Rumah asap DIY dari periuk

Di luar semakin panas, sudah tiba masanya untuk membuka musim barbeku dan keluar ke alam semula jadi bersama keluarga. Salah satu sifat paling penting dalam percutian sedemikian ialah rumah asap. Dengan bantuannya anda boleh menghisap daging, ikan dan produk lain. Walau bagaimanapun, tidak selalu mungkin untuk membeli model yang baik kerana kosnya yang tinggi.

Jika anda tidak mempunyai masa dan wang untuk mencari pilihan yang sesuai, anda harus berfikir tentang mencipta peralatan merokok sendiri. Kami akan berkongsi cara untuk mencipta versi kompak yang sangat mudah untuk dibawa bersama anda semasa mendaki. Anda boleh menyediakan bahagian kecil untuk seisi keluarga, dan produk itu tidak akan mengambil banyak ruang - ia boleh dengan mudah diletakkan di dalam bagasi kereta atau hanya dibawa ke tangan anda.

Apa yang diperlukan untuk membuat rumah asap mini dari periuk

Perlu memikirkan rancangan untuk produk masa depan terlebih dahulu dan membeli set alat dan bahan yang diperlukan. Untuk kemudahan, gunakan senarai berikut:

1. Kuali saiz yang sesuai untuk menghisap makanan. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan alat memasak lama kerana ia boleh bertukar warna semasa memasak.
2. Penutup yang sesuai di sekeliling kuali dan menutupnya untuk mengelakkan asap dan haba keluar.
3. Parut gril atau jaring lama untuk meletakkan makanan di atasnya.Anda boleh membuat beberapa peringkat untuk mempercepatkan proses.
4. Gril untuk membuat api atau tempat yang direka khas untuk api, dilengkapi dengan batu bata.
5. Pendirian untuk kuali, anda boleh membuatnya dari batu bata atau letakkan lidi di bawah bahagian bawah.
6. Dulang logam khas untuk pengumpulan lemak yang dibebaskan daripada makanan semasa proses merokok.
7. Set untuk membuat api: arang, kayu api, mancis, cecair pemetik api.
8. Kerepek alder dan dahan kecil pokok epal, ceri dan kismis untuk menghasilkan asap aromatik. Cawangan hendaklah muda dan dibersihkan daripada kulit kayu.

Set ini cukup untuk mula memasak. Jika anda mahu, anda boleh menambah baik reka bentuk, membesarkannya, menambah beberapa peringkat atau membuat versi elektrik.

Perhatian! Semua elemen struktur mestilah diperbuat daripada bahan tahan api dan mempunyai takat lebur yang tinggi. Ia juga tidak disyorkan untuk menggunakan alat memasak aluminium; ia berinteraksi dengan makanan dan merosakkan rasa, dan juga mempunyai kesan negatif pada badan.

Prinsip operasi rumah asap buatan sendiri dari kuali

Adalah berguna untuk mengetahui prinsip operasi rumah asap untuk menambah baik reka bentuknya dan mempercepatkan proses memasak. Perkara utama ialah pemanasan serpihan kayu dan ranting yang terletak di dalam badan utama.

Di bawah pengaruh suhu tinggi yang terpancar dari api, serpihan kayu yang dibasahkan dengan air mula membara. Mereka mengeluarkan asap, yang, di bawah pengaruh suhu tinggi, memproses makanan dan memastikan ia merokok. Oleh itu, adalah penting untuk mengikuti beberapa peraturan penting:

1. Edarkan serpihan kayu secara merata di bahagian bawah kuali.
2. Letakkan produk pada grid, tinggalkan jarak di antara mereka.
3. Rendam serpihan kayu dan dahan dengan baik supaya ia tidak hangus, tetapi membara di bahagian bawah, menghasilkan asap.

Rumah asap salai panas buat sendiri dari kuali

Jika anda telah membeli semua yang anda perlukan, rumah asap hampir siap, yang tinggal hanyalah meletakkannya dengan betul dan menyediakannya untuk menghisap makanan. Untuk melakukan ini, lakukan perkara berikut:

1. Nyalakan api di kawasan yang ditetapkan. Tutupnya dengan batu bata atau gunakan gril.
2. Letakkan serpihan kayu yang direndam dalam kuali, kemudian dulang untuk pengumpulan lemak, jaring dengan makanan yang diletakkan di atasnya.
3. Letakkan kuali di atas arang yang terbentuk dan gunakan dirian khas.
4. Anda boleh membina api kecil di sekeliling badan untuk mempercepatkan memasak.
5. Tunggu sehingga makanan siap sepenuhnya, kemudian keluarkan rumah asap dari api dengan berhati-hati dan keluarkan makanan.

Semasa proses memasak, pastikan makanan diasap sama rata dan terbalikkan semasa memasak.