Mana yang lebih baik, periuk aruhan atau gas

Dalam dunia moden, kemajuan tidak berhenti, jadi dapur gas telah digantikan dengan dapur aruhan. Dengan pelbagai jenis dapur, kebanyakan pembeli memilih dapur gas kerana kecekapannya, tetapi seseorang tidak seharusnya menilai operasi dapur aruhan kerana kosnya yang tinggi. Berapa banyak dan bagaimana ia lebih baik dibincangkan dalam artikel ini.

Prinsip operasi dapur gas

Dapur gas beroperasi menggunakan gas asli. Ia disambungkan kepada sumber gas autonomi dan saluran paip gas pusat. Apabila gas mencapai penunu, ia bercampur dengan oksigen dari atmosfera dan, akibatnya, proses pembakaran berlaku melalui lubang penunu. Seterusnya, campuran ini dinyalakan, yang terbakar sehingga ia berhenti berfungsi.

Kebanyakan model lama dinyalakan secara manual, manakala model moden dinyalakan secara elektrik. Intipati model sedemikian yang disambungkan ke rangkaian ialah apabila anda menghidupkan butang pencucuhan elektrik dengan pemegang, bahagian elektrik menghasilkan pencucuhan.

Setiap model ini mempunyai empat penunu, yang terdiri daripada tapak, pembahagi dan penutup. Apabila gas dibekalkan ke penutup reflektor, ia memasuki lubang di pembahagi, menghasilkan nyalaan. Penunu datang dalam pelbagai saiz untuk mengawal proses pemanasan.

PENTING!

Pembakar model ini menyejuk selama kira-kira 30 minit.

Kebaikan dan keburukan dapur gas

Setiap peranti mempunyai kelebihan dan kekurangannya sendiri, mari kita lihat.

Mari kita mulakan dengan kelebihan:

• Dari segi kos, model ini lebih murah daripada model aruhan;
• menggunakan gas adalah lebih menjimatkan daripada menggunakan elektrik;
• Anda boleh menggunakan sebarang perkakas untuk memasak di atas dapur sedemikian.

Kecacatan:

• Untuk menggunakan model ini, hud diperlukan;
• bahan letupan;
• membersihkan penunu adalah lebih intensif buruh;
• memindahkannya di sekitar apartmen perlu disahkan.

Prinsip kerja periuk aruhan

Dapur ini adalah permukaan elektrik dengan dapur seramik kaca, di mana gegelung induktans dibina. Proses pemanasan berlaku daripada penjanaan arus apabila terdedah kepada medan magnet dengan frekuensi tinggi kira-kira 20–100 kHz. Pemanasan itu sendiri dicetuskan oleh gegelung induktif yang diperbuat daripada tembaga, yang memanaskan bahagian bawah alat memasak, tetapi penunu itu sendiri tetap sejuk.

PENTING!

Pembakar model ini menjadi sejuk dalam masa kurang daripada 10 minit.

Kebaikan dan keburukan periuk aruhan

Mari kita pertimbangkan martabat model ini:

• pemanasan berlaku tiga kali lebih cepat daripada dengan gas;
• memerlukan bekalan kuasa yang rendah;
• Anda boleh memasak tanpa menutup kuali dengan tudung;
• program kawalan suhu terbina dalam;
• selamat kerana ia dilengkapi dengan sistem tutup automatik;
• untuk mengelakkan percikan permukaan, anda boleh meletakkan tuala di bawah periuk atau kuali dan ia tidak akan terbakar;
• Tiada deposit karbon terbentuk pada hidangan.

Kecacatan:

• model ini mahal;
• secara langsung bergantung kepada elektrik;
• permukaannya sangat sensitif;
• anda perlu menggunakan hanya jenis alat memasak tertentu.

Apa yang perlu dipilih, dapur gas atau induksi

Kami melihat semua kelebihan dan kekurangan kedua-dua dapur gas dan dapur aruhan. Sudah tentu, gas lebih menjimatkan daripada aruhan, kerana gas lebih murah daripada elektrik. Ya, dan anda boleh menggunakan sebarang peralatan.

Dan walaupun induksi lebih selamat daripada gas, terdapat kelemahan. Akan ada kegagalan kuasa dan tiada cahaya; anda tidak akan dapat memasak apa-apa pun pada masa ini. Hidangan juga memerlukan jenis tertentu, dan oleh itu mahal.

Secara umum, pilihan di tangan anda, sesetengah orang suka gas, manakala yang lain mengejar kemajuan.