Tetapan meja di rumah

Kehidupan moden begitu pantas sehingga ramai orang terbiasa makan semasa dalam perjalanan, tanpa menumpukan masa dan perhatian yang mencukupi untuk proses ini. Tetapi sekarang, ketinggian kegagahan dan gaya di mana-mana perayaan perayaan adalah meja yang indah.

Sikap anda terhadap tetamu, kesungguhan meja perayaan semasa perayaan rumah, tahap rasa artistik dan estetika nyonya rumah akan bergantung pada seberapa betul susunan pinggan, gelas, gelas, garpu dan sudu, serbet dan selebihnya dilakukan. .

Peraturan Asas

Apabila menetapkan jadual, ikuti urutan berikut:

• Pertama, meja ditutup dengan alas meja.
• Kemudian, mengikut kerusi yang disusun, hidangan dipamerkan.
• Kemudian kutleri dibentangkan.
• Gelas, gelas wain, gelas, gelas (masing-masing mengikut keperluan) diletakkan bersama pinggan sedia ada.
• Dan pada akhirnya - elemen hiasan meja.

Setiap elemen yang disenaraikan di atas untuk penetapan jadual memerlukan pemilihan yang teliti dan penggunaan yang betul, serta keupayaan untuk berkhidmat.

Alas meja percutian yang cantik harus diseterika dengan sempurna. Ia tidak boleh mempunyai garis halus.Warna, tekstur dan bahan alas meja mestilah sepadan dengan keadaan. Acara formal memerlukan alas meja berwarna putih atau neutral berwarna terang. Bahannya lebih sesuai sutera, linen dengan embossing atau jacquard. Ini adalah sejenis peraturan. Pengesahan ialah foto dari Internet di mana warna tepat ini digunakan.

Apabila berkhidmat untuk acara keluarga, pesta kanak-kanak, alas meja yang cerah dan bercorak akan menjadi tepat. Tetapi untuk perayaan bertema (Tahun Baru, Paskah, dll.), alas meja dengan corak yang sepadan dengan keadaan akan menjadi sempurna.

Saiz alas meja yang betul hendaklah sedemikian rupa sehingga menutupi seluruh permukaan meja dan menggantung tepi sekurang-kurangnya 25 cm. Tepi maksimum hendaklah digantung ke paras tidak lebih rendah daripada tempat duduk kerusi. Sebagai peraturan, alas meja menduplikasi bentuk meja.

Anda boleh menggunakan dua alas meja - yang lebih besar dihamparkan dari bawah menggunakan kaedah klasik, dan yang lebih kecil dihamparkan secara menyerong. Iaitu, sudut alas meja kecil jatuh di tengah setiap sisi. Jika anda menetapkan jadual dengan cara ini, ia akan kelihatan lebih estetik.

Selain itu, di atas alas meja besar yang menutupi seluruh permukaan meja, anda boleh meletakkan laluan di tengah yang berjalan di sepanjang sisi panjang meja.

Kutleri yang sepatutnya berada di atas meja bergantung pada apa yang akan dihidangkan kepada tetamu sebagai hidangan. Ini boleh menjadi plat pelbagai kedalaman, pisau, garpu, sudu. Cermin mata atau cermin mata dan cermin mata. Juga hidangan dan kutleri untuk pencuci mulut.

Kehalusan reka bentuk untuk hidangan yang berbeza

Bergantung pada acara yang disampaikan, jenis tetapan jadual berikut dibezakan:

• Bilik jamuan.
• Bilik bufet.
• bilik teh.
• Kedai kopi.
• Petang penuh.
• Ruang makan, untuk sarapan atau makan malam.

Makan

Hidangan yang paling mudah adalah untuk makan tengah hari, untuk sarapan pagi atau makan malam. Sebagai peraturan, dalam kes ini, hidangan berlaku untuk ahli keluarga yang sama. Ini boleh jadi makan malam Ahad bersama, atau sarapan pagi. Ia bagus apabila semua orang sudah terbiasa untuk menetapkan meja setiap hari, menambah suasana pada hidangan. Ini, dengan cara ini, menggalakkan perpaduan keluarga dan mengembangkan tradisi tertentu.

