit tidak boleh dibasuh apabila dipasang, kerana tidak mungkin untuk mengeluarkan semua daging yang tinggal daripadanya.

Prosedur

Analisis tidak akan sukar jika anda melakukan beberapa langkah langkah demi langkah.

• Buka skru nat pengapit (pegang dengan tuala supaya tangan anda tidak tergelincir).
• Keluarkan bahagian dari pin gerimit.
• Tanggalkan skru yang menahan pemegang.
• Keluarkan pemegang.
• Keluarkan gerimit.

Adalah lebih baik untuk membuka penggiling daging di atas sink atau di atas meja supaya sisa makanan tidak jatuh di atas lantai.

Apabila unit dibongkar, anda perlu membersihkan semua bahagiannya, basuh dengan air panas dan letakkannya di permukaan sehingga kering sepenuhnya.

Adalah lebih baik untuk mencuci pisau dalam air sejuk, kerana panas memberi kesan negatif kepada ketajaman mereka. Sekiranya terdapat kepingan daging yang tersangkut di dalam parut, anda boleh menggunakan pencungkil gigi atau mancis untuk menolaknya.

Nasihat. Selepas semua daging telah digulung, anda boleh melangkau kentang mentah atau sekeping roti. Ini akan memudahkan untuk membersihkan peranti kemudian.

Adalah lebih baik untuk menyimpan penggiling daging di bahagian dan memasangnya segera sebelum digunakan.. Untuk operasi mekanisme yang boleh dipercayai, anda boleh melincirkan semua bahagian dalaman dengan minyak bunga matahari sebelum memulakan pengisaran.

Jika anda mengikuti peraturan untuk menyimpan penggiling daging manual dan menggunakannya dengan berhati-hati, ia boleh berkhidmat selama bertahun-tahun.