Hob induksi - kebaikan dan keburukan

Hob aruhan ialah penyelesaian yang agak baharu dalam teknologi perkakas dapur yang mula dijual beberapa tahun lalu. Prinsip operasi itu sendiri dikaitkan dengan sifat pemanasan frekuensi tinggi; ia dicapai dengan memanaskan perkakas logam dengan arus pusar teraruh yang dicipta oleh medan magnet frekuensi tinggi menggunakan gegelung. Pada tahun 1980, pasukan AEG Jerman telah membangunkan cadangan baharu, tetapi ia gagal menakluki pasaran dengan produk ini.

Menurut statistik jualan dunia, adalah menarik bahawa hari ini di negara-negara Eropah pembeli lebih kerap memilih induksi. Di Rusia, angka ini masih jauh lebih rendah dan ketuhar gas dan elektrik kekal sebagai peneraju jualan.

kebaikan

Seperti yang telah kami katakan, model frekuensi tinggi kelihatan bergaya dan moden, seperti dapur seramik kaca terbina dalam yang lain. Kelebihan mereka adalah permukaan licin dan ketiadaan unsur pemanasan. Ia mengandungi gegelung elektromagnet terbina dalam yang mencipta medan elektromagnet. Ini memastikan induksi arus, yang membawa kepada pemanasan bahagian bawah kuali. Dan jika tiada apa-apa pada panel yang dihidupkan, maka tiada pemanasan.

Ketiadaan pemanasan permukaan peranti itu sendiri adalah kualiti yang sangat penting, kerana ia, pertama sekali, selamat.

Percikan, titisan, bubur lari dan apa-apa lagi yang terkena pada permukaan tidak akan hangus, kerana ia cukup untuk mengeluarkan kuali dan mengelap kotoran dengan kain dan permukaan ketuhar anda akan menjadi bersih semula.

Objek kecil di permukaan tidak panas, jadi letakkan pisau atau sudu dengan tenang di atas dapur semasa memasak dan jangan takut terbakar.

Adalah sangat penting bahawa berbanding dengan versi elektrik (disebabkan oleh pengaruh medan magnet di bahagian bawah kuali, dan bukannya memanaskan permukaan itu sendiri), penjimatan yang ketara dalam penggunaan tenaga diperolehi.

Oleh kerana panel itu sendiri tidak panas, hampir tidak ada kesesakan di dapur, yang ternyata menjadi titik yang sangat penting apabila memilih peralatan elektrik jenis ini.

Kemungkinan untuk menyesuaikan program kawalan hampir tidak terhad; anda boleh menetapkan suhu ke tahap, yang sangat penting untuk menyediakan beberapa hidangan.

Pemanasan adalah lebih cepat daripada jenis dapur lain. Apa yang boleh dianggap sebagai kelebihan unik ialah menjimatkan masa dan tenaga. Anda akan menghabiskan lebih sedikit masa di dapur dan menghabiskan lebih banyak masa bersama keluarga anda.

Memandangkan teknologi pengendalian peranti, ia dibuat mudah alih, yang mudah untuk kegunaan mudah alih. Ia agak mungkin untuk membawa dapur sedemikian ke dacha atau rumah desa.

Minus

Walaupun banyak kelebihan, terdapat juga keburukan.

Keanehan operasi medan magnet dinyatakan dalam fakta bahawa apabila memasak makanan bunyi tertentu muncul. Bagi sesetengah orang, ini bukan perengsa tertentu, tetapi tidak semua orang terbiasa dengannya, kerana semua dapur lain tidak mempunyai bunyi.

Pemanasan tidak berlaku jika jejari hidangan kurang daripada 6 sentimeter, yang juga menimbulkan masalah semasa memasak (contohnya, kopi asli Turki).

Saya ingin ambil perhatian bahawa tiada siapa yang membatalkan peningkatan kerapuhan seramik kaca apabila terdedah kepada objek berat dan tajam.

Prinsip memasak induksi elektrik memerlukan penggunaan bahan khas apabila memilih kuali, disyorkan hanya untuk dapur sedemikian, yang juga boleh menimbulkan kos tambahan. Sebagai contoh, kuali mesti diperbuat daripada logam boleh magnet khas.

Secara berasingan, adalah perlu untuk mempertimbangkan keperluan ini apabila memasang peralatan induktif di dapur. Oleh kerana gegelung menjadi sangat panas semasa operasi, ia menjadi perlu untuk sentiasa meniupnya dengan kipas, dan mereka memerlukan pertukaran haba udara. Untuk pertukaran haba udara yang baik, ruang di bawah panel kira-kira 6-10 sentimeter diperlukan.

Ia juga tidak disyorkan untuk menyimpan objek logam di bawah panel. Pengenalan medan aruhan mempunyai kesan negatif terhadap elektronik dan perentak jantung.

Mereka tidak disyorkan untuk dipasang berdekatan dengan peti sejuk, ketuhar, ketuhar gelombang mikro, dll. Ini membawa kesulitan yang ketara apabila mengedarkan peralatan di dapur, dan dalam beberapa kes menjadikannya mustahil sepenuhnya.

Terdapat juga satu kelemahan yang ketara - ia agak mahal.

Adakah dapur sedemikian berbahaya kepada kesihatan?

Perbincangan tentang bahaya peralatan frekuensi tinggi masih diteruskan. Berdasarkan kenyataan pengeluar (yang ditunjukkan dalam pasport produk, serta sijil sokongan yang dilampirkan pada dapur sedemikian), tidak ada bahaya kepada kesihatan manusia daripada sinaran medan induksi yang dicipta semasa operasi dapur! Dan pastinya tidak ada lagi bahaya daripada sinaran aruhan seperti itu daripada telefon bimbit moden.

Walaupun beberapa sekatan wujud, sebagai contoh, orang yang mempunyai perentak jantung tidak disyorkan untuk menggunakan atau tinggal tidak lebih daripada setengah meter dari peranti yang berfungsi.

Ia belum disahkan bahawa memasak makanan mempunyai kesan negatif ke atasnya. Ia agak berhati-hati manusia berdasarkan salah faham prinsip. Walaupun pengeluar telah menambah baik model terkini, dan kini medan magnet memanjang tidak lebih daripada 30 sentimeter. Ini jauh lebih rendah daripada model terdahulu.

Kesimpulan

Untuk meringkaskan perkara di atas, kita boleh mengatakan dengan selamat bahawa:

• Hob induksi, seperti semua yang lain, mempunyai kedua-dua sisi positif dan negatif.
• Tetapi secara umum, dapur sedemikian boleh dianggap mudah dan selamat untuk kegunaan seharian.
• Walaupun peningkatan kos peralatan dapur sedemikian, lebih banyak anda menggunakannya, lebih banyak ia menjimatkan anda.
• Ketiadaan kesan berbahaya pada tubuh manusia telah terbukti. Tetapi anda mesti ingat bahawa terdapat sekatan yang dinyatakan dalam pasport peranti! Ini terpakai kepada orang yang mempunyai perentak jantung dalam badan mereka. Penjual peralatan ini pasti akan memberitahu anda tentang perkara ini.

Kelemahan: peningkatan bunyi semasa memasak, kos tinggi, kerapuhan permukaan itu sendiri, spesifikasi memasak, penggunaan peralatan khas, dll., tidak begitu penting untuk menolak pembelian sedemikian.

Dapur aruhan, memandangkan fungsi dan kelajuan memasaknya yang tinggi, akan sentiasa mencari pembelinya. Dan mencipta hidangan kegemaran anda hanya akan membawa anda keseronokan!