Bagaimana untuk memilih penggiling daging

Bagi seorang suri rumah yang suka memasak dan sering mempunyai tetamu di rumahnya, pengisar daging adalah pembantu yang sangat diperlukan di dapur.

Lagipun, ia memudahkan untuk menyediakan pelbagai hidangan. Dengan bantuannya, anda boleh membuat sosej buatan sendiri, memarut dan memotong sayur-sayuran dan buah-buahan, dan juga membuat jus.

Oleh itu, anda harus mengambil serius pilihan item yang tidak boleh diganti itu, memahami pelbagai model dan ciri teknikal peranti.

Kriteria dan ciri penting semasa memilih

Kini terdapat pelbagai jenis pengisar daging elektrik di pasaran, tetapi semuanya mempunyai ciri-ciri yang sama. Oleh itu, parameter mereka harus diambil kira apabila membeli penggiling daging elektrik.
Apakah kuasa pengisar daging, bagaimana untuk memilih kuasa yang sesuai

Ciri yang paling penting bagi unit ialah kuasa

Ini adalah salah satu parameter utama yang mempengaruhi kos peranti.Oleh itu, ia menjadi asas pilihan.

Pengilang, sebagai peraturan, mengisytiharkan dua penunjuk. Ini adalah data maksimum apabila aci disekat (puncak) dan nominal.

• Pada kuasa puncak, peranti ini dapat beroperasi untuk masa yang singkat, secara literal beberapa saat.
• Kapasiti pengeluaran biasa di mana pengisar daging beroperasi untuk masa yang lama adalah nominal.

Penting! Bagaimana kejayaan daging berurat akan diproses ditentukan oleh kuasa maksimum. Dan nominal menunjukkan prestasi secara langsung.

Pengisar daging yang berkuasa memproses mana-mana daging. Tetapi unit yang kurang berkuasa akan berfungsi pada had keupayaannya apabila memotong daging bertali atau berlemak. Oleh itu, mereka mungkin jem.

Perhatian. Jika motor tidak mempunyai mekanisme perlindungan beban lampau, operasi yang berpanjangan dan sengit boleh menyebabkan kerosakan yang serius.

Semasa anda menentukan berapa banyak kuasa yang anda perlukan, pertimbangkan nasihat profesional. Adalah disyorkan untuk memilih pengisar daging dengan rizab kuasa 400 W pada nominal dan 1000 W pada puncak.

Kini terdapat pengisar daging yang dijual dengan parameter berikut.

• Kuasa 250–700 W. Dalam 1 minit, kisar dari 2 hingga 3.5 kg bahan mentah. Walaupun daging yang sukar diberikan kepada mereka dengan sedikit kesukaran, ia masih merupakan pilihan yang sangat baik untuk rumah.
• Pengisar daging 700–800 W. Mereka mempunyai kuasa dan produktiviti yang baik, memproses sehingga 4 kg daging seminit.
• Kuasa melebihi 800 W. Ini adalah peranti profesional dengan fungsi yang luas.

Produktiviti dan kepentingannya apabila memilih penggiling daging

Satu lagi kriteria penting apabila memilih penggiling daging ialah prestasinya. Ia menentukan jumlah daging yang peranti boleh memproses dalam satu minit.

Nasihat. Anda tidak seharusnya mengejar produktiviti tinggi jika daging cincang tidak dihasilkan dalam kuantiti yang banyak.

Kerana, walaupun dengan parameter 0.5 kg/min, peranti ini mampu mengisar 5 kg daging dalam masa 10 minit. Tetapi tidak setiap hidangan memerlukan banyak daging cincang.

Untuk kegunaan harian, output pengisar daging 0.5–1.5 kg/min sudah memadai.

Masa operasi berterusan

Parameter tambahan yang berkait rapat dengan prestasi ialah masa operasi berterusan peranti.

Sebagai peraturan, pengilang membenarkan daging mentah diputar selama seperempat jam. Tetapi kali ini mungkin berbeza bergantung pada mod pemprosesan produk. Tanpa pengecualian, semua pengeluar mengehadkan parameter ini, bagaimanapun, batasan sedemikian tidak boleh dianggap sebagai kelemahan yang serius.

Terbalik dan maksudnya

Kebanyakan model pengisar daging dilengkapi dengan fungsi terbalik yang berguna. Ia mewujudkan kemudahan penggunaan tambahan. Fungsi ini diaktifkan dengan menekan butang tertentu pada badan penggiling daging.