Untuk melakukan ini, ambil pinggan yang sepadan dengan hidangan yang dihidangkan. Letakkan sudu, garpu dan, jika perlu, pisau berdekatan. Jika ini adalah hidangan biasa, kemudian tambah segelas jus atau air, secawan teh atau kopi dengan piring ke dalam hidangan. Jika ini, sebagai contoh, makan malam Ahad, dan anda bercadang untuk minum alkohol, kemudian juga gelas atau gelas pukulan. Dalam kes ini, kehadiran gelas untuk air juga perlu diambil kira.

Napkin kain biasa boleh berfungsi sebagai hiasan meja; ia boleh dilipat dalam bentuk segi empat tepat, atau dibentangkan dengan cara yang rumit. Hidangan dengan pelbagai buah-buahan atau beri boleh menghiasi sarapan pagi atau makan malam. Ia sentiasa bernilai mempertimbangkan bahawa shaker garam dan lada harus dihidangkan di atas meja.

Petang penuh akan mempunyai beberapa perbezaan. Gunakan hanya hidangan satu warna. Pelbagai hiasan kompleks tidak digunakan - pasu sederhana (semestinya rendah dan bentuknya ringkas) di mana terdapat bilangan minimum bunga pada batang rendah akan mencukupi. Lebih baik memilih alas meja putih, sebagai pengecualian, anda boleh menggunakan warna pastel yang halus.

Botol champagne, wain atau alkohol lain mesti dibuka. Anda juga harus meletakkan serbet kain di sebelah cermin mata.

Perkhidmatan jamuan

Perkhidmatan jamuan adalah hampir dengan perkhidmatan malam penuh - keseragaman harus diperhatikan dalam pinggan mangkuk, serbet dan alas meja. Di sebelah kiri gelas wain, dalam kes jamuan, terdapat kad dengan nama jemputan.

Tetapan meja bufet menjadi semakin popular. Terdapat dua jenis. Yang pertama berbeza kerana meja diletakkan di sepanjang dinding. Ia dihiasi di satu sisi, iaitu, tetamu mendekatinya hanya dari satu sisi. Pilihan ini sesuai untuk parti persendirian, hotel dan hotel dengan bufet. Dalam kes kedua, meja diletakkan sedemikian rupa sehingga ia boleh diakses dari semua pihak. Jenis ini digunakan untuk menganjurkan majlis perkahwinan dan acara korporat.

RUJUKAN! Sekiranya terdapat sejumlah besar tetamu di meja bufet, maka dibenarkan untuk memperuntukkan meja berasingan untuk alkohol dan makanan ringan. Semua botol alkohol terletak di atasnya, dengan labelnya menghadap satu arah.

Hidangan kopi

Hidangan kopi bergantung pada jenis kopi yang akan dihidangkan - Turki, dalam pembancuh kopi geyser, latte atau cappuccino daripada pembancuh kopi. Walau apa pun, tiga elemen diperlukan - cawan kopi dengan piring dan sudu kopi. Pencuci mulut dihidangkan di atas pinggan biasa, disertai dengan pinggan pencuci mulut dan kutleri, sama ada sudu atau garfu dengan pisau, dikira mengikut bilangan tetamu.

Menghias dengan mangkuk buah adalah sesuai. Hidangan bermula dengan mengisi bahagian tengah - tempat beri, buah-buahan dan pencuci mulut terletak. Kopi disediakan dan dihidangkan hanya selepas tetamu tiba.

Tetapan teh - ia boleh diatur segera dengan meletakkan cawan di atas meja jika bilangan tetamu yang tepat diketahui. Setiap orang perlu dibekalkan dengan piring yang sesuai untuk cawan dan pinggan pencuci mulut dengan sudu, garpu dan pisau.Satu atau dua daripada peralatan ini boleh dialihkan. Jadi, sebagai contoh, jika pencuci mulut perlu dimakan dengan sudu, maka anda tidak boleh menghidangkannya dengan garpu dan pisau. Di tengah-tengah terdapat hidangan dengan pencuci mulut atau mangkuk kek dengan kek. By the way, spatula khas digunakan untuk menghidangkan kepingan kek. Juga, hidangan boleh ditambah dengan pasu atau hidangan besar di mana buah-buahan, baik dihiris dan utuh, dibentangkan.

