Apa itu periuk? Untuk apa kita memerlukannya?

Sebelum membeli alat memasak baru, adalah bernilai mengkaji jenis, bentuk dan tujuannya. Setiap butiran mesti diambil kira supaya pada masa hadapan anda boleh menyediakan hidangan kegemaran anda tanpa sebarang masalah. Saiz juga menentukan jumlah ruang yang diambil di dapur. Apakah periuk, dan jenis apa yang perlu anda pilih untuk dapur anda?

Kuali - definisi

Periuk adalah salah satu peralatan dapur yang paling popular. Ia digunakan untuk memasak hidangan pertama dan merebus hidangan kedua.

Rujukan! Ia adalah bekas logam dalam atau besi tuang yang direka untuk memasak di atas api, dapur atau ketuhar. Ciri membezakan utama ialah kehadiran penutup dan dua pemegang sisi untuk kemudahan.

Kuali besi tuang antik.

cerita

Peranti pertama untuk memasak makanan telah dicipta oleh Perancis pada abad ke-17. Kuali - (kaserol Perancis, dari casse - pit, senduk).

Ia diperbuat daripada tembaga dan mempunyai saiz yang mengagumkan dan dipanggil "kuali rebus"; sayur-sayuran hanya direbus di dalamnya, dan pada abad ke-19. Mereka mula memasak sup di dalamnya.

Di Rusia, buat pertama kalinya, peralatan untuk menyediakan sup muncul di tentera laut pada tahun 1720, dan diperbuat daripada besi tuang. Makanan laut telah dimasak di dalamnya.

Rujukan! Kuali tentera laut pertama berbentuk silinder dan berdiameter antara 5 hingga 10 inci.

Jenis

Hari ini, sebilangan besar jenis kuali telah dicipta, yang berbeza dalam bentuk, saiz dan tujuan. Terdapat pilihan dengan bahagian bawah berganda. Kapasiti diukur dalam liter.

Mengikut bentuk mereka dibezakan:

• Senduk ialah bekas kecil dengan satu pemegang.Direka untuk menyediakan bijirin, sos, puri bayi dan telur mendidih. Senduk berfungsi sebagai alternatif yang sangat baik untuk cerek.

• Periuk ialah bekas bulat yang lebih dalam sedikit daripada kuali. Periuk bertujuan untuk merebus makanan dan menyediakan sup puri.

• Kuali atau kuali adalah hidangan dalam dengan dinding tebal untuk menyediakan hidangan oriental. Apabila memilih periuk, adalah penting untuk memberi perhatian kepada bahagian bawah hidangan: bahagian bawah cembung untuk memasak di atas api terbuka, bahagian bawah rata untuk dapur elektrik atau gas.

Bergantung pada bahan, jenis berikut dibezakan:

• besi tuang;
• keluli;
• seramik;
• kaca;
• aluminium;
• silikon.

Diperbuat daripada seramik

kaca

Hari ini, kedai mempunyai sejumlah besar peralatan untuk pelbagai tujuan. Sebelum memilih bekas, anda perlu memutuskan tujuannya. Lagipun, jenisnya dan penggunaan selanjutnya akan bergantung pada apa yang anda perlukan untuk hidangan itu.