Bagaimana untuk memilih gril

Percutian di negara atau di alam semula jadi jarang lengkap tanpa barbeku. Untuk memasaknya, anda memerlukan pemanggang. Jenis pemanggang yang paling biasa ialah kotak logam segi empat tepat. Tetapi terdapat pilihan lain untuk barbeku. Untuk pembuatan mereka, pelbagai bahan boleh digunakan, yang mempengaruhi ciri-ciri.

Hanya selepas mempelajari semua nuansa reka bentuk setiap daripada mereka, anda boleh memilih pilihan yang paling sesuai.

Memilih barbeku berdasarkan bahan pembuatan

Bahan tersebut bukan sahaja menjejaskan kos produk, tetapi juga kemudahan penggunaan, hayat perkhidmatan dan keselamatan.

Besi tuang

Ini bukan bahan yang paling biasa untuk barbeku. Barbeku besi tuang ialah struktur tuang. Mereka sering dihiasi dengan penempaan. Bahan ini mempunyai kelebihan berikut:

• cepat memanaskan ke suhu yang dikehendaki;
• mengekalkan haba dengan baik - ini mempunyai kesan yang baik pada daging panggang;
• mempunyai penampilan estetik;
• tahan lama - kuali pemanggang besi tuang boleh bertahan lebih dari seratus tahun;
• Ia tahan karat dan tidak boleh terbakar.

Besi tuang mempunyai kelemahan:

1. Berat berat. Gril besi tuang bukan mudah alih.
2. Mahal. Harga produk sedemikian agak mengagumkan.

Keluli

Brazier yang diperbuat daripada kepingan keluli tahan karat adalah pilihan yang paling biasa. Sebilangan besar model penggoreng yang berbeza dibuat daripada keluli.

Kelebihannya ialah:

• harga rendah;
• hayat perkhidmatan yang panjang;
• ringan.

Pilihan ini mempunyai lebih banyak kelemahan:

• penggoreng tersebut bersaiz kecil, yang menjadikan kualiti operasi rendah;
• dinding produk adalah nipis, jadi penggoreng mudah berubah bentuk dari suhu tinggi dan tekanan mekanikal;
• barbeku keluli tidak mengekalkan haba dengan baik;
• hayat perkhidmatan pendek;
• penampilan yang tidak begitu menarik.

Model boleh lipat amat popular. Ia ringan dan padat, jadi ia mudah dibawa bersama anda dalam perjalanan atau digunakan sebagai penggoreng tambahan. Tetapi mereka diperbuat daripada kepingan keluli nipis, jadi mereka mempunyai hayat perkhidmatan yang pendek.

Batu dan bata

Gril bata besar dan cantik. Pengilangan mereka memerlukan asas, jadi pemanggang seperti itu hanya boleh diam. Selalunya produk itu pelbagai fungsi - ia juga boleh digunakan sebagai rumah asap atau ketuhar.

Untuk membuat barbeku sedemikian, bata tahan panas digunakan. Untuk mempercepatkan masa memasak kebab, anda perlu meletakkan kepingan logam tebal di bahagian bawah struktur. Di samping itu, gril mempunyai cerobong asap dan kanopi, yang membolehkan anda memasak di atasnya sepanjang tahun.

Kelebihan brazier batu yang tidak dapat dinafikan:

1. Hayat perkhidmatan yang panjang. Batu bata tidak terdedah kepada kakisan dan tidak retak apabila dipanaskan.
2. Keupayaan untuk mengekalkan haba untuk masa yang lama. Ini membolehkan anda memasak daging atau produk lain dengan cekap menggunakan minimum bahan mudah terbakar.
3. Penampilan estetik.
4. Kemungkinan memberikan sebarang bentuk.Jika perlu, kuali panggang boleh dihias menggunakan pelbagai bahan.

Kelemahan gril bata ialah:

• kos pembuatan yang tinggi;
• keperluan untuk mencari lokasi yang sesuai;
• keperluan untuk pembuatan kanopi dan asas.

Kriteria lain untuk memilih barbeku

Sebagai tambahan kepada bahan, terdapat parameter lain yang perlu dipertimbangkan apabila memilih ketuhar Belanda.

