Pembinaan dapur Rusia

Kompor Rusia mempunyai struktur yang agak mudah, walaupun ia mempunyai banyak komponen yang melaksanakan fungsi yang berbeza. Prinsip operasinya telah terbukti selama berabad-abad dan kekal tidak berubah sehingga hari ini. Bagi reka bentuk, ia sentiasa diperbaiki. Apakah ciri dapur Rusia dan bagaimana ia berfungsi?

Pembinaan dapur Rusia

Malah beberapa abad yang lalu sukar untuk mencari dua dapur yang serupa. Ini berlaku kerana setiap pemilik membuat perubahan kecil pada kedua-dua struktur dalaman dan hiasan luaran. Reka bentuk dapur tradisional sentiasa mengalami perubahan dan menjadi lebih kompleks. Seluruh struktur diletakkan di atas asas, yang mesti terletak pada selang waktu tertentu dari dinding (biasanya kira-kira 17 cm).

Nama-nama elemen utama struktur - anda boleh melihatnya dengan jelas dalam rajah:

1. Ketuhar ialah tempat yang digunakan untuk mengeringkan kayu balak.
2. Penjagaan adalah asas struktur.
3. Dapur adalah ceruk di hadapan dan di bahagian atas yang meningkatkan pemindahan haba. Ia digunakan untuk mengeringkan sesuatu.
4. Pisau adalah ruang memasak yang dipanggil di mana pelbagai bahan api dibakar dan kemudian makanan disediakan. Gerbang ruang dibuat pada sudut ke arah pintu masuk. Terima kasih kepada ini, udara yang dipanaskan kekal di bahagian atas, memanaskan bangku dapur dan dinding sisi dapur.
5. Peredam - menutup relau.
6. Enam adalah petak khas di hadapan mulut, yang terletak di hadapan pijar. Dinding sisi mulut dipanggil pipi.
7. Hailo - terletak di hadapan mulut di atas tiang. Ia adalah soket di mana asap keluar semasa operasi dapur. Dari kawasan ini, asap memasuki paip keluar asap.
8. Di bawah adalah bahagian bawah relau. Ia dibina pada cerun tertentu ke arah kamera. Ini dilakukan untuk memastikan laluan tidak terhalang peralatan dapur di dalam. Permukaan perapian harus licin.
9. Paip berlebihan ialah ceruk berasingan tempat asap berkumpul. Sebuah paip mengalir di atasnya untuk membolehkan asap keluar.
10. Pandangan ialah plat besi tuang dengan lubang yang ditutup dengan penutup. Terletak di cerobong asap. Terima kasih kepadanya dan injap, anda boleh mengawal draf.
11. Kerusi adalah kawasan di mana anda boleh duduk untuk berehat. Ia terletak di bahagian belakang cerobong asap. Semasa proses menyalakan dapur, tempat ini mula panas dengan cepat.

Prinsip operasi relau

Mekanisme tindakan peranti sedemikian agak mudah. Udara bergerak bukan sahaja di bawah pengaruh draf semula jadi yang dicipta oleh cerobong, tetapi juga disebabkan oleh keanehan proses pembakaran bahan api. Udara sejuk dari luar masuk ke dalam mulut dan bertemu dengan asap yang datang ke arahnya. Apabila mereka bertemu, mereka tidak menyentuh atau bercampur - udara naik ke atas, asap - di bawah. Setelah bertemu di saluran keluar dan mulut, jisim udara bertukar haba antara satu sama lain, dan pertukaran haba gas-udara berlaku.

RUJUKAN! Mereka yang ingin membina dapur perlu tahu bagaimana ia berfungsi. Udara yang dipanaskan menembusi zon pembakaran, dan gas serombong meninggalkannya dari atas melalui kotak api. Mereka keluar melalui mulut dan hilo, dan kemudian ke dalam paip cerobong. Ini tidak berlaku serta-merta, sudah tentu.Unsur-unsur pembakaran membuat beberapa bulatan di dalam kotak api dan akhirnya terbakar. Pada masa yang sama, mereka mengeluarkan haba ke permukaan dapur. Ini berlaku kerana ruang itu dibina pada sudut dan terdapat ambang di dalamnya.