Cara kerja songsang ialah apabila teras digulung pada auger, apabila fungsi songsang dihidupkan, auger akan mula berputar ke arah yang bertentangan. Ini akan membolehkan anda dengan mudah mengeluarkan bahagian yang tersekat dan mengembalikannya ke lubang pemuatan. Selepas itu adalah mungkin untuk menyambung semula kerja. Dalam keadaan sedemikian, pengisar daging yang tidak dilengkapi dengan terbalik perlu dibongkar sepenuhnya.

Bantuan: unit dengan kuasa 2000 W dan ke atas biasanya tidak dilengkapi dengan terbalik.

Pengilang betul-betul percaya bahawa unit tersebut dapat memproses segala-galanya, oleh itu, tidak ada yang terperangkap di dalamnya pada dasarnya.

Bahan perumahan

Dalam model moden pengisar daging, terdapat pilihan untuk membuat badan daripada:

• daripada keluli tahan karat;
• aloi ringan;
• plastik.

Walau bagaimanapun, bahan badan dan dulang tidak begitu penting pada asasnya kerana perunding jualan kadang-kadang cuba meyakinkan pembeli dengan mengesyorkan satu atau pilihan lain.

Semasa operasi, badan dan dulang itu sendiri tidak menerima beban yang serius; oleh itu, model plastik boleh bertahan selama yang keluli.

Bahan-bahan badan dan dulang, sebagai peraturan, mematuhi norma dan piawaian kebersihan dan tahan terhadap asid makanan. Pada masa yang sama, plastik digunakan dalam pengeluaran makanan, jadi tiada bahaya yang boleh disebabkan oleh produk yang diproses.

Walau bagaimanapun, plastik masih mempunyai beberapa kelemahan - ia mudah tercalar dan kotoran tersangkut pada calar. Oleh itu, bahagian logam lebih bersih. Di samping itu, warna plastik mungkin berubah dari semasa ke semasa.

muncung

Kehadiran beberapa cakera dengan perforasi yang berbeza sangat memudahkan pemprosesan daging dan meningkatkan kualiti hidangan yang disediakan.

• Lubang kecil menghasilkan daging cincang homogen, yang sesuai untuk membuat pate, sebagai contoh.
• Tebuk besar menghasilkan daging cincang dalam kepingan besar.

Fungsi pengisar daging meningkat, menghampiri pemproses makanan, jika lampiran tambahan tersedia.

Adalah lebih baik untuk memberi tumpuan kepada perkara ini dengan segera apabila memilih model penggiling daging. Lagipun, walaupun muncung tambahan boleh dibeli secara berasingan, parameter penyambung mungkin berbeza-beza. Oleh itu, seterusnya membeli lampiran tambahan untuk model tertentu boleh menjadi sukar.

Jenis muncung

Lampiran standard asas disertakan dengan kebanyakan pengisar daging.

• Kebbe – menghasilkan tiub daging cincang yang boleh disumbat, digoreng atau dibakar. Kebbe adalah hidangan yang luar biasa untuk masakan Rusia, jadi jika anda meletakkan sedikit kurang mengisi dan mengelak tepi, anda akan mendapat zrazy.
• Untuk membuat sosej – menjadikan pemadat sosej buatan sendiri lebih cepat dan mudah.Muncung dibuat dalam bentuk tiub yang disambungkan ke alur keluar unit. Sarung diletakkan pada tiub dengan hujungnya diikat. Daging cincang yang keluar dari tiub membentuk sosej; yang tinggal hanyalah membalut sarungnya melalui bahagian sewenang-wenangnya.
• Untuk memotong kuki - plat logam dengan pelbagai lubang dalam bingkai, diletakkan di tempat cakera biasa. Doh, diperah melalui lubang, mengambil bentuk tertentu. Kemudian jalur doh dipotong menjadi beberapa bahagian dan dibakar.
• Untuk mencarik dan memarut, ia adalah dulang berasingan (biasanya diperbuat daripada plastik) dengan ruang kerja. Cawan berputar yang boleh diganti dipasang di dalamnya, manakala dulang utama dan penerima daging tidak digunakan. Biasanya terdapat 3-4 cawan (satu untuk mencarik dan 2-3 parut berbeza).
• Juicer – digunakan untuk membuat jus. Ia adalah badan logam memanjang dengan tebuk; di dalamnya terdapat aci skru kon. Apabila berputar, ia memampatkan dengan kuat kepingan sayur-sayuran atau buah-buahan, memerah jus. Sisa yang ditekan dilepaskan melalui bahagian atas kon. Lampiran ini sangat mudah digunakan. Apabila menyediakan jus, semua vitamin dipelihara. Muncung tidak perlu dibersihkan daripada sisa terlalu kerap. Walau bagaimanapun, ia juga mempunyai kelemahan - sejumlah besar kek di pintu keluar.