Cara meletakkan peranti dengan betul

Apabila mengatur hidangan, anda harus meninggalkan kira-kira satu sentimeter di antara peranti. Ini akan membolehkan tetamu menggunakan ruang secara ergonomik yang mungkin. Harus ada dari 1.5 cm hingga 2 cm dari tepi meja ke pinggan. Pinggan diletakkan dalam urutan berikut - bar snek berdiameter besar, yang lebih kecil di atasnya, dan di atasnya anda boleh meletakkan yang dalam , direka untuk hidangan pertama, jika ada pada menu.

Klasifikasi umum plat:

• Bar snek adalah besar - diletakkan di bahagian paling bawah.
• Bar snek kecil atau kantin kecil terletak di atas bar besar.
• Ruang makan adalah dalam - terletak di bahagian atas apabila dihidangkan hanya jika sup dirancang untuk dihidangkan kepada tetamu.
• Piring pai terletak di sebelah kiri pinggan utama dan digunakan untuk menghidangkan roti bakar, pai dan sandwic. Nombor mereka mesti sepadan dengan bilangan tetamu.
• Pencuci mulut dalam dan pencuci mulut cetek - mereka menggantikan plat utama. Sama ada satu dihidangkan, bergantung pada jenis dan saiz pencuci mulut.
• Semasa pencuci mulut, mangkuk boleh diletakkan jika ais krim, krim, krim, blanc monge, jeli, dan lain-lain dihidangkan.
• Apabila menghidangkan, berikut digunakan sebagai pinggan biasa: telur, kaviar, mangkuk salad, mangkuk menu, hidangan besar, pinggan ikan, mangkuk herring, roset.

Adalah dinasihatkan untuk meletakkan serbet di bawah pinggir pinggan di sebelah kanan.Untuk majlis-majlis khas, lebih baik menggunakan kain, manakala untuk cuti biasa, kertas adalah sesuai.

Sememangnya, pinggan mesti bersih dan kering. Ia dianggap tidak baik untuk meletakkan pinggan basah di atas meja. Tetapi pinggan yang digilap untuk bersinar akan dengan fasih bercakap tentang nyonya rumah sebagai mempunyai rasa yang enak. Ketinggian kemahiran dan gaya menghidangkan pinggan yang dipanaskan ke meja, memastikan makanan yang diletakkan di atasnya hangat. Tetapi ini mesti dilakukan hanya sebelum tetamu duduk di meja. Ini sangat sukar untuk dilakukan. Kabinet elektrik khas, yang berfungsi untuk memanaskan plat, boleh membantu dengan ini. Ia mengekalkan suhu tertentu yang selesa dan tidak membakar tangan anda.

Seterusnya, pisau dan sudu diletakkan di sebelah kanan pinggan. Dan di sebelah kiri di sepanjang pinggan adalah garpu. Sudu, pisau dan garpu pencuci mulut diletakkan di atas pinggan dalam arah mendatar. Selain itu, pemegang sudu dan pisau menghala ke kanan, manakala pemegang garpu menghala ke kiri. Iaitu, sejak mereka dijemput. Cermin mata diletakkan secara menyerong di sebelah kanan - yang terbesar diletakkan paling jauh, dan yang lebih kecil lebih dekat ke tepi.

Jenis barang kaca untuk minuman beralkohol dan jenis minuman lain:

• Untuk champagne - sempit, tinggi dan berbentuk kaca dengan leher lebar.
• Kepada wain merah.
• Rasa bersalah putih.
• Gelas untuk wain periuk.
• minuman keras.
• Untuk sherry dan vermouth.
• Untuk cognac dan brendi.
• Untuk wiski.
• gelas vodka.

Tetapan meja membolehkan anda meletakkan piring dengan satu sudu teh di sebelah kanan plat utama dan pisau dengan sudu.

Napkin adalah sentuhan penamat. Jika ia dilakukan secara sambil lewa, ia boleh merosakkan kesan keseluruhan. Sebagai tambahan kepada fakta bahawa serbet boleh menghiasi meja, ia juga mempunyai fungsi praktikal.Perlu dinyatakan dengan segera bahawa terdapat serbet:

• kertas.
• Fabrik - linen, sutera, kapas.

