Hob mana yang lebih baik, induksi atau seramik kaca?

Hob mana yang lebih baik - seramik kaca atau aruhan? Apakah perbezaan, kelebihan dan kekurangan mereka? Dapur manakah yang hendak dipilih semasa membeli peralatan rumah? Inilah yang akan dibincangkan oleh artikel kami.

Periuk induksi

Perbezaan utama: bukan permukaan kerja yang menjadi panas, tetapi hanya hidangan yang diletakkan di atasnya. Juga, ramai suri rumah menyukai automasi proses: pemanasan bermula selepas kuali diletakkan di atas dapur, dan berhenti selepas ia dikeluarkan. Ciri ini kelihatan sangat menarik, terutamanya jika anda mempunyai pengalaman menggunakan dapur elektrik atau gas konvensional. Dengan pilihan ini, tidak perlu menggosok secara sistematik gris dan kotoran dari tuas dan pemegang.

Penting! Gegelung elektromagnet bertindak sebagai elemen pemanas. Ia mencipta medan magnet yang menghasilkan arus frekuensi tinggi, yang memanaskan hidangan.

Kelebihan

Sebab untuk membeli induksi:

• menyentuh penunu tidak menyebabkan luka bakar terma;
• Adalah mudah untuk mengumpul produk pukal yang tertumpah dari permukaan (dan pada masa yang sama mereka tidak akan meninggalkan calar);
• fungsi (senarai pilihan boleh terdiri daripada beberapa dozen item);
• rintangan hentaman (pergerakan cuai atau pinggan mangkuk yang jatuh tidak akan membawa kepada kegagalan peranti);
• adalah mungkin untuk menetapkan sebarang suhu;
• senarai lanjutan mod memasak;
• lemak tidak makan ke permukaan;
• dalam keadaan kerja, ia boleh dikatakan tidak mengeringkan udara di dapur;
• sistem perlindungan terlalu panas yang canggih;
• pembakar dipanaskan dengan cepat (kelajuan adalah setanding dengan dapur gas canggih);
• penggunaan elektrik yang rendah (berbanding dengan model bayang-bayang);
• Ia mengambil masa 2-3 minit untuk mendidih satu liter air.

Keluarga yang mempunyai anak akan menyukai penguncian automatik keseluruhan dapur sekiranya tetapan mod yang salah atau tekanan tanpa tujuan yang berulang. Walau bagaimanapun, fungsi yang sama ini kadangkala bertindak sebagai "tolak". Suri rumah yang membeli induksi buat kali pertama menderita terutamanya pada peringkat awal penggunaan.

Penting! Panelnya sangat pintar sehingga dapat membezakan antara peralatan memasak dan peralatan dapur yang tertinggal di atas dapur secara tidak sengaja. Contohnya, dari senduk. Peranti tidak akan dihidupkan di bawah beratnya.

Kecacatan

Induksi tidak boleh dipanggil sempurna. Selalunya, pembelian papak jenis ini dihentikan oleh kosnya yang tinggi. Sebagai tambahan kepada harga, nuansa berikut mungkin mempengaruhi keputusan:

• keperluan untuk menggunakan alat memasak khusus (periuk dan kuali biasa tidak akan panas; produk dengan sifat feromagnetik diperlukan);
• kos tinggi peralatan yang sesuai;
• penunu gagal agak cepat (operasi yang betul dan pematuhan dengan semua langkah keselamatan tidak menjimatkan);
• memerlukan peningkatan penjagaan semasa pemasangan;
• mempunyai kesan negatif yang kuat pada orang yang mempunyai perentak jantung (dan peranti yang serupa dalam prinsip operasi);
• anda perlu memilih tempat (induksi tidak boleh terletak di sebelah peti sejuk atau mesin basuh pinggan mangkuk);
• Ia membuat bunyi semasa operasi (kejelasan manifestasi bergantung pada model tertentu; sesetengah peranti mahal tidak mempunyai kelemahan ini sama sekali).

Catatan! Dalam keadaan terdesak, ia dibenarkan menggunakan barang kaca. Walau bagaimanapun, ia akan menjadi sangat panas.

Jika anda melihat dengan teliti senarai "keburukan", mudah difahami bahawa kami tidak menyelesaikan hanya 1 mata. Ia melibatkan kesihatan orang yang menggunakan perentak jantung. Titik yang tinggal boleh dilembutkan jika dikehendaki.

