Apakah periuk tekanan? Periuk tekanan manakah yang lebih baik untuk dibeli untuk rumah anda?

Periuk tekanan ialah kuali berbilang bahagian di mana anda boleh mengukus makanan. Oleh kerana ketiadaan sentuhan langsung dengan air dan minyak, produk bukan sahaja sihat mungkin, tetapi juga lazat. Cara memilih periuk tekanan dan jenis apa yang mereka masuk diterangkan secara terperinci dalam bahan ini.

Apa yang boleh anda masak dalam periuk tekanan?

Pertama sekali, anda perlu memahami fungsi asas peranti, iaitu memahami apa itu periuk tekanan. Kita boleh mengatakan bahawa ini adalah kuali berbilang peringkat khas di mana manti dimasak, seperti namanya.

Ia terdiri daripada beberapa bahagian dengan tapak rata, di mana banyak lubang dibuat untuk akses percuma stim. Biasanya terdapat 3 bahagian sedemikian, tetapi kadangkala terdapat sehingga 6.

Dalam kes ini, bahagian bawah diwakili oleh periuk rendah biasa di mana air mendidih dengan kuat. Ia menyejat, aliran naik ke atas dan bersentuhan dengan produk masakan. Suhu mencapai 100°C, yang menyebabkan proses pengukusan berlaku.

Perbezaan asas dari masakan konvensional ialah bahan-bahannya tidak direndam dalam air. Oleh itu, mereka tidak kehilangan nutrien dan kekal berair dan lazat. Beginilah perbezaan manti daripada ladu - yang pertama dikukus, yang kedua direbus.

Anda juga boleh mengatakan bahawa periuk tekanan ialah ketuhar kecil, kerana makanan dimasak tanpa terkena air atau minyak. Mereka ternyata lebih berguna dan praktikalnya tidak mengandungi bahan berbahaya. Anda boleh mengukus pelbagai makanan:

• potong potong;
• ikan;
• dada ayam;
• sayur-sayuran;
• beberapa bijirin (soba, beras dan lain-lain).

Pada masa yang sama, periuk manto (juga dipanggil mantyshnitsa) tidak menggantikan sepenuhnya periuk atau ketuhar. Sebagai contoh, roti dimasak secara eksklusif di dalam ketuhar, dan pasta hanya dimasak dalam air mendidih dengan cepat.

Jenis periuk tekanan

Hari ini, pengeluar menghasilkan banyak model yang berbeza. Oleh itu, persoalan timbul tentang periuk tekanan mana yang lebih baik untuk dibeli. Membuat pilihan tidak begitu sukar, untuk melakukan ini, anda perlu memberi perhatian kepada beberapa kriteria, yang utama ialah bahan dari mana bekas dibuat. Ia boleh menjadi aluminium dan keluli tahan karat.

aluminium

Mantel atau mantyshnitsa yang diperbuat daripada aluminium adalah yang paling berpatutan, kerana bahannya murah. Bekas sedemikian mempunyai dinding nipis, jadi mereka berumur pendek. Hakikatnya ialah ia mudah tercalar dan merosakkan permukaan. Satu lagi masalah ialah bahagian bawahnya cepat berasap dan menjadi ditutup dengan jelaga, yang sering diperhatikan apabila menggunakan dapur gas.

Berdasarkan rupa ikan manty jenis ini, anda boleh pastikan ia agak menarik. Dan jika anda jarang memasaknya dan mengendalikan bekas dengan berhati-hati, ia akan bertahan selama beberapa tahun. Di samping itu, aluminium mempunyai kelebihan penting - ia tidak melepaskan sebarang bahan berbahaya ke dalam air atau udara, ia adalah bahan yang benar-benar selamat.

Oleh itu, sangat mungkin untuk membeli mantyshnitsa aluminium. Adalah disyorkan untuk memilih model di mana bekas yang lebih rendah mempunyai bahagian bawah tuang yang diperbuat daripada bahan yang lebih tahan lama.Kemudian ia akan bertahan lebih lama. Di samping itu, terima kasih kepada bahagian bawah tebal, haba diagihkan secara sama rata, dan makanan dimasak pada kelajuan yang lebih kurang sama.

Keluli tahan karat

Ia juga berguna untuk mengetahui apa itu mantyshka keluli tahan karat. Ini adalah bahan yang lebih tahan lama yang bertahan selama bertahun-tahun dan masih mengekalkan kilauannya. Walau bagaimanapun, apabila menggunakan dapur gas, jelaga masih akan muncul, jadi anda perlu mencuci permukaan selepas setiap memasak.

Bahagian bawah kuali ini tebal, jadi air panas sama rata. Tudung juga boleh diperbuat daripada keluli tahan karat atau kaca tahan panas. Pilihan terakhir adalah lebih baik kerana ia membolehkan anda melihat bagaimana makanan disediakan.

Sesetengah model mempunyai penderia suhu pada tudung, yang meningkatkan sedikit kos. Kita boleh mengatakan tentang periuk manti sedemikian bahawa ia adalah peranti mudah yang membolehkan anda menyediakan manti yang lazat tanpa terlalu masak.

Bagaimana untuk menggantikan periuk tekanan

Walaupun ladu sentiasa boleh disediakan, membuat manti tanpa pembuat manty adalah sukar. Walau bagaimanapun, adalah berbaloi untuk memikirkan perkara yang boleh anda gunakan untuk menggantikan periuk tekanan. Ini boleh menjadi peralatan dan perkakas yang berbeza yang sebenarnya boleh didapati di hampir mana-mana rumah:

• gelombang mikro;
• multicooker;
• ketuhar.

Pilihan lain ialah menggantikan periuk tekanan dengan kuali atau periuk biasa. Tetapi kemudian anda perlu mempunyai bekas khas dengan lubang (sekurang-kurangnya 1 peringkat). Air dituangkan ke dalam kuali, dan bahagian itu diletakkan di atas. Kemudian biarkan mendidih dan masak dengan wap yang tinggi.

Oleh itu, terdapat beberapa pilihan untuk menggantikan mantyshnitsa. Tetapi jika makanan tidak dikukus, tetapi, sebagai contoh, dalam ketuhar, ini bukan alternatif yang lengkap. Adalah lebih baik untuk membeli bekas keluli tahan karat klasik.Ia mengedarkan haba dengan baik dan membolehkan anda menyediakan makanan yang lazat dan sihat dengan cepat.