Peranti dapur gas

Terdapat dapur gas di banyak pangsapuri dan rumah persendirian, walaupun gas asli tidak dibekalkan, mereka menggunakan silinder. Populariti peranti adalah disebabkan oleh kesederhanaan dan kos operasinya yang rendah. Dan walaupun menggunakan dapur tidak sukar, ramai yang sering tidak mengetahui struktur dan prinsip operasinya. Artikel ini ditujukan untuk mereka yang berminat dalam isu ini.

Peranti dapur gas

Peranti moden menggabungkan beberapa sistem yang berfungsi bersama antara satu sama lain. Papak menggabungkan sistem berikut:

• asas, yang merangkumi bahagian yang berkaitan secara langsung dengan bekalan dan pembakaran gas: saluran paip, injap tutup, penunu dan penunu;
• bahagian elektrik, yang membolehkan anda menggunakan peranti dengan lebih selesa, termasuk pencucuhan elektrik, pencahayaan, dan, dalam beberapa model, bekalan kuasa ke gril;
• bingkai, biasanya diperbuat daripada keluli tahan karat dan disalut dengan enamel tahan panas dan tahan hentaman.

Peranti penunu gas

Penunu dan plat panas adalah dua perkara yang berbeza, walaupun ramai orang sering mengelirukan mereka kerana kejahilan. Penunu terletak di dalam dapur, di bawah hob, manakala penunu terletak di bahagian atas. Apabila mencuci, ia dikeluarkan dan disapu, cuba menghalang kelembapan daripada masuk ke dalam pembahagi. Di bawah penunu terdapat badan penunu dengan muncung.Daripadanya, gas memasuki pembahagi, di mana ia bercampur dengan udara. Pengawal selia mengawal bekalan gas dari penunu - dari yang paling lemah (kedudukan kiri melampau) kepada maksimum (kedudukan paling kanan pengawal selia).

Bergantung pada sama ada gas asli atau botol digunakan, set muncung yang boleh diganti dipasang pada penunu. Ia tidak disyorkan untuk menukar jet atau menyesuaikan tekanan sendiri; lebih baik mempercayakan perkara ini kepada pakar.

Tiga jenis pembakar digunakan:

• kinetik;
• penyebaran;
• bercampur-campur.

Nama-nama itu berasal dari prinsip operasi: dalam pembakar resapan, gas secara semula jadi bercampur dengan udara selepas melalui soket pembahagi. Ini adalah pilihan yang digunakan dalam ketuhar. Dengan pembakar jenis resapan, gas masuk di bawah tekanan, kerana udara disedut masuk, dan campuran siap masuk ke dalam pembakar. Dapur gas moden dilengkapi dengan pembakar jenis campuran, di mana sebahagian udara datang dari dalam dapur, dan sebahagian daripadanya memasuki pembakar dari kawasan dapur.

Kawalan gas

Proses pembakaran dikawal oleh termokopel yang mematikan gas jika salah satu pembakar padam. Untuk sistem kawalan Gas beroperasi, ia tidak perlu mempunyai bekalan kuasa; ia beroperasi secara bebas daripadanya.

Semasa operasi, termokopel menjadi panas; peredam, dikawal oleh injap elektromagnet, berada dalam kedudukan terbuka. Jika nyalaan padam akibat air mendidih dan terpercik ke penunu, termokopel yang disejukkan berhenti bertindak pada injap dan peredam ditutup.

Pencucuhan elektrik

Selalunya dapur moden dilengkapi dengan sistem penyalaan elektrik. Ia termasuk palam pencucuh yang dikuasakan oleh elektrik dan terletak di sebelah penunu. Kuasa dibekalkan kepada mereka dengan menekan butang. Jika tiada voltan dalam rangkaian, tidak mengapa. Buka injap bekalan gas dengan tenang ke penunu dan gunakan mancis lama yang baik.

Operasi ketuhar

Ketuhar moden dilengkapi dengan penunu berbentuk bulatan berdiameter besar dan kawalan gas. Pilihan ketuhar selalunya tersedia dengan penyalaan elektrik, gril, sistem perolakan, kaca tiga lapisan untuk penebat haba berkualiti tinggi dan loceng dan wisel lain. Prinsip operasi mereka adalah sama seperti dalam ketuhar gaya lama yang ringkas, dengan penunu di sepanjang dinding sisi - pemanasan serentak makanan yang disediakan, terletak di atas lembaran pembakar pada rak, dari beberapa sisi untuk memastikan penaik sekata.

Prinsip umum pengendalian dapur gas, gambar rajah

Rajah di bawah menunjukkan versi klasik dapur gas, yang mencerminkan unsur-unsur yang diterangkan di atas; tidak sukar untuk memahami interaksi mereka - semuanya agak jelas.