Jenis dapur Rusia

Terdapat jenis utama bangunan:

1. Dapur klasik dengan bangku dapur. Ini adalah versi biasa bagi struktur sedemikian.
2. Dapur dengan dapur adalah reka bentuk yang lebih moden dan mudah. Ia tidak termasuk katil. Pada musim panas, tujuan utama adalah proses memasak, dan pada musim sejuk, kegunaan utama adalah untuk memanaskan rumah.
3. Ketuhar mini. Mekanisme jenis ini bersaiz sangat kecil dan hanya digunakan untuk memasak.
4. Peranti pemanasan dengan perapian.

Bagaimana dan bagaimana untuk memanaskan dapur Rusia

Arang batu atau kayu biasanya digunakan sebagai bahan bakar. Dalam kes ini, lebih baik menggunakan kayu balak yang diperbuat daripada pain atau birch. Mereka dibezakan oleh keletihan yang lebih lama dan pengekalan haba. Pada masa kini arang batu boleh dibeli di pelbagai kedai, tetapi anda boleh membuatnya sendiri. Untuk mendapatkan arang yang baik, anda perlu memilih kayu api dengan saiz yang sama dan memotong sebanyak mungkin dahan dan dahan. Mereka diletakkan dalam bentuk perigi, dan ditaburi dengan serpihan di atas. Ini dilakukan untuk memastikan mereka cepat sawo matang. Untuk mendapatkan arang batu yang seragam, anda harus memanaskannya supaya haba kekal lama. Untuk melakukan ini, peranti dipanaskan dengan sekumpulan besar kayu api.

PENTING! Pemanasan harian unit sedemikian mempunyai ciri individunya sendiri. Sebagai contoh, tapak pencucuhan hendaklah terletak sedekat mungkin dengan mulut. Kemudian, apabila ia menyala dengan cukup baik, ia dimajukan ke dalam relau. Ini memerlukan ketangkasan khas, seperti dalam proses melontar balak.

Biasanya kayu balak hanya dibuang ke dalam kotak api, dan kemudian didorong ke dalam relau dengan poker. Kayu api hendaklah dipanaskan perlahan-lahan dan beransur-ansur, dalam beberapa laluan, tanpa memuatkan sejumlah besar kayu api pada masa yang sama. Sebelum memasukkannya ke dalam ketuhar, kayu basah hendaklah dikeringkan dengan teliti dengan meletakkannya di dalam ketuhar.

Kebaikan dan keburukan dapur Rusia

Salah satu kelemahan ketara menggunakan peranti ini ialah penggunaan bahan api yang tinggi. Ini boleh menjadi item perbelanjaan yang penting untuk belanjawan keluarga. Ia juga harus diambil kira bahawa bahagian atas dan tengah struktur menjadi sangat panas. Sangat jarang, tetapi masih, ia mungkin tidak sesuai dengan ciri dalaman ruang. Banyak lagi kelebihan menggunakan dapur.

Kelebihan sistem dapur moden:

• pengekalan haba jangka panjang;
• rintangan haus (purata hayat perkhidmatan adalah kira-kira 30 tahun);
• kebolehpercayaan penggunaan;
• kesan yang baik terhadap kesihatan manusia;
• keupayaan untuk memanaskan kawasan yang besar;
• kemudahan semasa menyediakan makanan dan banyak lagi.

Dapur bukan sahaja menjadikan rumah itu istimewa - dari sudut reka bentuk, tetapi juga membawa faedah. Makanan yang dimasak di dalamnya adalah unik dalam rasa, dan kehangatan yang terpancar daripadanya kekal di dalam rumah untuk masa yang lama.