Apakah perkakas yang boleh dan tidak boleh digunakan untuk membuat jem

Musim panas dan awal musim luruh adalah musim menuai. Alangkah baiknya pada musim sejuk untuk mendapatkan balang jem atau pengawet yang masih berbau seperti musim panas, buah-buahan segar dan beri! Dan agar proses penyediaan menjadi mudah dan hasilnya menyenangkan, Adalah penting untuk memilih alat memasak yang betul. Kami akan membantu anda melakukan ini.

Apa yang perlu dicari apabila memilih bekas untuk jem

Beberapa parameter penting akan membantu anda membuat pilihan.

Jenis jem

Pertama sekali, anda perlu membuat keputusan Adakah masa lima minit untuk memasak jem atau jem yang memerlukan memasak lebih lama?.

Penting! Hampir mana-mana perkakas sesuai untuk lima minit, tetapi resipi kompleks memerlukan yang istimewa.

Jenis papak

Banyak bergantung pada jenis dapur.

• Untuk mendapat keputusan yang cemerlang di atas dapur gas, kapasiti sepatutnya dengan dinding tebal dan kekonduksian terma yang baik.
• Apabila memasak pada seramik kaca Bahagian bawah hidangan mesti sepadan sama saiz dengan penunu.
• Induksi permukaan memerlukan bahagian bawah alat memasak feromagnetik atau penyesuai.

Borang

Kuali atau besen? Semua bergantung pada kuantiti dan jenis buah.

Jika anda perlu lakukan beberapa liter jem, sudah tentu, ia lebih mudah digunakan kuali. Tetapi jika ia dirancang isipadu yang lebih besar, maka lebih baik ambil pelvis lebih besar, tetapi ia lebih sesuai untuk buah beri yang rapuhyang mudah berkedut, seperti ceri atau strawberi.

Penting! Untuk memasak, tidak disyorkan untuk menggunakan hidangan dengan dinding berbentuk tidak rata. Dinding hendaklah rata dengan bahagian bawah dan penutup. Jika tidak, gula mungkin tidak tersebar atau bahan kerja akan terbakar.

Apakah jenis hidangan yang sesuai untuk jem?

Hari ini, pengeluar menggunakan pelbagai bahan untuk membuat pinggan mangkuk.

Tembaga

Nenek juga berkata bahawa mereka tidak dapat menghasilkan apa-apa yang lebih baik daripada besen tembaga untuk penyediaan manis. Dan mereka betul!

Rujukan! Kuprum mengalirkan haba dengan baik, yang diagihkan sama rata ke seluruh permukaan. Ia juga cepat sejuk. Oleh itu, kemungkinan sirap akan terbakar selepas dimatikan adalah minimum.

Walau bagaimanapun, ini hanya terpakai kepada lembangan tembaga berkualiti tinggi. Perkakas murah yang diperbuat daripada logam berkualiti rendah tidak akan memberikan kesan sedemikian.! Kelemahan yang jelas dari hidangan sedemikian adalah interaksi dengan asid.

Nasihat! Untuk mengelakkan jem daripada menghasilkan rasa selepas yang tidak menyenangkan, anda mesti memilih bekas yang disalut dengan loyang atau keluli tahan karat. Mereka tidak murah dan memerlukan penjagaan semasa mengendalikan dan membersihkan.

Diperbuat daripada keluli tahan karat

Pinggan mangkuk keluli tahan karat - pilihan yang paling moden. Aloi sedemikian tidak bertindak balas dengan produk dan tidak teroksida. Ia boleh digunakan untuk membenarkan beri yang diselaputi gula mengendap. Sebelum mengisi ke dalam balang, produk di dalamnya tidak akan merosot.

Rujukan! Ia berada dalam bekas sedemikian yang paling mudah untuk menyediakan jem yang memerlukan pemanasan dan penyejukan berulang.

Minus keluli tahan karat - bekas murah mempunyai dinding nipis dan bahagian bawah.

Untuk mengelakkan gula daripada terbakar, lebih baik memilih pilihan berdinding tebal atau berbilang lapisan.. Tetapi harga mereka jauh lebih tinggi berbanding dengan yang biasa.

kaca

Kaca terbaja berkualiti tinggi juga boleh digunakan pada dapur gas untuk menyediakan persediaan untuk musim sejuk. Ia akan tahan, tetapi ia digunakan terutamanya pada dapur seramik kaca.

Ia melakukan kerja yang sangat baik untuk membuat jem yang sangat baik, tetapi anda tidak boleh membuat banyak sekaligus dalam bekas sedemikian.

Rujukan! Kaca tidak bertindak balas dalam apa jua cara dengan produk, tanpa mengira komposisinya. Anda boleh menyimpan beri ditaburkan dengan gula dalam bekas kaca. Dan juga menyimpan produk siap, yang tidak akan berlaku apa-apa.

Apa yang anda tidak boleh gunakan?

Sekarang mari kita beralih kepada bahan yang paling sesuai untuk tidak diambil untuk penyediaan manis.

aluminium

Mengenai perkakas aluminium, suri rumah dibahagikan kepada dua kem. Ada yang secara mutlak menentang penggunaannya, yang lain menganggap bekas sedemikian adalah yang terbaik.

Hanya satu perkara yang benar - aluminium sangat teroksida. Ia tidak sesuai untuk membuat jem atau jem yang memerlukan memasak lama.

Penting! Dilarang sama sekali menyimpan makanan dalam bekas aluminium! Pengoksidaan boleh menyebabkan keracunan.

Maksimum yang boleh dilakukan ialah memasaknya selama lima minit dan segera tuangkan ke dalam balang.

Berenamel

Malah membuat jem cepat akan menjadi masalah; kemahiran diperlukan. Hakikatnya ialah sirap gula mula terbakar dengan cepat. Oleh itu, jika anda ternganga sedikit, anda boleh merosakkan keseluruhan pencuci mulut.

Seramik

Anda boleh menggunakannya untuk membuat jem hanya hidangan dengan sayu di dalamnya, dan hanya jika tiada alternatif. Ia sangat sukar untuk dicuci dan memerlukan kewaspadaan yang berterusan.

Besi tuang

Besi tuang, walaupun semua kelebihannya, tidak sesuai sama sekali untuk membuat hidangan gula dan beri! Karamel di dalamnya akan menjadi sangat baik, kentang goreng akan menjadi lebih baik, tetapi untuk jem lebih baik memilih pilihan lain.

Persediaan untuk musim sejuk tidak bertolak ansur dengan pengendalian cuai dan kekecohan. Dengan memilih bekas yang betul, serta mengikuti cadangan dan resipi, anda boleh mendapatkan hasil yang sangat baik dengan usaha yang minimum. Semoga berjaya!