Ketebalan kepingan logam

Parameter ini secara langsung mempengaruhi hayat perkhidmatan penggoreng. Oleh itu, adalah bernilai membeli gril dengan dinding yang lebih tebal.

Rujukan! Hayat perkhidmatan yang lebih lama boleh dipastikan oleh pemanggang dengan ketebalan dinding sekurang-kurangnya 3 mm.

Panjang dan lebar kuali pembakar

Lebar produk akan bergantung pada panjang lidi yang digunakan. Saiz standard ialah 40 cm Tetapi sebelum membeli kuali, adalah dinasihatkan untuk mengukur lidi.

Kapasiti produk bergantung pada panjang. Secara purata, satu lidi dengan daging mengambil masa kira-kira 8 cm Oleh itu, untuk lapan kebab anda memerlukan kuali panggang sepanjang 65-70 cm.

Terdapat model barbeku dengan slot siap sedia untuk lidi. Mereka memberitahu anda berapa banyak alat penggoreng itu direka bentuk.

Perhatian! Apabila memilih model barbeku pegun, adalah dinasihatkan untuk membeli produk dengan panjang maksimum.

Kedalaman

Jumlah arang batu yang diperlukan untuk memasak daging bergantung pada parameter ini. Ia juga menjejaskan rasa hidangan siap.

Kedalaman optimum ialah 20 cm. Ia memberikan jarak yang diperlukan antara lidi dan arang. Hasilnya adalah daging berair dan goreng dengan kerak yang cantik dan rata.

Jika kedalaman tidak mencukupi, daging akan hangus di bahagian luar sementara kekal mentah di bahagian dalam.

Jika kuali memanggang terlalu dalam, anda memerlukan banyak arang untuk memasak daging.

Perhatian! Perlu mempertimbangkan bahan api yang anda rancang untuk digunakan. Jadi, untuk kayu api anda memerlukan pemanggang yang lebih dalam.

Lubang pengudaraan

Lubang pengudaraan biasanya terletak di bahagian bawah gril, di bawah slot untuk lidi. Dalam kes yang jarang berlaku, ia diletakkan di bahagian bawah gril - dengan cara ini arang batu terbakar lebih panas. Tetapi terdapat kelemahan penempatan ini: arang batu mungkin terbakar tidak sekata - dalam kes ini, daging akan digoreng tidak sekata.

Pada sesetengah model, lubang terletak di bahagian atas, tetapi ia adalah elemen hiasan dan tidak menjejaskan kualiti kebab.

Perhatian! Agar hidangan siap digoreng, dengan kerak coklat keemasan, para profesional menasihatkan menggunakan kipas, melupakan barbeku dengan lubang pengudaraan. Menggunakan kipas memberikan kawalan yang lebih baik ke atas suhu arang batu.

Bawah

Sesetengah gril mempunyai bahagian bawah berganda. Ia adalah perlu untuk mencipta kusyen udara yang memastikan pengagihan haba seragam. Terdapat model dengan peredam yang membolehkan anda mengawal suhu pembakaran arang batu.

Tetapi penggoreng seperti itu mempunyai kelemahan: berat berat, kos tinggi.

tudung

Tudung tidak diperlukan untuk memasak barbeku. Tetapi dalam beberapa keadaan ia boleh berguna:

• melindungi daripada pemendakan;
• akan membantu menghentikan proses memasak untuk seketika - ini akan menjimatkan bahan api;
• Kuali panggang dengan penutup boleh digunakan sebagai perokok.

rak

Sesetengah model dilengkapi dengan rak. Ini menjadikan proses memasak lebih mudah - makanan tidak perlu digantung.

Apabila memilih gril, anda harus mempertimbangkan berapa kerap dan di mana ia akan digunakan. Jadi, untuk kegunaan biasa, pilihan terbaik ialah kuali pemanggang besi tuang, dan untuk perjalanan ke alam semula jadi, gril boleh lipat yang ringan.

Setelah memutuskan parameter yang diperlukan untuk barbeku masa depan, anda boleh dengan mudah memilih model yang paling sesuai untuk rumah musim panas atau rumah persendirian.