Adalah sesuai jika serbet, terutamanya untuk majlis-majlis khas, diperbuat daripada kain yang sama dengan alas meja. Setiap napkin mempunyai tujuan tersendiri. Anda boleh menggunakan kertas untuk mengelap tangan atau mulut anda. Sedangkan kain biasanya menutupi lutut. Ia boleh diketepikan atau digantung di belakang kerusi apabila dilipat.

Hiasan meja hendaklah sepadan dengan semangat acara. Yang berikut paling kerap digunakan sebagai komposisi hiasan:

• Lilin dengan batang lilin.
• Pasu kecil dengan bunga.
• Mangkuk buah.
• Komposisi pokok Krismas - untuk Krismas dan Tahun Baru.
• Motif kanak-kanak, seperti mainan kecil - untuk pesta kanak-kanak.
• Napkin fabrik diletakkan menggunakan teknik hiasan.

Di mana untuk meletakkan atribut hidangan

Pengocok garam, pengocok lada, plaster sawi atau bot kuah biasanya diletakkan lebih dekat ke tengah meja. Jika anda mempunyai perjalanan yang panjang untuk mereka, maka anda hanya perlu meminta mereka menyerahkan peranti yang diperlukan.

Napkin dibentangkan secara individu untuk setiap tetamu. Tetapi tempat di atas meja dibenarkan di mana pemegang serbet biasa dengan serbet kertas diletakkan. Ini biasanya sudut meja di mana tiada sesiapa duduk. Dengan harapan dia tidak akan menganggu sesiapa.

PERHATIAN! Sekiranya mungkin untuk mengatur lebih daripada satu salinan semua peranti yang disebutkan di atas di atas meja, maka ia diletakkan sama rata di atas meja.

Tetapan untuk pesta kanak-kanak

Menganjurkan parti kanak-kanak membolehkan anda menggunakan hidangan berwarna-warni.

PENTING! Kutleri dan perkakas yang digunakan mestilah selamat digunakan oleh kanak-kanak.

Adalah lebih baik untuk meletakkan hiasan di atas meja yang sesuai dengan tema acara. Sebagai contoh, menara buah-buahan yang dipotong atau dibentangkan dalam bentuk haiwan. Sebagai contoh, anda boleh menggunakan buah untuk memaparkan tarikh hari lahir anda.

Hadiah kejutan kecil boleh menambah keseronokan. Tetamu boleh diberikan penutup kertas.

Apabila memilih menu, adalah dinasihatkan untuk mengambil kira bahawa kanak-kanak tidak cenderung untuk duduk di meja untuk masa yang lama. Oleh itu, anda boleh menyediakan sandwic kecil dan hirisan sayur-sayuran dan buah-buahan - hidangan sedemikian sentiasa boleh dibawa ke tangan anda.

Berkhidmat untuk cuti Tahun Baru

Susunan hidangan dan kutleri di atas meja percutian, termasuk Tahun Baru, kekal seperti biasa. Hanya alas meja, serbet dan hiasan mungkin berbeza.

Apabila memilih alas meja, anda harus memberi keutamaan kepada warna-warna terang, sebagai contoh, merah atau hijau. Lukisan bertema kelihatan sangat bagus. Mereka boleh disumbat. Dan alas meja Tahun Baru bersulam boleh mencipta suasana tertentu. Adalah lebih baik untuk memilih serbet sedemikian rupa sehingga mereka membentuk tandem yang berjaya dengan skema warna alas meja. Ia tidak perlu memilih warna yang sama untuk mereka; ia boleh menjadi kombinasi warna merah dan hijau (warna Tahun Baru tradisional), kuning dan merah, dan pilihan lain.

Segala-galanya agak pasti dengan hiasan untuk meja Tahun Baru. Lilin dengan motif Tahun Baru, sebaik-baiknya hijau, merah, emas atau perak, akan menanam semangat perayaan dan kehebatan. Mereka akan menambah bukan sahaja percintaan, tetapi juga mewujudkan kehangatan dan keselesaan. Anda juga boleh menggunakan teknik lipatan serbet perayaan. Anda boleh meletakkan komposisi perayaan di atas meja dari cawangan pain atau pokok Krismas dengan kon pain. Tetapi ia mesti padat, jika tidak, ia akan kelihatan janggal.