Seramik kaca

Tidak seperti model aruhan, prinsip pemindahan haba berfungsi di sini. Pertama, permukaan kerja menjadi panas. Meningkatkan suhunya membawa kepada pemanasan alat memasak. Disebabkan ini, terdapat risiko terbakar haba semasa memasak.

Elemen pemanasan juga tidak sepadan. Mengikut kriteria ini, plat kaca-seramik pita, halogen dan jenis lingkaran dibezakan.

Kelebihan

"Kebaikan" teknologi kaca-seramik:

• peranti dengan mudah boleh menahan suhu yang sangat tinggi (sehingga 600 darjah);
• penyejukan pantas permukaan pemanasan;
• keupayaan untuk mengawal diameter zon pemanasan (melaraskannya dengan saiz periuk atau kuali);
• menahan berat yang sangat berat;
• sistem perlindungan yang difikirkan dengan baik terhadap akses tanpa kebenaran kepada menukar mod (kanak-kanak tidak akan dapat "menggulung" dapur);
• kos yang agak rendah;
• berfungsi secara senyap;
• Alat memasak untuk seramik kaca kos lebih rendah daripada induksi.

Item terakhir dalam senarai akan membolehkan anda menyimpan jumlah yang baik. Faedahnya juga boleh dilihat berhubung dengan kos papak itu sendiri. Teknologi kaca-seramik akan kos kurang daripada induksi. Lebih-lebih lagi, perbezaan dalam jumlah cek boleh mencecah puluhan ribu rubel.

Penting! Jika anda mahu, anda boleh mencari model yang serasi dengan alat memasak yang diperbuat daripada bahan yang berbeza. Walau bagaimanapun, anda perlu membayar banyak wang untuk pengetahuan ini. Oleh itu, hari ini masih lebih mudah untuk membeli kuali dan periuk dengan bahagian bawah rata.

Kecacatan

"Kelemahan" utama: ketidakupayaan untuk menggunakan dapur dengan kehadiran sedikit kotoran. Ini boleh menyebabkan kegagalan permukaan kerja. Dan sementara orang bujang dan keluarga kecil boleh dengan mudah menghadapi faktor ini, suri rumah yang menyediakan beberapa hidangan sehari akhirnya akan mula mengalami kerengsaan akibat keperluan untuk sentiasa mengelap jubin.

Lebih-lebih lagi, proses pembersihan itu sendiri agak sukar. Penjagaan harus diambil dalam memilih dana. Penggunaan gel dan serbuk bukan khusus secara sembarangan akan menyebabkan karat dan calar.

Kualiti kontroversi lain:

• bijirin yang tidak dikumpul dengan betul dan penggunaan produk pembersih serbuk boleh menyebabkan calar dalam;
• kerumitan penjagaan (berbanding dengan model induksi);
• risiko melecur;
• menjatuhkan objek tajam boleh menyebabkan kerosakan;
• ia mengambil masa 5–7 minit untuk memanaskan 1 liter air (2–3 kali lebih lama jika dibandingkan dengan induksi);
• kurang automasi proses (berbanding dengan periuk aruhan);
• seramik kaca membelanjakan lebih banyak elektrik untuk memasak;

Kesimpulan

Apabila memilih antara hob seramik dan induksi, segala-galanya bergantung pada keupayaan kewangan dan aktiviti yang dijangka menggunakan hob. Orang kaya yang mempunyai keluarga besar dan perlu memasak beberapa hidangan setiap hari harus memilih model induksi. Dalam kes ini, adalah perlu untuk memperuntukkan dana daripada belanjawan untuk mengemas kini hidangan; anda tidak sepatutnya melupakan item perbelanjaan ini.

Jika keperluan mendesak bukan keutamaan dan anda tidak mahu membelanjakan wang tambahan, maka anda harus membeli peranti seramik kaca. Mereka yang pasti tidak akan menggunakan fungsi dan pilihan yang luar biasa semasa memasak juga harus melihat dengan lebih dekat pilihan ini. Malah, suri rumah menggunakan mereka sangat jarang, tetapi kehadiran mereka secara serius menjejaskan kos dapur.