Cara menggunakan periuk tekanan gaya lama: arahan

Periuk tekanan telah wujud sejak sekian lama dan membantu suri rumah dalam menyediakan pelbagai hidangan. Proses memasak dalam kes ini dikurangkan separuh, jika tidak tiga, yang menjadikan hidup kita lebih mudah. Di samping itu, semua nutrien dipelihara semasa proses memasak, tidak seperti kaedah memasak lain. Tetapi sesetengah orang tidak memilikinya atau mereka tidak tahu cara menggunakannya. Dan anda perlu tahu mod operasi supaya tiada perkara buruk berlaku. Sekarang kita akan melihat segala-galanya secara terperinci.

Bagaimanakah periuk tekanan gaya lama berfungsi?

Alat memasak ini digunakan untuk memasak lebih cepat. Apabila dipanaskan, wap muncul, yang membantu melakukan ini. Jenis lama mempunyai injap tekanan yang terletak pada paip ekzos, pada penutup. Salah satu elemen utama ialah O-ring. Jika ia tidak ada, maka kuali tidak akan berfungsi sebagaimana mestinya.

Penting! Sebelum anda mula bekerja, periksa dengan teliti pengedap getah untuk sebarang kecacatan, jika ada, maka ia mesti diganti.

Cara memasak dalam periuk tekanan gaya lama: arahan langkah demi langkah

Jika selepas pemeriksaan semuanya baik, kami akan mula memasak.Pada masa yang sama, jangan lupa bahawa anda tidak boleh mengisi sepenuhnya peralatan dapur ini dengan makanan - maksimum dua pertiga daripada jumlah. Jadi di mana anda harus bermula?

Menyediakan makanan untuk periuk tekanan

Sebelum memasak, anda perlu menyediakan bahan-bahan untuk ini. Kadang-kadang kotak dari bawahnya mengandungi arahan di mana semuanya ditulis secara terperinci. Mari lihat produk yang paling biasa yang boleh dimasak di dalamnya:

• daging. Sebelum anda mula memasak, perasakan dengan pelbagai rempah ratus. Jika mahu, anda boleh menggoreng daging dalam kuali sebelum dimasukkan ke dalam periuk tekanan.
• Makanan laut. Mula-mula, anda perlu membilasnya dengan teliti, dan kemudian memasukkannya ke dalam periuk tekanan dan menambah sekurang-kurangnya 175 mililiter air kepada mereka. Semasa memasak ikan, gris bakul dengan minyak sayuran untuk mengelakkannya daripada melekat.
• Kekacang. Rendam makanan selama lima jam dalam air tanpa garam, dan apabila masanya telah tamat, toskannya. Tambah air bersih, sebaik-baiknya dengan 1 sudu besar. l. minyak sayuran. Selepas ini, masukkan kacang ke dalam kuali dan mula memasak.
• Sayur-sayuran. Jika ia beku, kemudian nyahbekukannya, dan jika ia segar, bilas.
• Produk bijirin. Rendam mereka selama 4 jam dalam air pada suhu bilik. Tetapi jika anda hendak memasak nasi atau oat, anda tidak boleh merendamnya.
• buah-buahan. Mula-mula anda perlu membasuhnya. Untuk menyediakan buah-buahan segar, anda memerlukan setengah gelas air, dan jika ia adalah buah-buahan kering, maka tuangkan hanya satu gelas.

Peringkat utama penyediaan

Selepas sayur-sayuran dan buah-buahan siap, anda boleh meneruskan ke peringkat seterusnya - menambah sayur-sayuran. Untuk ini:

• Pertama, letakkan makanan yang ingin anda masak dalam periuk tekanan dan tambahkan air sebanyak yang diperlukan untuk memasak makanan.
• Tanggalkan injap keselamatan sebelum menutup penutup dengan ketat. Periksa sama ada mekanisme penutup berfungsi dan penutupnya sesuai dengan ketat pada kuali. Hanya selepas ini ia boleh diletakkan di atas dapur yang dipanaskan atau pada pembakar terbesar dapur gas. Hidupkan penunu pada kuasa penuh, tidak lama selepas ini periuk tekanan akan mula berfungsi - air akan menyejat, membentuk wap.
• Sebaik sahaja ia mencapai tekanan yang diperlukan, memasak akan bermula. Anda boleh mengawalnya menggunakan penderia tekanan, yang akan mula mengeluarkan wap.

Penting! Jangan lupa bahawa sebaik sahaja wap mula keluar, anda perlu memasang injap.

• Ia adalah perlu untuk mengurangkan kuasa elemen pemanasan supaya periuk tekanan berhenti bersiul. Hanya berhati-hati, air harus terus mendidih. Catat masa yang diperlukan untuk produk pilihan anda dimasak. Intinya adalah untuk mengekalkan tekanan dalam kuali semasa memasak sedang dijalankan. Injap hanya akan berfungsi jika anda tidak mengurangkan haba dalam masa.

Rujukan. Injap keselamatan diperlukan untuk mengelakkan periuk tekanan daripada pecah jika anda terlupa melepaskan tekanan dalam kuali.

Cara mengeluarkan makanan dari periuk tekanan dengan betul

Selepas masa memasak tamat, matikan dapur dan kurangkan tekanan. Ini boleh dilakukan dalam tiga cara:

• Semulajadi. Ia digunakan jika anda menyediakan hidangan yang memerlukan banyak masa, sebagai contoh, gulungan kubis. Walaupun semasa proses memasak, anda boleh mula mengurangkan tekanan. Jumlah masa yang diperlukan ialah 10-20 minit.
• Dipercepatkan. Anda boleh menekan butang pelepas tekanan yang terdapat pada kebanyakan model lama. Selepas ia diturunkan, tekanan berkurangan.
• Sejuk. Dalam kes ini, anda memerlukan air sejuk. Periuk tekanan mesti diletakkan di dalam singki dan kemudian hidupkan air sejuk supaya ia mengenai penutup. Biarkan dia berdiri di sana sehingga tekanan menurun. Pastikan air tidak masuk ke injap. Ini adalah cara terpantas.

Penting! Kaedah ini tidak sesuai untuk peralatan elektrik.

Ia hanya boleh dibuka selepas tekanan dalam periuk tekanan berkurangan sepenuhnya. Untuk memastikan ini, gerakkan pengatur tekanan; jika tiada bunyi kedengaran, maka semuanya teratur - anda boleh membukanya.

Petua penting untuk menggunakan periuk tekanan gaya lama

Agar dia menikmati hidangan lazat dan sihat selama mungkin, perlu menjaganya dengan betul. Berikut ialah beberapa cadangan yang akan membantu anda dengan ini:

• Sebelum penggunaan pertama, pastikan anda mencuci sebersih mungkin untuk menghilangkan sebarang kotoran industri.
• Pastikan cincin-O dan badan penutup yang bersentuhan dengannya bersih supaya ia tidak bocor wap. Juga melindungi daripada kerosakan.
• Jangan tutup bekas itu sendiri semasa penyimpanan. Ini adalah perlu untuk memastikan cincin tidak rosak.
• Apabila kering disikat dengan pad kapas dan serbuk gigi, ia akan sentiasa membuatkan anda kelihatan berkilat.
• Untuk mengelakkan penutup daripada menjadi cacat, jangan tutupnya dengan ketat semasa makanan yang dimasak sedang menyejuk.
• Pastikan api tidak menyentuh pemegang, jika tidak ia akan merosot.

Jadi, penyimpanan dan pengendalian yang teliti, dan periuk tekanan akan berfungsi seperti jam.