Mana yang lebih baik, periuk aruhan atau gas?

Rangkaian dan kepelbagaian perkakas rumah yang ditawarkan oleh pelbagai pengeluar menimbulkan masalah pilihan yang sukar bagi pengguna. Pilihan dapur dan dapur tidak terkecuali. Setuju bahawa kehadiran peralatan ini adalah penting bagi mereka yang berpindah ke bangunan baru, dan bagi pemilik pembinaan perumahan persendirian, dan bagi mereka yang tidak berpuas hati dengan peranti sedia ada. Apabila memilih pilihan terbaik, banyak nuansa harus diambil kira. Sebagai contoh, adalah dicadangkan untuk menganalisis kelebihan dan kekurangan dapur gas dan dapur aruhan yang sudah biasa, yang muncul agak baru-baru ini.

Perbandingan ciri-ciri aruhan dan dapur gas

Tujuan utama mana-mana dapur - gas atau aruhan, adalah penjanaan dan pemindahan haba ke hidangan dan kandungannya, untuk pemanasan atau memasak. Tetapi apabila memilih model yang diperlukan, pengguna hanya berminat dengan beberapa ciri:

• kelajuan memasak;
• kemudahan penggunaan peralatan yang dipasang;
• keselamatan semasa operasi;
• kecekapan (penggunaan tenaga);
• harga.

Mari kita lihat lebih dekat. Prinsip operasi peranti gas diketahui oleh semua orang. Suhu nyalaan dihantar ke permukaan alat memasak yang dipasang pada penunu, dan daripadanya kandungan alat memasak dipanaskan.Suhu nyalaan yang tinggi membolehkan proses ini dijalankan dengan cepat.

Hob aruhan berfungsi pada prinsip yang berbeza, berdasarkan undang-undang fizikal. Adalah diketahui bahawa pendedahan kepada medan magnet frekuensi tinggi membawa kepada pemanasan objek yang diletakkan di medan ini. Peranan elemen pemanasan dimainkan oleh gegelung aruhan, apabila arus mengalir, melalui selekoh yang mana arus pusar timbul, berinteraksi secara langsung dengan bahagian bawah alat memasak yang dipasang di atas dapur. Prinsip pemanasan dapur gas dan dapur aruhan ini agak serupa. Tetapi terdapat juga perbezaan. Dapur gas memanaskan bahagian bawah secara maksimum hanya pada titik sentuhan dengan nyalaan, manakala dapur aruhan memanaskan seluruh kawasan secara serentak.

Kesimpulannya, pemanasan di atas dapur gas mengambil masa lebih lama.

RUJUKAN! Contohnya, satu liter air di atas dapur gas boleh dididihkan dalam masa kira-kira 5 minit. Periuk aruhan akan melakukan kerja dalam masa maksimum 3 minit. Ini dijelaskan oleh fakta bahawa pada dapur gas pemanasan dijalankan secara beransur-ansur. Medan frekuensi tinggi memastikan pencapaian hampir serta-merta suhu yang diperlukan untuk air mendidih, dan sudah dalam mod ini ia dipanaskan.

Kemudahan penggunaan satu jenis atau yang lain juga berbeza dengan ketara. Kemudahan operasi unit gas diketahui oleh semua orang. Nyalakan penunu gas dan peranti menjalankan fungsinya. Walau bagaimanapun, anda perlu memastikan bahawa sesuatu tidak mendidih atau terbakar. Tidak mustahil untuk mengawal suhu nyalaan.

Dengan panel induksi semuanya berbeza. Peralatan tambahan yang dipasang (penderia kawalan, sistem kawalan elektronik) membolehkan anda menetapkan mod operasi dan suhu yang diperlukan.Sistem kawalan elektronik memungkinkan untuk mengenali kehadiran alat memasak pada penunu. Apabila anda mengeluarkannya pada akhir memasak, penunu dimatikan secara automatik.

Keselamatan setiap jenis hob ini secara langsung bergantung kepada pemiliknya. Tetapi terdapat lebih banyak akibat negatif daripada kerosakan dapur gas dan hampir kesemuanya menimbulkan bahaya kepada kehidupan dan kesihatan (keracunan daripada kebocoran gas, kebakaran, letupan). Peranti induksi adalah lebih selamat dalam hal ini. Sudah tentu, masalah mungkin timbul dengan pendawaian elektrik jika ia tidak direka untuk menyambungkan peranti, yang juga boleh menyebabkan kebakaran. Tetapi kes sebegini jarang berlaku. Perlindungan dan sambungan panel induksi sedia ada oleh pakar yang memahami kerumitan elektrik akan membolehkan anda mengelakkan masalah dengan operasinya.

RUJUKAN! Dari segi kecekapan, dari segi penggunaan tenaga, dapur gas lebih menjimatkan daripada panel aruhan. Tetapi terdapat beberapa nuansa di sini juga.

Satu-satunya perbezaan ketara yang mempengaruhi pilihan satu jenis peralatan atau yang lain ialah kosnya. Periuk aruhan, produk teknologi moden, jauh lebih mahal daripada periuk gas.

Kebaikan dan keburukan dapur gas

Sebagai tambahan kepada kualiti unit gas di atas, beberapa lagi parameter boleh diperhatikan yang mempengaruhi pilihan. Seperti yang telah dinyatakan, kos kewangan mengendalikan dapur gas adalah lebih rendah. Tetapi ini hanya jika terdapat sambungan ke saluran paip gas berpusat. Satu lagi kelebihan yang memihak kepada peranti gas ialah keupayaan untuk menggunakan hampir semua peralatan logam. Kemudahan operasi juga mempengaruhi pilihan pengguna.

Kelemahan termasuk kecekapan rendah, kehadiran berterusan bau gas tanpa ketiadaan hud, pembentukan deposit karbon pada pinggan mangkuk dan proses penyelenggaraan yang agak tidak menyenangkan (membersihkan parut, pembakar).

Kebaikan dan keburukan hob induksi

Kelebihan panel induksi telah diterangkan di atas. Anda juga boleh menambah sistem kawalan yang lebih moden di sini. Semua proses dipantau secara elektronik, penunjuk dipaparkan. Suhu rendah unsur pemanasan sendiri melindungi daripada luka bakar terma. Kelebihan lain ialah kemudahan penyelenggaraan peranti induksi - hanya lap lembap mudah pada panel sudah cukup. Di samping itu, kami gembira dengan ketiadaan mendapan karbon sepenuhnya pada peralatan yang digunakan.

Kelemahannya ialah kos yang masih tinggi dan keperluan untuk membeli peralatan dapur yang direka khusus untuk panel induksi. Ini adalah alat memasak dengan sifat feromagnetik.

PENTING! Perkakas kaca, seramik dan logam bukan ferus adalah dilarang sama sekali untuk digunakan pada panel aruhan.

Bagaimana untuk membuat keputusan mengenai pilihan papak

Pada dasarnya, sukar untuk menasihati dengan jelas dapur mana yang lebih baik untuk dipilih. Sekiranya terdapat bekalan gas asli berpusat dan kemungkinan belanjawan agak terhad, maka pilihan yang memihak kepada unit gas adalah jelas. Sekiranya keupayaan kewangan membenarkan, maka panel induksi akan menyediakan persekitaran yang lebih selesa di dalam rumah atau apartmen. Ramai suri rumah mungkin sudah menghargai ini.