Cara panaskan kuali
Jangan tergesa-gesa dalam pertempuran dan masak hidangan kegemaran anda dalam kuali yang baru diperolehi. Sebelum penggunaan pertama, ia bukan sahaja mesti dibasuh dengan produk, tetapi juga dikalsinasi dengan betul. Setiap bahan mempunyai kaedah penyediaannya sendiri. Sebagai contoh, besi tuang dikalsinasi dengan minyak sayuran atau garam meja, tetapi untuk alat memasak dengan salutan tidak melekat, penyediaannya jauh lebih halus, dengan sedikit minyak.
Kandungan artikel
Cara menyediakan kuali untuk kegunaan pertama
Membawa pulang peralatan baru dan bergembira dengan pembelian, wanita sering kecewa selepas membaca tulisan pada label tentang keperluan penyediaan sebelum penggunaan pertama. Terdapat maklumat yang mencukupi di sekeliling, tetapi lebih kerap ia bertaburan dan tidak lengkap dalam satu sumber. Kami akan memberitahu anda cara memanaskan kuali yang diperbuat daripada bahan yang berbeza supaya tiada masalah semasa memasak.
Pertama sekali, sebarang hidangan mesti dibersihkan daripada label, pelekat dan dibasuh dengan sabun. Dan lakukan secara manual, tanpa menggunakan mesin basuh pinggan mangkuk.
Peringkat persediaan
Selepas dibilas, lap kuali hingga kering. Ini penting agar tidak meninggalkan coretan yang tidak sedap dipandang, yang kemudiannya akan merosakkan penampilan dan kualiti masakan.
Penggunaan terma pertama membolehkan anda mengenal pasti kekurangan alat memasak. Cip dan rekahan yang tidak dapat dilihat dengan jelas akan kelihatan semasa penggunaan awal.Jangan abaikan masalah. Jika kecacatan ditemui, kembalikan kuali ke kedai.
Pengkalsinan alat memasak besi tuang
Bahan ini kebanyakannya memerlukan penyediaan berkualiti tinggi sebelum memasak. Sama ada kuali kecil atau kuali besar, ia perlu dipanaskan dengan teliti. Pada masa akan datang, ini akan membantu makanan tidak terbakar dan suri rumah akan menerima hidangan yang lazat dan kaya.
Jadi, selepas pembelian kami meneruskan mengikut skim berikut:
- Kami mengeluarkan label dan bilas dengan teliti, mengeluarkan filem berminyak yang digunakan untuk melindungi daripada pengoksidaan.
- Keringkan dengan tuala dan panaskan dengan api perlahan. Ini menghilangkan lembapan dari liang-liang besi tuang.
- Masukkan garam meja kasar. Ketebalan lapisan di bahagian bawah hendaklah kira-kira 1-1.5 mm.
- Letakkan di atas dapur, hidupkan api maksimum.
- Kacau garam, elakkan daripada terbakar, selama 10-15 minit.
- Keluarkan dari penunu dan sejukkan secara semula jadi.
Selepas pengkalsinan, pinggan mangkuk dibasuh semula dengan air suam dan air sabun.
Adalah penting untuk mengelakkan pendedahan kepada bahan pelelas dan bahan kimia yang agresif. Mereka boleh merosakkan bahan hidangan.
Anda boleh menggunakan minyak sayuran untuk pengkalsinan. Ia dituangkan ke dalam kuali kira-kira 2/3 daripada ketinggian sisi. Letakkan pada api maksimum dan panaskan dengan teliti. Kemudian kecilkan api dan biarkan selama setengah jam lagi. Kemudian ia disalirkan dan besi tuang disejukkan, mengelapnya dengan tuala kertas.
Untuk penyediaan santai, kami mengesyorkan menggunakan ketuhar. Ia dipanaskan pada suhu sederhana. Salutkan kuali dengan minyak di semua sisi dan letakkan di bahagian bawah di atas loyang. Hidangan perlu dipanaskan selama sejam. Kemudian ia dikeluarkan, disapu dengan tuala kertas dan dibiarkan selama beberapa hari. Selepas masa berlalu, peralatan dapur sedia untuk digunakan pertama kali.
Kuali keluli
Tidak sepatutnya ada sebarang masalah dengan keluli tahan karat. Ia juga dibasuh dengan detergen pencuci pinggan dan dilap kering dengan tuala. Tuangkan lapisan minyak bunga matahari yang nipis dan padat ke bahagian bawah. Letakkan pada api maksimum dan panaskan kandungan sehingga tanda pertama merokok. Kemudian keluarkan kuali dari dapur dan sejukkan secara semula jadi.
Minyak itu disalirkan, dan sisanya disapu dengan tuala kertas di sepanjang dinding hidangan. Selepas itu, ia dibasuh hanya jika makanan hangus. Sekiranya pencemaran adalah minimum, cukup untuk mengelapnya dengan tuala kertas selepas memasak. Ini akan membantu memastikan kuali berfungsi untuk masa yang lama.
Alat memasak aluminium
Aluminium adalah bahan yang sangat baik untuk alat memasak; ia tidak tertakluk kepada kakisan dan sangat ringan. Tetapi kuali boleh mengoksida, dan makanan terbakar teruk pada suhu tinggi. Itulah sebabnya penting untuk menjalankan penyediaan berkualiti tinggi sebelum penggunaan pertama dan memerhatikan keadaan suhu.
Panduan langkah demi langkah untuk membakar kuali aluminium:
- Basuh pinggan mangkuk dalam larutan sabun yang hangat.
- Tuangkan air dan rebus selama setengah jam.
- Sejukkan dalam keadaan semula jadi, lap kering.
- Masukkan minyak sayuran dan panaskan selama 30 minit dengan api perlahan.
- Toskan dan rawat dengan air sabun suam.
- Biarkan kering secara semula jadi.
Anda boleh memasak dalam kuali sedemikian selepas beberapa hari, apabila minyak diserap dengan baik ke dalam dinding kuali.
Perkakas tidak melekat
Kuali dengan lapisan Teflon, seramik atau berlian memerlukan pengendalian yang teliti. Semasa memasak, hanya sudu kayu digunakan supaya tidak merosakkan struktur berliang halus.
Walaupun dengan lapisan titanium atau granit, hidangan sedemikian tidak boleh dikalsin!
Peringkat persediaan perkakas sedemikian adalah minimum dalam usahanya. Tanggalkan label dan basuh dengan air sabun. Keringkan dengan tuala kertas dan lap bahagian bawah dan dinding dengan pad kapas yang direndam dalam minyak bunga matahari. Sila ambil perhatian bahawa anda perlu memproses kuali sebulan sekali supaya ia tahan lebih lama dan makanan tidak hangus.
Mengapa pengkalsinan?
Bagi mereka yang tidak tahu, prosedur adalah perlu untuk mencipta lapisan tidak melekat semula jadi. Mereka menggunakan minyak sayuran, yang mengisi mikropori, tidak dapat dilihat oleh mata manusia, pada permukaan hidangan.
Di samping itu, semasa proses pengeluaran produk disalut dengan minyak mesin untuk melindunginya daripada pengoksidaan. Kalsinasi - membersihkan hidangan daripada bahan berbahaya.
