Apakah jenis pengering yang ada untuk buah-buahan dan sayur-sayuran?

Pengering elektrik adalah relevan bukan sahaja di apartmen bandar, di mana sukar untuk memilih sudut yang sesuai untuk menyediakan buah-buahan kering. Di kawasan luar bandar, di mana tidak ada masalah dengan ini, ia juga diperlukan. Lagipun, produk pengeringan dalam keadaan semula jadi ditutup dengan habuk di mana-mana, dan serangga gembira untuk merasai persiapan masa depan. Tetapi apabila tiba masanya untuk membeli pengering, pemilihan menjadi halangan. Hanya mengetahui keperluan anda akan membantu anda membuat pilihan yang tepat.

Jenis pengering untuk sayur-sayuran dan buah-buahan mengikut prinsip operasi

Tugas perkakas rumah ini adalah untuk menyahhidrat makanan dengan kehilangan nutrien yang minimum. Dehidrasi dalam pengering boleh berlaku menggunakan peredaran udara:

• semula jadi, apabila aliran panas meningkat tanpa peranti tambahan;
• terpaksa - aliran dikawal menggunakan kipas.

Model jenis pertama lebih murah. Tetapi mereka mengambil masa yang lebih lama untuk mengeringkan makanan dan memerlukan penyusunan semula dulang secara tetap untuk memanaskan makanan secara sekata. Perkakas rumah tangga dengan kipas sedikit lebih mahal, tetapi mereka mengatasi tugas dengan lebih cepat dan tanpa campur tangan pengguna dalam proses dehidrasi.

Perolakan

Pemanasan dalam pengering sedemikian dilakukan menggunakan elemen pemanasan konvensional. Mengikut prinsip operasi, teknik ini lebih serupa dengan ketuhar. Hasil dehidrasi produk dalam peranti sedemikian akan menjadi buah keras dengan lapisan luar yang padat yang telah kehilangan sebahagian daripada aroma dan warnanya. Kelajuan operasi bergantung pada kipas: jika ada, maka satu beban kering dua kali lebih cepat.

Inframerah

Dalam kes ini, elemen pemanasan dibina terus ke dalam dulang. Batang grafit mengeluarkan sinar inframerah apabila terdedah kepada arus elektrik. Hasil operasi peranti hampir ideal: buah-buahan lembut, mengekalkan warna dan aromanya, dan kering lebih cepat daripada pengeringan perolakan. Kos peranti sedemikian jauh lebih tinggi. Tetapi suhu operasi yang agak rendah dan, oleh itu, penggunaan kuasa yang lebih rendah mengimbangi perbezaan itu dengan cepat.

Perbezaan dalam kriteria lain

Kos pengeringan sayur-sayuran dan buah-buahan juga dicerminkan dalam kuasanya, berdasarkan peranti mana yang boleh dibahagikan kepada tiga kategori.

1. Kuasa rendah - sehingga 250 W, sangat sesuai untuk mereka yang tidak menyediakan apa-apa selain herba. Peranti boleh mengendalikan sayur-sayuran dan buah-buahan, tetapi proses dehidrasi akan mengambil masa yang lama.
2. Kuasa purata ialah 300-800 W, penyelesaian ideal untuk penyediaan buah-buahan kering bermusim. Berfungsi dengan pantas. Satu-satunya had adalah beban maksimum, yang untuk model sedemikian purata 3-5 kg ​​makanan segar.
3. Separa perindustrian - kuasa melebihi 1000 W. Pengering sedemikian mampu memproses jumlah bahan mentah yang besar dalam tempoh masa yang agak singkat. Baik untuk pemilik tanah yang setiap tahun menikmati hasil tuaian yang baik.

Bagi mereka yang mengeringkan sangat sedikit buah-buahan atau herba, pengeluar menawarkan pengering alas meja.Ia tidak akan muat banyak, tetapi peranti itu murah dan padat.

Mengikut jenis bahan

Model plastik adalah ringan dan kos yang agak rendah. Pilihan tersedia dengan kedua-dua dulang lutsinar, yang membolehkan anda mengawal tahap kesediaan tanpa membuka pengering, dan dengan yang kalis cahaya.

