Jenis gril untuk rumah: prinsip operasi, ciri dan reka bentuk gril

Panggangan ialah peranti mudah untuk memasak daging, ikan, dan membakar sayur-sayuran dengan cara yang paling selamat. Reka bentuk gril agak mudah, dan ia bergantung pada sumber tenaga dan parameter lain. Bahan ini menerangkan cara memilih model untuk kegunaan rumah dan perkara yang perlu anda perhatikan terlebih dahulu.

Jenis gril

Pertama sekali, anda perlu mempertimbangkan jenis gril untuk rumah anda. Ini akan membantu anda memahami struktur model, ciri, kelebihan dan kekurangannya. Klasifikasi utama adalah berkaitan dengan pembahagian peranti bergantung kepada sumber tenaga. Menurut parameter ini, terdapat model gas dan elektrik - ia dibincangkan dalam bahagian berikut.

Gas

Gril gas, prinsip operasi yang agak serupa dengan ketuhar gas, lebih kerap digunakan di dachas dan di kawasan rumah desa. Sumber bahan api adalah silinder gas, yang bertahan selama beberapa bulan.

Di bawah parut terdapat perapian dengan gas yang memanaskan badan logam. Terdapat daging, ikan, sayur-sayuran atau produk lain di permukaan (grid). Mereka dimasak dalam haba "kering" tanpa bersentuhan dengan minyak dan air. Dalam kes ini, produk boleh ditekan dengan penekan penutup (ini adalah gril gas kenalan) atau tidak (bukan sentuhan).

Kelebihan kedua-dua model termasuk:

• anda boleh menyediakan banyak hidangan - sekurang-kurangnya 15, kadang-kadang sehingga 50-60;
• haba diedarkan sama rata, makanan dimasak pada kelajuan yang sama;
• tiada minyak atau air diperlukan, jadi produk siap kedua-duanya lazat dan sihat;
• Ketiadaan asap juga menyumbang kepada rasa yang sangat baik - tidak ada bau asing;
• Selalunya terdapat rak bukan sahaja untuk memasak, tetapi juga untuk pemanasan;
• gril gas ialah peranti yang memenuhi keperluan keselamatan yang tinggi (tiada nyalaan terbuka - tiada risiko kebakaran);
• Akhirnya, permukaan dalaman agak mudah dibersihkan - ini perlu dilakukan selepas setiap penyediaan, maka peranti akan bertahan lama.

Berhubung dengan model gas, kita juga boleh bercakap tentang apa gril lava. Perbezaan antara model ini adalah disebabkan oleh kehadiran batu gunung berapi lava, yang memanaskan dengan baik dan mengekalkan haba untuk masa yang sangat lama, memastikan api yang sekata.

Jika perlu, batu-batu ini boleh digantikan dengan batu apung, yang memberikan kesan yang sama. Batu-batu itu dibentangkan dalam dulang, di atasnya terdapat parut gril dengan makanan diletakkan di atasnya. Sumber tenaga boleh sama ada gas atau elektrik. Oleh itu, gril lava boleh dikelaskan sebagai satu atau jenis lain.

Elektrik

Di rumah, yang elektrik lebih biasa. Mereka direka dengan cara yang lebih kurang sama, tetapi sumber tenaga adalah elemen pemanasan elektrik, yang menghasilkan kuasa sehingga 2.2 kW. Terdapat pelbagai jenis gril elektrik, klasifikasi berikut digunakan terutamanya:

1. Kenalan.
2. Tanpa sentuh.

Dalam kes pertama, produk terletak terus di atas panggangan, i.e. hubungi dia. Dalam kumpulan ini terdapat jenis seperti gril tekanan (tudung dengan gril diletakkan di atas dan produk ditekan). Kelebihan peranti sedemikian termasuk:

• dimensi padat;
• boleh digunakan di dalam negara dan di rumah;
• hampir tidak mengeluarkan bunyi semasa operasi.

Tetapi untuk syarikat besar dan berkelah, gril tekanan tidak sesuai - dengan bantuannya anda boleh memasak hanya 4-5 hidangan.

Oleh itu, model tanpa sentuh lebih kerap digunakan. Adalah mungkin untuk menyenaraikan jenis alat menggoreng dan membakar jika kita menggabungkannya ke dalam beberapa kumpulan:

1. Lidi – letakkan ayam atau daging pada lidi, yang berputar sepanjang masa memasak dan masak sama rata.
2. karusel – produk diletakkan dalam bakul yang berputar serentak. Membolehkan anda memasak 20-30 hidangan daging dan lebih banyak lagi.
3. Planetarie - juga menyerupai karusel, tetapi bakul berputar bukan sahaja bersama-sama, tetapi juga setiap individu (di sekeliling paksinya sendiri). Oleh itu, pemanasan menjadi sekata sempurna dan memasak mengambil sedikit masa.
4. Menegak – elemen pemanas dipasang di bahagian atas dan bawah (di sepanjang garis menegak), dan setiap satu boleh dihidupkan dan dimatikan secara berasingan. Mengingatkan saya pada mesin membuat shawarma.
5. Grill salamander – pemanasan berlaku secara eksklusif dari atas (produk terletak pada satah di bawah). Ia digunakan untuk hidangan tradisional dan untuk membakar.

Bagaimana untuk memilih model yang betul

Apabila mempertimbangkan gril, ciri-ciri yang dikaitkan dengan ciri-ciri yang berbeza, anda perlu memberi perhatian bukan sahaja kepada jenis, tetapi juga kepada parameter teknikal. Untuk membuat pilihan yang tepat, adalah disyorkan untuk mempertimbangkan kriteria berikut:

1. Bahan permukaan: keluli tahan karat, aluminium, seramik kaca. Adalah lebih baik untuk menggunakan model logam klasik, kerana ia tidak akan retak kerana kemungkinan perubahan suhu.
2. Dulang untuk batu hendaklah cukup luas. Kita boleh mengatakan bahawa ini penting untuk pemanggang lava.
3. Bentuk permukaan boleh beralun atau licin.Berbaloi untuk membeli peranti dengan panel yang boleh diganti.
4. Fungsi kawalan suhu - hampir semua model moden memilikinya (dipaparkan pada paparan).
5. Pemanasan seragam - dalam hal ini, mudah untuk memahami apa yang lebih baik, sebagai contoh, gril karusel atau gril lidi. Dalam kes pertama, pergerakan berlaku dalam bulatan dan bukannya mengelilingi paksi, oleh itu proses memasak lebih cekap.
6. Penunjuk pemanasan adalah tambahan berguna yang membolehkan anda memantau prosesnya. Tidak ada keraguan tentang jenis gril yang lebih baik - ia patut membeli peranti moden dengan pilihan tambahan.
7. Bekas penyingkiran lemak - peranti harus mudah dibersihkan.

Oleh itu, apabila memilih model tertentu, gambarajah litar gril elektrik, jenis peranti dan ciri teknikalnya dikaji. Ia tidak akan berlebihan untuk membaca ulasan di tapak yang berbeza. Terima kasih kepada ini, anda boleh memahami peranti mana yang terbaik pada masa ini dari segi harga dan kualiti.