Bagaimana untuk memahami plat: plat mana yang dimaksudkan untuk apa

Kami memastikan untuk mendapatkan set terbaik untuk meja perayaan. Nah, bagaimana mungkin sebaliknya? Pinggan mangkuk yang baik menjadikan hidangan yang enak. Tetapi terdapat begitu banyak plat dalam perkhidmatan yang anda boleh keliru. Adalah baik bahawa seorang kawan menasihati saya sekali. Dan dia bekerja sebagai pengurus dewan di restoran, anda boleh mempercayainya! Ternyata semuanya tidak begitu sukar. Lihatlah sendiri.

Yang paling biasa

Mari kita mulakan dengan yang kita gunakan setiap hari. Pengilang membuat bekas dalam untuk hidangan pertama dan bekas rata untuk hidangan kedua. Mereka mempunyai saiz standard, warna dan bentuk yang berbeza. Kami biasanya menggunakan yang bulat, tetapi jika anda mahu, anda boleh memilih yang persegi atau bujur. Jadi, mari kita fikirkan pinggan apa yang kita gunakan.

Setiap hari dan pada hari cuti

Hidangan harian dibezakan oleh kepraktisan dan hiasan sederhana mereka. Set perayaan diperbuat daripada bahan mahal. Mereka elegan dan anggun, mereka mempunyai pelbagai saiz dan bentuk, dicat dengan bunga, buah-buahan, sayur-sayuran, dan perhiasan.

Untuk kursus pertama

Anda boleh menggunakan beberapa jenis alat memasak. Selalunya kita gunakan meja (atau sup) hidangan. Mereka juga dipanggil dalam.

Untuk tujuan umum, terdapat peralatan pelbagai saiz. Anda boleh memilih item dengan hiasan yang sama untuk bahagian penuh dan separuh daripadanya.

Rujukan. Jumlah plat sup ialah 0.5 l, diameter adalah dari 20 hingga 25 cm.

Sup krim dihidangkan dalam mangkuk sup, dan sup dan sup jernih dituangkan ke dalam mangkuk. Anda juga boleh menghidangkan oat, muesli, bijirin dengan susu di dalamnya.

Untuk kursus kedua

Apabila menghidangkan yang kedua, kita juga memerlukan pinggan makan. Tetapi kali ini ia cetek dan rata. Saiz tradisional - dari 24 cm hingga 30 cm.

Untuk snek

Sudah tentu, walaupun dengan hidangan harian, anda ingin mempelbagaikan meja dan memanjakan keluarga anda. Salad, makanan ringan, jeruk - siapa yang tidak menyukainya? Dan pesta perayaan tidak lengkap tanpa mereka. Hidangan ini memerlukan peralatan khas. Itulah yang dipanggil - bar snek.

Pinggan snek datang dalam saiz besar dan kecil. Ia digunakan untuk hidangan daging, ulam, dan pembuka selera sejuk. Saiz berbeza dari 24 hingga 30 cm. Yang besar diperlukan untuk hidangan, dan yang lebih kecil diperlukan untuk semua orang yang duduk di meja.

Untuk pencuci mulut

Kami sedang mengadakan majlis minum petang pencuci mulut pinggan. Ia lebih kecil daripada kantin dan bar snek (diameter 20 cm), tetapi ia juga rata dan dalam.

Jenis tertentu dipilih bergantung pada hidangan dan reka bentuknya. Sebagai contoh, buah-buahan, gula-gula, kek kecil, baji limau dihidangkan dalam hidangan leper. Dan kek, pastri, pai, roti, muffin - dalam yang dalam.

Semua pinggan mangkuk ini digunakan dalam perayaan harian dan perayaan. Tetapi majlis khas tidak terhad kepada jenis ini sahaja. Kami akan memerlukan pelbagai plat yang mempunyai tujuan khas.

Pinggan khas untuk hidangan istiadat

• Pirozhkovaya. Selalunya ia tidak mempunyai gambar. Ia dicat dalam satu warna, mempunyai saiz 16-18 cm dan tepi licin. Mereka meletakkan roti bakar, roti, roti, pai di dalamnya. Anda juga boleh menambah hirisan keju dan buah-buahan. Dalam sesetengah kes, ia berfungsi sebagai pendirian untuk kaviar.

• Untuk ikan. Nama hidangan juga jelas dalam bentuknya: panjang (sehingga 40 cm) dan memanjang, seperti ikan. Bekas itu bukan sahaja panjang, tetapi juga lebar (sehingga 30 cm). Terima kasih kepada ini, kedua-dua ikan keseluruhan dan kepingan bahagian akan diletakkan dengan menarik.

• Sejuk. Hidangan dibuat dalam bentuk cangkerang. Digunakan untuk tiram, rebusan, salad sayuran, kaviar skuasy. Peranti ini sangat bergaya. Anda tidak akan melihatnya pada semua jadual.

• Menazhnitsa. Hidangan yang menarik dan mudah dari beberapa zon. Setiap petak mengandungi satu atau satu lagi hidangan. Nyonya rumah berjaya menyajikan segala yang disediakan, menjimatkan ruang di atas meja.

• Mangkuk salad. Didatangkan dalam pelbagai saiz. Ia boleh dibuat dalam bentuk bujur, persegi, bulatan, bot, malah gelas wain.

• Gadis herring. Sama seperti pinggan ikan, tetapi lebih kecil. Format biasa ialah 25x20 cm. Ia menghidangkan herring dan ikan dalam tin.

• Kaviar. Dalam perayaan yang sungguh-sungguh dan kaya, kaviar dihidangkan sebagai hidangan yang berasingan. Dalam kes ini, ia memerlukan hidangannya sendiri. Produk mahal ditawarkan pada plat kecil (sehingga 15 cm diameter).

• Telur. Snek telur deviled mudah dibuat. Pada masa yang sama, anda boleh bereksperimen dengan pengisian dan hiasan. Bekas khas dengan lekukan sebesar telur membantu menyampaikannya kepada tetamu dengan berkesan.

• Piring. Gelas untuk teh atau kopi hanya sesuai di rumah. Dalam suasana formal, minuman dihidangkan dalam cawan dan piring khas. Ini adalah plat rata kecil dari 10 hingga 20 cm.

• soket. Hidangan yang menjadi hiasan tambahan untuk minum teh. Roset adalah bekas dalam untuk madu dan jem. Diameternya ialah 10 cm.

Dengan semua jenis item yang disertakan dalam perkhidmatan, jelas bahawa konfigurasinya telah difikirkan dengan teliti.Dan setiap hidangan memenuhi tujuannya dan membantu nyonya rumah dan tetamunya berasa selesa semasa perayaan.