Kualiti plastik memainkan peranan penting: dulang hendaklah diperbuat daripada gred makanan, dan badan hendaklah diperbuat daripada bahan tahan api.

Keluli hanya mempunyai satu kelemahan - anda boleh terbakar di atasnya. Tetapi mereka yang mencari peranti tahan lama dengan komponen yang tidak boleh pecah boleh memilih bahan ini. Pengering sedemikian lebih mahal, tetapi selalunya datang dalam model yang direka untuk beban berat.

Mengikut kapasiti

Dulang kutleri boleh memuatkan dari 0.5 hingga 2 kg makanan segar. Lebih kerap, pengering dilengkapi dengan dulang tanpa keupayaan untuk menyesuaikan ketinggian sisi, yang sedikit mengehadkan keupayaannya.

Jika anda bercadang untuk dehidrasi banyak produk yang berbeza, maka dinasihatkan untuk memilih komponen boleh laras atau dalam.

Kapasiti keseluruhan adalah berkadar terus dengan prestasi. Ia boleh terdiri daripada 1-2 kg bahan mentah untuk model berkuasa rendah hingga 15 kg untuk peralatan berkuasa tinggi. Bilangan dulang juga bergantung pada kuasa:

• 3-4 untuk kuasa rendah;
• 5-8 untuk peranti kategori sederhana;
• sehingga 20 untuk yang berkuasa.

Apabila membeli pengering untuk sayur-sayuran dan buah-buahan, adalah penting untuk menilai nisbah bilangan dulang dan kuasa.

Mengikut jenis kawalan

Kawalan mekanikal adalah tipikal untuk peranti mudah dan boleh dipercayai. Butang dan tuil berputar mudah digunakan. Satu-satunya negatif ialah bilangan mod operasi yang terhad dan ketidakupayaan untuk mengawal suhu dengan tepat.

Elektronik menang dalam hal ini.Sama ada panel kawalan sentuhan atau elektromekanikal, ia membolehkan anda mengawal peralatan anda dengan lebih tepat. Ini memungkinkan untuk memilih rejim suhu bergantung pada beban pengering dan jenis bahan mentah. Kelemahan: kos tinggi dan hayat perkhidmatan lebih rendah daripada jenis kawalan mekanikal.

Mengikut jenis susunan kandungan untuk pengeringan

Elemen pemanasan boleh terletak di atas, di bawah atau di sisi dulang dengan bahan mentah. Berdasarkan ini, pengering boleh dibahagikan kepada:

• menegak - pemanasan dari bawah atau dari atas;
• mendatar - pemanasan dari sisi.

Pilihan pertama adalah lebih padat. Kesannya dipertingkatkan dengan bentuk bulat dulang, yang memastikan pemanasan seragam bahan mentah. Peranti dengan pemanas yang dipasang di sisi lebih besar daripada analognya. Tetapi mereka sering dilengkapi dengan dulang persegi yang lebih luas.

Ketersediaan fungsi tambahan

Kos pengering untuk sayur-sayuran dan buah-buahan bergantung kepada bilangan fungsi tambahan. Biasanya, untuk menjimatkan wang, disyorkan untuk meninggalkan kebanyakan alat tambah, tetapi dalam peranti ini hampir tidak ada yang tidak perlu.

Perhatian harus diberikan kepada perlindungan daripada terlalu panas. Sekiranya tiada maklumat mengenai ketersediaannya, lebih baik menolak untuk membeli peranti - ia berbahaya.

Dulang untuk daging dan ikan berbeza dalam saiz sel - lubang untuk aliran udara. Jika mereka tidak termasuk dalam kit, tetapi anda merancang untuk mengeringkan produk ini, maka anda harus bertanya tentang ketersediaan produk yang sesuai untuk teknik yang dipilih.

Tidak kurang berguna ialah fungsi "udara sejuk", yang membolehkan anda membawa makanan kepada kesediaan tanpa pemanasan. Pengawal suhu diperlukan untuk pelarasan yang tepat. Dan pemasa akan memberi anda peluang untuk menetapkan masa operasi dan menjalankan perniagaan anda: selepas masa berlalu, pengering akan dimatikan sendiri.