Plat biasanya diperbuat daripada apa?

Plat, prototaip pertama yang dicipta pada zaman Neolitik, kekal untuk masa yang agak lama sama ada rasa ingin tahu yang berharga atau lebihan. Ini dibuktikan dengan baik oleh fakta bahawa pada Zaman Pertengahan, meja golongan bangsawan boleh dipenuhi dengan hidangan yang disajikan di atas meja dalam hidangan besar, tetapi bukannya pinggan peribadi, bangsawan yang sama menggunakan sama ada kek roti bulat atau ceruk yang dilubangkan secara langsung. di atas meja.

Nasib baik, masa-masa ini berada di belakang kita dan plat telah memasuki kehidupan seharian kita dengan kukuh. Lebih-lebih lagi, dalam pelbagai jenis yang cara paling mudah untuk mengklasifikasikan pinggan mangkuk ini ternyata menjadi bahan pembuatannya. Di satu pihak, ini lebih baik, kerana hanya dengan mengetahui apa pinggan dibuat, anda boleh mengelakkan kejutan yang tidak menyenangkan, yang kadang-kadang menjejaskan kesihatan orang yang menggunakan peralatan ini.

Pinggan seramik

Sedikit maklumat untuk mengelakkan kekeliruan: seramik ialah produk yang diperbuat daripada bahan bukan organik, seperti tanah liat, yang dibakar pada suhu tinggi. Ini bermakna porselin, tembikar dan majolica adalah seramik dengan cara yang sama seperti mangkuk yang keluar dari roda tembikar.

Tetapi bagi ciri-ciri struktur perkakas seramik, terdapat lima pilihan utama.

Porselin - bahan kaca tersinter padat berwarna putih (selalunya dengan warna kebiruan), diperbuat daripada kaolin, pasir, feldspar dan beberapa bahan tambahan lain. Apabila anda mengetuk simbal sedemikian, deringan nada tinggi melodi berlaku. Bagi ciri ciri lain, antaranya ialah ketebalan produk yang kecil dan penyerapan air yang sangat rendah (sehingga 0.2%). Yang terakhir, dengan cara itu, ditekankan oleh ketiadaan sayu di tepi sisi atau pangkal plat.

Separa porselin - ketebalan sedikit lebih besar, warna putih yang sama, deringan kurang merdu dan penyerapan air sebanyak 3 hingga 5% tidak membenarkan plat tersebut dipanggil porselin. Tetapi orang awam yang tidak berpengalaman kemungkinan besar tidak akan dapat membezakan satu daripada yang lain.

Faience - bahan yang paling banyak digunakan, terdiri daripada campuran tanah liat putih, kapur dan pasir. Warna serpihan adalah putih susu (dengan warna kekuningan), dan plat itu sendiri ditutup sepenuhnya dengan sayu telus kerana keliangan yang agak serius (penyerapan air 9-12%).

Majolica Ia boleh menjadi tembikar, diperbuat daripada tanah liat yang terbakar putih, dan tembikar, menggunakan tanah liat yang terbakar merah. Kapur, fluks dan pasir digunakan sebagai bahan tambahan. Plat Majolica ditutup sepenuhnya dengan sayu kerana penyerapan air yang tinggi (kira-kira 15%). Ciri ciri termasuk ketebalan dinding kecil, bersinar dan permukaan licin, selalunya dilengkapi dengan corak pelepasan.

Seramik tembikar - bahan berliang warna kemerahan, ditutup dengan sayu tidak berwarna dan sering dicat dengan cat tanah liat berwarna. Dinding pinggan mangkuk agak tebal, tetapi pada masa yang sama kurang tahan lama daripada tembikar atau porselin.

Pinggan kaca

Bahan yang paling popular seterusnya untuk membuat plat tahan lama ialah kaca, yang juga secara konvensional dibahagikan kepada beberapa jenis, dengan mengambil kira ciri-ciri bahan. Hidangan yang paling meluas dibuat daripada kaca borosilikat atau seramik kaca, lebih dikenali sebagai seramik kaca. Bahan-bahan ini dibezakan oleh kekuatan tinggi dan rintangan haba.

