Adakah mungkin untuk meletakkan kuali enamel di dalam ketuhar?

Setiap suri rumah ingin mempunyai periuk yang cantik dan selesa di dapurnya yang juga akan bertahan lama. Ramai yang menganggap alat memasak enamel adalah yang paling selamat untuk kesihatan.

Ciri-ciri alat memasak enamel

Alat memasak enamel dibuat dengan mengecap daripada besi tuang atau keluli. Untuk mencipta lapisan enamel, lapisan primer tahan lama digunakan pada bahan kerja logam, yang melekat pada logam. Kemudian lapisan lain digunakan, komposisinya menyerupai seramik kaca. Salutan ini bertahan selama bertahun-tahun.

Suri rumah suka kuali seperti itu bukan sahaja untuk ketahanan mereka, tetapi juga untuk penampilan cantik mereka. Set alat memasak enamel, kualiti yang telah diuji oleh masa, dibezakan oleh pelbagai warna. Antaranya, anda boleh memilih warna yang sesuai dengan skema warna dapur anda.

Rujukan! Ramai suri rumah percaya bahawa makanan lebih enak dalam hidangan yang indah. Kuali sedemikian sangat baik untuk menyediakan sup dan borscht yang kaya dan aromatik.

Dalam hidangan sedemikian anda boleh:

• menyediakan kursus pertama dan kedua;
• simpan makanan di dalam peti sejuk;
• membuat jem, kompot;
• menapai kubis;
• cendawan garam;
• masak perapan dan air garam.

Di samping itu, ia mudah dijaga dan tidak mahal.

Tetapi ia juga mempunyai kelemahannya, yang penting untuk dipertimbangkan:

• kuali mesti dilindungi daripada jatuh dan hentaman, kerana enamel mungkin tercabut, dan kemudian kuali perlu dibuang;
• apabila memasak hidangan tebal, makanan terbakar walaupun dengan kacau berterusan;
• Anda tidak boleh menyimpan makanan dengan penambahan cuka dalam hidangan sedemikian untuk masa yang lama - ini boleh menyebabkan enamel menjadi gelap;
• salutan retak akibat perubahan suhu yang mendadak.

Adakah alat memasak enamel sesuai untuk ketuhar?

Tanpa memikirkannya, kami menggunakan lembaran penaik enamel di dalam ketuhar. Ini bermakna hidangan lain dengan permukaan enamel sesuai untuk ketuhar, terutamanya kerana logam dari mana ia dibuat dapat menahan suhu tinggi, tetapi salutan memerlukan sikap yang lebih berhati-hati. Oleh itu, suri rumah yang berpengalaman mengetahui beberapa ciri penggunaannya:

1. Adalah dipercayai bahawa suhu ketuhar di mana kuali diletakkan tidak boleh melebihi 250° C, tetapi lebih baik untuk mengekalkannya dalam lingkungan 200° C.
2. Sebelum meletakkan hidangan di dalam ketuhar panas, anda perlu memanaskannya di atas dapur dengan menambah sedikit air, atau meletakkan kuali sejuk di dalam ketuhar sejuk supaya haba diagihkan secara beransur-ansur dan sama rata.
3. Sebelum dimasukkan ke dalam ketuhar, anda perlu mengisi kuali secara maksimum, meninggalkan sedikit ruang kosong untuk cecair mendidih.
4. Doh melekat pada hidangan sedemikian, jadi tidak disyorkan untuk menggunakannya untuk membakar, kecuali kek Paskah atau baba, yang naik dengan baik dan memenuhi seluruh permukaan.
5. Sekiranya terdapat calar kecil pada enamel, maka adalah selamat untuk menggunakan alat memasak sedemikian, tetapi anda tidak boleh meletakkan alat memasak dengan enamel sumbing ke dalam ketuhar - ini boleh menyebabkan cat atau zarah logam masuk ke dalam makanan.

Bagaimana untuk menjaga kuali enamel dengan betul

Alat memasak enamel dianggap tahan lama.Tetapi untuk ini benar-benar berlaku, adalah penting untuk mengetahui cara menjaganya dengan betul. Berikut adalah beberapa petua daripada suri rumah berpengalaman yang disyorkan untuk digunakan semasa menjaga permukaan enamel:

• Setelah membeli kuali baru, mula-mula masak air di dalamnya, tambah 2 sudu soda kepada 1 liter air;
• cuba jangan mendidih susu dalam bekas dengan permukaan enamel, jangan masak sup susu dan bubur di dalamnya, kerana susu sentiasa terbakar ke bawah, tidak kira bagaimana anda mengaduknya, dan enamel di atas paras cecair boleh retak akibat pemanasan yang tidak sekata ;
• jangan sekali-kali tuangkan air sejuk ke dalam kuali yang dipanaskan, kerana ini juga boleh merosakkan enamel;
• jangan gunakan sudu dan senduk yang diperbuat daripada logam untuk mengacau makanan - ini menyebabkan calar;
• jangan letak kuali panas di bawah paip air sejuk, lebih baik biarkan ia sejuk dahulu;
• jangan gosok permukaan enamel dengan berus keras menggunakan serbuk, jangan bersihkan sisa makanan dengan pisau - ini boleh menyebabkan keretakan dan haus enamel;
• jika anda masih perlu membersihkan kuali, maka cuka adalah pembantu terbaik: isi dengan air, tambah cuka pada kadar 5 sudu besar setiap 1 liter air, biarkan ia mendidih, dan kemudian basuh kuali;
• jika terdapat keperluan untuk memutihkan permukaan dalam kuali, rebus kulit epal atau pir di dalamnya, dan kuali anda akan berkilauan dengan bekas keputihannya;
• untuk membersihkan sisa makanan yang terbakar, sapukan pes baking soda ke kawasan masalah dan biarkan ia duduk, kemudian basuh dengan detergen;
• Gunakan mesin basuh pinggan mangkuk untuk mencuci peralatan enamel, yang boleh membersihkan semua kotoran.

Jika anda berhati-hati semasa menggunakan alat memasak dengan permukaan enamel dan mengikuti cadangan yang berguna, ia akan menggembirakan anda dengan kilauan yang menyenangkan dan hidangan lazat yang disediakan di dalamnya untuk masa yang lama.