Apa yang kita tahu tentang cermin mata dan tujuannya?

Pada hari bekerja, kita sering mengehadkan diri kepada hidangan mudah: kita makan dari pinggan, minum dari gelas dan cawan. Walau bagaimanapun, pada majlis-majlis khas, hidangan "perayaan" muncul di atas meja, termasuk gelas.

Kaca - apa itu?

Ini biasanya nama yang diberikan kepada bekas minuman, iaitu mangkuk, hampir selalu di atas kaki. Yang terakhir berakhir di bahagian bawah dengan pendirian asas yang stabil.

Apa yang mereka masukkan ke dalamnya?

Selalunya ia digunakan untuk minum minuman keras atau rendah alkohol, seperti:

• cognac;
• wiski;
• Martini;
• wain, termasuk champagne;
• koktel.

Apakah rupanya dan dari apa ia boleh dibuat?

Penampilan boleh berbeza-beza, dari saiznya hingga ketebalan dinding mangkuk.

Bahan yang paling popular adalah kaca, kurang kerap kristal. Gourmets percaya bahawa anda perlu menikmati bukan sahaja rasa, tetapi juga warna minuman. Itulah sebabnya bahan lutsinar menjadi keutamaan. Walaupun anda boleh menemui spesimen eksklusif yang diperbuat daripada logam atau batu untuk dijual.

Bentuk mangkuk mungkin kelihatan seperti:

• silinder memanjang;
• pir;
• bola;
• Kon;
• bunga tulip;
• mangkuk aiskrim.

Kaki boleh sama ada tinggi atau pendek. Yang pertama sepadan dengan kapal untuk wain, yang biasanya disejukkan sebelum disajikan. Ia menghilangkan sentuhan tangan hangat dengan dinding mangkuk dan dengan itu membolehkan anda mengekalkan suhu minuman lebih lama.

Bagaimana pemilihan gelas berkaitan dengan budaya minum minuman

Untuk setiap minuman terdapat bekas dengan konfigurasi tertentu, yang paling betul dan sepenuhnya mendedahkan rasanya.

Gelas wain

Wain berkilauan, seperti champagne, mengandungi banyak buih udara. Kaca kecil yang tinggi dan sempit dengan dinding nipis menegak bertujuan untuknya. Ini adalah satu-satunya cara sentuhan buih dengan udara di permukaan diminimumkan, dan minuman itu tidak "keluar" lebih lama. Mereka yang tidak biasa menikmati, menunggu sejambak aromatik terbuka dan tidak suka buih boleh menggunakan gelas tinggi -mangkuk.

Wain putih disejukkan dengan baik sebelum disajikan, suhunya antara 7 hingga 14˚. Ia sepadan dengan gelas dengan mangkuk kecil berbentuk U dengan jumlah tidak lebih daripada 200 ml. Ini membantu mengekalkan rasa dan kesejukan. Wain muda dituangkan ke dalam bekas yang lebih lebar sedikit supaya rasa halus dan kemanisan dirasai dengan lebih lengkap. Untuk minuman lama, mangkuk dipilih lebih tinggi sedikit dan lebih sempit supaya minuman itu mula-mula mencecah pangkal lidah. Isi mangkuk kira-kira 3/4 penuh.

Adalah disyorkan untuk minum wain merah pada suhu bilik, kira-kira 18˚. Cermin mata untuknya lebih besar dan lebih lebar, terutamanya di bahagian tengah mangkuk. Walau bagaimanapun, mereka diisi tidak lebih daripada separuh, supaya aroma yang diucapkan tidak "memukul" hidung, tetapi perlahan-lahan mempengaruhi reseptor penciuman. Terdapat dua jenis gelas untuk wain merah:

• Burgundy - ia lebih tinggi - untuk wain separa manis dan berkilauan, seperti pinot noir dan beaujolais;
• Bordeaux - ia lebih lebar dan "mencangkung" - untuk yang berat, seperti cabernet dan cahor.

"Tara" untuk minuman yang lebih kuat dan beberapa koktel

Terdapat peraturan: lebih kuat alkohol, lebih kecil bekas, yang sering dipanggil gelas, ia dituangkan ke dalam.

Gelas cognac dipanggil penyedut. Mereka dibezakan oleh kaki yang rendah dan mangkuk sfera kecil, menyempit di bahagian atas. Ia diisi dengan minuman pada suhu bilik hanya seperempat (kadang-kadang separuh, tetapi tidak lebih). Ini adalah satu-satunya cara "sejambak"nya akan mendedahkan dirinya sepenuhnya.

Barang kaca untuk wiski adalah pelbagai jenisnya. Varieti yang hanya mengiringi rasa tulen, tidak cair - segelasbunga tulip atau kaca-mengetahui. Bentuk mangkuk menyerupai bunga tulip pembukaan, dan batang yang terakhir hampir tidak ada.

Martini (vermouth) tidak berada dalam bahaya kehilangan rasa dan aroma yang cepat apabila bersentuhan dengan udara. Ia dihidangkan dalam gelas kon kecil pada batang nipis, membolehkan anda memaksimumkan rasanya. Reka bentuk ini juga membantu mengekalkan minuman sejuk.

Pina Colada dan koktel tropika lain yang disajikan dalam gelas taufan, kapasiti dari 400 hingga 800 ml. Bentuknya menyerupai bukaan bunga di bahagian atas, dan batangnya rendah dan agak tebal.

Salah satu bentuk bekas paling asli untuk minuman beralkohol berasaskan tequila, terutamanya Margaritas. Mangkuknya terdiri daripada dua bahagian, mengalir lancar antara satu sama lain. Di bahagian bawahnya sempit seperti kaca, di bahagian atasnya lebar.

Terdapat banyak jenis gelas, serta minuman, dan mudah untuk dikelirukan di antara mereka. Oleh itu, untuk meringkaskan, kita boleh melangkau beberapa kehalusan dan memberi tumpuan kepada perkara utama. Gelas yang paling besar dan lebar direka untuk wain merah. Gelas yang panjang dan sempit dengan batang yang tinggi sesuai untuk wain putih dan berkilauan. Untuk alkohol yang muda dan lemah, adalah wajar untuk mengembangkan mangkuk ke atas, dan untuk alkohol yang berumur, sebaliknya.

Setelah mengingati sekurang-kurangnya peraturan am ini, anda tidak perlu memerah otak lama apabila membeli barangan kaca untuk wain atau koktel kegemaran anda.Pilihan yang baik yang dibuat mengikut jenis, kekuatan dan umur minuman akan membolehkan anda menikmati keseluruhan rasa dan aromanya.