Pilihan kedua untuk plat kaca ialah kristal (kaca plumbum-silikat) produk berkualiti tinggi dengan ketumpatan tinggi. Plat sedemikian mudah dikenali dengan deringan dan ukiran ciri mereka, menekankan permainan cahaya berbilang warna.

Logam dan kayu

Pilihan yang paling popular ialah plat keluli tahan karat. Kadangkala terdapat produk yang diperbuat daripada aluminium dan tembaga tin. Satu-satunya kualiti menarik alat memasak tersebut ialah kos rendah dan ketahanan yang dikaitkan dengan kekuatan tinggi. Tetapi kekonduksian terma yang tinggi, digabungkan dengan kualiti estetik yang rendah, dengan betul menghalang pengedaran luas peralatan tersebut.

Plat kayu hanya mempunyai satu kelemahan yang serius - keupayaan untuk menyerap bau. Itulah sebabnya ia digunakan sangat jarang, dan di mana mereka mencari tempat mereka, ia sering digunakan hanya untuk menyajikan hidangan tertentu. Sebagai contoh, jika anda menghidangkan hidangan ikan dalam mangkuk kayu, pada masa akan datang ia mungkin untuk menghidangkan hanya ikan itu, kerana kayu itu akan menyerap bau dan memindahkannya ke hidangan lain.

plastik

Plat sedemikian diperbuat daripada polipropilena, polistirena, melamin dan polimer berat molekul tinggi sintetik atau semula jadi yang lain.Yang paling meluas ialah pinggan mangkuk pakai buang - rapuh, menyusahkan, tetapi semakin popular kerana kosnya yang rendah dan kekurangan keperluan untuk mencuci produk terpakai.

Tetapi terdapat juga plat plastik yang boleh diguna semula, apabila membeli yang anda harus berhati-hati - tidak semua hidangan plastik dimaksudkan untuk makanan. Dalam kes yang sama, apabila anda membeli plastik "gred makanan", adalah idea yang baik untuk mengkaji pelabelan, kerana kebanyakan produk ini mula mengeluarkan bahan toksik apabila bersentuhan dengan makanan panas.

Perkara yang sama penting ialah bahan pewarna: warna terang juga boleh menunjukkan lebihan bahan kimia yang mudah bertindak balas dengan makanan.

Tetapi walaupun amaran di atas tidak terpakai pada plat yang dipilih, tiada apa yang menggembirakan - plastik itu berumur pendek, mudah tercalar dan bernoda, yang dengan cepat menjadikannya tidak boleh digunakan. Dan produk terpakai yang berakhir di tapak pelupusan sampah biasa juga menyebabkan kemudaratan kepada alam sekitar. Benar, ini boleh dielakkan, kerana plastik boleh dikitar semula.

Pinggan kertas

Hasil daripada menggalakkan kemesraan alam sekitar dengan penekanan yang tidak dapat dielakkan terhadap bahaya plastik. Tetapi plat kertas pakai buang kalah dalam pertempuran kepada yang plastik kerana tiga sebab utama:

• kerumitan teknologi pengeluaran;
• pengeluaran daripada selulosa primer yang diperoleh daripada bahan mentah kayu;
• menggunakan polietilena sebagai salutan untuk permukaan dalaman.

Perkara terakhir amat perlu diberi perhatian, kerana dari situ hidangan sedemikian hampir mustahil untuk dikitar semula.Plat kertas yang dibuang ke tapak pelupusan mungkin reput dalam 1-2 tahun tanpa menyebabkan kemudaratan kepada alam sekitar, tetapi disebabkan oleh impregnasi kalis air dan polietilena, ia terurai selama beberapa dekad.

Itulah sebabnya, menyimpulkan kajian semula bahan dari mana plat dibuat, saya ingin menarik perhatian kepada jenis lain - pinggan mangkuk yang boleh dimakan. Ia diperbuat daripada dedak dan tepung, dan rintangan kelembapan dicapai kerana ciri penaik. Oleh itu, selepas digunakan, pinggan pakai buang sedemikian juga boleh berfungsi sebagai makanan untuk haiwan domestik atau liar, apatah lagi penguraian pesat dalam persekitaran semula jadi.