Mengapa anda tidak boleh menyimpan minyak sayuran di dalam kabinet dapur?

Di manakah anda menyimpan minyak bunga matahari? Biar saya teka - di atas meja dapur atau di dalam kabinet gantung tidak jauh dari dapur. Sudah tentu, ini sangat mudah: ia sentiasa di tangan dan dilihat, yang sangat memudahkan proses penyediaan sebarang hidangan.

Tetapi jika anda mengambilnya dengan jujur ​​dan masih membaca apa yang ditunjukkan pada pembungkusan, anda akan mendapat yang berikut: selepas dibuka, minyak harus disimpan secara eksklusif di dalam peti sejuk. Mari kita ketahui sebabnya.

Bagaimana untuk menyimpan minyak sayuran

Suhu ideal untuk minyak bunga matahari adalah dari +8°C, tetapi tidak lebih daripada +17°C. Walau bagaimanapun, dalam peti sejuk ia tidak melebihi +4°.

Julat suhu ini mempunyai kesan yang sangat negatif terhadap kualiti dan rasa produk: minyak menjadi tengik, semua bahan bermanfaat yang terkandung di dalamnya dimusnahkan - lipid, vitamin E. Di samping itu, bau yang tidak begitu menyenangkan sering muncul. Semua ini adalah akibat penyimpanan yang tidak betul. Adalah jelas bahawa minyak sedemikian sama sekali tidak sesuai untuk hidangan masakan. Tetapi perkara yang paling berbahaya ialah menggunakannya untuk menggoreng! Apabila ia menjadi panas, ia juga akan mula mengeluarkan racun.

Sudah tentu, persoalannya betul timbul: di mana untuk menyimpan minyak?

Secara umum, bekas dengan minyak bunga matahari boleh diletakkan di dalam almari dan di atas meja. Tetapi hanya sehingga anda membuka penutup. Dan kemudian - walaupun bekas tertutup tidak boleh terdedah kepada cahaya matahari langsung, jika tidak, produk akan menjadi pahit. Tempat untuk minyak hendaklah sangat sejuk.Ini, secara hipotesis semata-mata, boleh menjadi rak di dalam almari, tetapi biarkan ia sejuk di sana, kerana ruang berhampiran dapur segera dihapuskan.

Selain itu, jangan lupa bahawa sebaik sahaja anda membuka botol, jangka hayat produk berkurangan dengan ketara. Alangkah baiknya jika anda menuang minyak sepenuhnya ke dalam bekas yang lebih sesuai - kaca, lebih baik gelap. Ingat bahawa plastik, apa sahaja yang boleh dikatakan, adalah bahan berbahaya yang lama kelamaan mula mengeluarkan bahan berbahaya.

Adalah lebih baik untuk menyimpan minyak bunga matahari yang dibuka di dalam peti sejuk. Rak atas sangat bagus untuk ini. Di sini suhu hanya dalam had yang boleh diterima - +8°C.

Terdapat satu helah untuk memastikan minyak segar selama mungkin. Anda perlu meletakkan kacang atau kacang dalam botol. Tetapi untuk menjadikannya sentiasa berbau harum, anda boleh menambah daun bay kecil atau bunga cengkih kering.

Menyimpan minyak bergantung pada jenisnya

• Tambah sedikit vodka (kira-kira 30-40 ml) ke dalam sebotol minyak sayuran, dan kemudian ia akan mengekalkan rasa lebih lama. Bekas mesti ditutup rapat.
• Minyak zaitun tidak boleh berbangga dengan jangka hayat yang panjang. Biasanya ini tidak lebih daripada 6 bulan. Tetapi, anehnya, anda tidak perlu memasukkannya ke dalam peti sejuk. Sebaik sahaja suhu udara mencapai +12°C dan ke bawah, produk menjadi lebih tebal dan memperoleh warna putih. Walaupun sebaik sahaja ia menjadi panas, penampilan dan sifat minyak zaitun dipulihkan.
• Yang kacang akan bertahan kira-kira 12 bulan jika anda tidak membukanya. Sebaik sahaja anda mula menggunakannya, lebih baik dimasukkan ke dalam peti sejuk.
• Adalah dinasihatkan untuk membungkus minyak biji rami. Pilihan ideal ialah 200 ml. Bekas kaca gelap sesuai untuk jenis produk ini, kerana cahaya boleh menjejaskan rasanya secara langsung.Tidak digalakkan untuk menyimpan minyak biji rami untuk kegunaan masa hadapan: jangka hayatnya sangat singkat. Ia juga lebih baik untuk meletakkannya di pintu peti sejuk.
• Labu - pada suhu tidak lebih tinggi daripada +10°C.
• Minyak kelapa cenderung menjadi lebih cair sebaik sahaja suhu mencapai +25°C. Pilihan terbaik adalah di dalam peti sejuk di atas rak, di mana suhu disimpan sekitar +4°C.