Terdapat model pengisar daging yang dilengkapi dengan jenis lampiran yang lebih jarang - untuk mengisar biji kopi dan lada, pemotong mi, penekan sitrus, dll.

Walau bagaimanapun, pengisar daging yang terbaik bukanlah yang dilengkapi dengan semua jenis lampiran yang mungkin. Dan yang mempunyai komponen yang sangat diperlukan untuk pekerjaan itu.

Perhatian. Peralatan canggih sudah pasti meningkatkan harga unit. Oleh itu, apabila membeli, anda harus memikirkan apa lampiran yang anda perlukan di dapur.

Jika anda ingin melakukan fungsi maksimum dengan satu pengisar daging, sudah tentu, anda harus membeli bilangan lampiran maksimum.

Walau apa pun, ia akan lebih murah daripada membeli mekanisme secara berasingan - pengisar, pemerah jus, penggiling kopi, dll.

Jenama dan pengeluar pengisar daging

Salah satu perkara penting apabila memilih model pengisar daging ialah jenama dan jenama.

Di sini anda mungkin menghadapi beberapa kesukaran - pilihannya pelbagai dan kaya. Anda boleh membeli kedua-dua pilihan bajet dan yang lebih mahal.

Pada dasarnya, banyak syarikat menghasilkan peralatan yang baik, jadi mana-mana pengisar daging elektrik boleh menjadi berkualiti tinggi. Oleh itu, yang mana satu untuk dibeli adalah soal selera.

Unit mahal

Pengguna yang lebih suka peralatan import mahal biasanya memilih jenama berikut:

• Moulinex (Perancis);
• Kenwood (UK);
• Panasonic (Jepun);
• Philips (Belanda).

Produk dari pengeluar Jerman Bosch (Jerman), yang mempunyai reputasi yang sempurna, sentiasa popular.

Model belanjawan

Antara produk bajet, produk dari Zelmer (Poland) menerima ciri-ciri positif.

Secara tradisinya, produk dari China juga muncul dalam senarai belanjawan:

• Redmond;
• Polaris;
• Supra.

Unit kos rendah dan berkualiti tinggi ditawarkan oleh jenama domestik:

• "Axion";
• "Hebat";
• "Pemutar".

Petua untuk memilih pengisar daging elektrik untuk rumah anda

Sebelum membeli perkakas rumah, adalah disyorkan untuk membaca ulasan pelanggan di Internet; sudah pasti, anda boleh mendapatkan banyak maklumat daripada mereka yang penjual mungkin senyap.

Perlu memberi tumpuan kepada ciri-ciri unit berikut.

• Bilangan kelajuan.Biasanya, pengisar daging mempunyai satu kelajuan, tetapi jika unit itu dilengkapi dengan fungsi untuk membuat jus, maka boleh ada dua daripadanya, seperti dalam juicer.
• Ruang auger yang boleh dilipat memudahkan penyelenggaraan penggiling daging. Tetapi malangnya, hanya beberapa model yang dilengkapi dengannya.
• Kaki bergetah akan meningkatkan kebolehpercayaan dan kestabilan peranti. Kini mereka disediakan dalam hampir semua pengisar daging.
• Petak untuk meletakkan lampiran biasanya terletak pada badan penggiling daging (bukan dalam semua model). Kehadiran petak sedemikian membolehkan anda meletakkan unit padat pada permukaan kerja.
• Ketinggian alur keluar di atas meja. Biasanya ia adalah dari 10 hingga 15 cm, jadi suri rumah tidak sepatutnya mengalami sebarang kesulitan dalam menggunakan pinggan mangkuk.

Sekarang anda tahu cara memilih penggiling daging yang betul. Ia sudah pasti akan menjadikan kerja rumah anda lebih mudah dan membantu anda menjimatkan masa dan wang.

Kelebihan pengisar daging elektrik berbanding pemproses makanan adalah jelas dan tidak dapat dinafikan. Ini adalah kuasa, prestasi, kebolehpercayaan, kemudahan penggunaan dan harga yang rendah.