Cara memasak dalam periuk tekanan

Periuk tekanan menduduki tempat terhormat di kalangan peralatan dapur yang popular. Menggunakan peranti ini, menyediakan hidangan kegemaran anda menjadi lebih mudah dan pantas.

Periuk tekanan membolehkan anda merebus, merebus dan memasak makanan menggunakan wap.

Makanan yang disediakan dengan cara ini lebih mengekalkan warna semula jadi makanan, vitamin dan unsur mikro berguna yang lain. Suhu tinggi di dalam peranti dan tekanan membantu memberikan hidangan warna keemasan.

Kebanyakan makanan boleh dimasak dalam jus mereka sendiri, tanpa menggunakan minyak atau air.

Fungsi utama tukang masak adalah untuk menyediakan produk dan meletakkannya di dalam peranti. Ia tidak disyorkan untuk menambah bahan semasa memasak.

Menggunakan periuk tekanan

Kami akan memberitahu anda cara menggunakan peranti berguna ini dengan betul.

Bersedia untuk kegunaan pertama

Sebelum menggunakan periuk tekanan, pastikan anda membaca arahan untuknya, serta cadangan pengilang.

Kuali baru perlu dibilas dan dikeringkan.

Nasihat. Pertama sekali, tanpa menutup periuk tekanan dengan penutup, disyorkan untuk merebus susu di dalamnya.

Sekiranya permukaan tidak dilindungi dengan salutan khas, maka kaedah mudah ini akan menghalangnya daripada menjadi gelap.

Peraturan untuk memasak dalam periuk tekanan

Periuk tekanan memerlukan pengendalian yang lebih berhati-hati daripada kuali yang biasa digunakan oleh ramai orang.

Pastikan anda mengikuti garis panduan ini.

• Periuk tekanan kosong tidak boleh digunakan pada gas. Ia mesti mengandungi sekurang-kurangnya dua gelas cecair.
• Tidak dinasihatkan untuk mengisi sepenuhnya kuali dengan cecair, iaitu harus ada ruang yang tersisa di dalamnya.
• Hampir tiada penyejatan di dalamnya. Jika anda perlu memasak beberapa hidangan sup atau sup, kemudian tuangkan jumlah cecair yang mencukupi ke dalamnya.
• Isi dengan bahan tidak boleh melebihi 2⁄3 daripada isipadu kuali.
• Jika anda perlu memasak nasi, kekacang dan makanan kering lain yang cenderung membengkak semasa memasak, isi kuali hanya separuh dengan air.
• Dilarang meletakkan peranti ini di dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar. Jenis alat memasak yang berasingan digunakan untuk mereka.
• Set ini termasuk pendirian khas yang membolehkan anda merebus makanan dengan penggunaan cecair yang minimum, serta mengukusnya.
• Boleh digunakan sebagai periuk biasa menggunakan penutup kaca.
• Jangan letakkan penutup di dalam air atau di dalam mesin basuh pinggan mangkuk.
• Pengedap, injap pelarasan tekanan dan komponen lain dibasuh secara berasingan. Ini agak mudah dilakukan sejurus selepas proses memasak.
• Apabila menyediakan hidangan daging, masak air sehingga mendidih, kemudian keluarkan buih dan kemudian tutup penutup.
• Untuk mengelakkan pencemaran, tidak digalakkan menyimpan makanan di dalamnya. Sejurus selepas proses selesai, makanan dipindahkan ke bekas yang telah disediakan terlebih dahulu.

Penting! Periuk tekanan digunakan untuk memasak; ia tidak boleh digunakan untuk menggoreng makanan di bawah tekanan.

Jika, sebagai contoh, resipi memerlukan menggoreng sayur-sayuran, maka mula-mula tumisnya dengan tudung terbuka, dan kemudian tambah bahan-bahan yang tinggal dan tuangkan cecair. Seterusnya, tutup penutup dan masak di bawah tekanan.

Apa yang boleh anda masak dalam periuk tekanan?

Hidangan apa yang hendak digunakan

Rangkaian produk untuk memasak adalah pelbagai dan ditentukan oleh idea tukang masak.

Adalah mudah untuk memasak daging, sup dan hidangan panas lain dalam periuk tekanan aluminium, kerana air tidak menguap dan tidak perlu ditambah. Daging selepas masak tekanan lebih lembut dan berair. Ini sangat memudahkan proses memasak.

Penting! Adalah tidak diingini untuk menggunakan produk berbuih yang mencipta percikan semasa memasak.

Oleh itu, ia boleh menyebabkan injap pengendalian di dalam peranti tersumbat. Produk sedemikian termasuk bijirin dan pasta, serta kompot, terutamanya epal.

Periuk tekanan mudah digunakan untuk menyediakan hidangan intensif buruh yang memerlukan banyak masa dan perhatian. Kelebihannya di sini jelas.

Rujukan. Produk dimasak di dalamnya 3-4 kali lebih cepat daripada alat memasak standard.

Mari kita bandingkan masa yang diperlukan untuk memasak dalam periuk tekanan dan alat memasak lain.

• Kentang masak dalam 5-8 minit. bukan 20-30 minit..
• Kacang polong dimasak selama 10-15 minit. bukannya 60–90 min.
• Daging 25–30 min. bukannya 60–80 min.

Ciri dan faedah tambahan

Semasa proses memasak, bau makanan tidak merebak, jadi ia adalah mudah untuk memasak ikan dan makanan lain dengan bau tertentu.

Sayur-sayuran dan buah-buahan mengekalkan vitamin yang bermanfaat, serta warna semula jadinya.

Rujukan. Set termasuk gril atau bakul khas untuk memudahkan memasak menggunakan stim.

Periuk tekanan memungkinkan untuk tidak mencairkan produk separuh siap terlebih dahulu, tetapi meletakkannya di dalam beku.

Periuk tekanan akan menjadi pembantu yang sangat diperlukan untuk orang yang menghargai masa lapang dan memilih diet sihat yang betul.

Kami berharap artikel ini akan membantu anda menavigasi selok-belok bekerja dengan peranti universal ini.