Bagaimana untuk memasak dalam kawah Afghanistan?

Baru-baru ini, kawah Uzbekistan sangat popular, dan patut dikatakan bahawa mereka dengan sempurna mengatasi fungsi mereka - menyediakan hidangan lazat. Tetapi mereka digantikan oleh model Afghanistan, yang serta-merta memenangi hati semua orang yang suka makanan lazat, sihat dan berair.

Memasak dalam kawah Afghan adalah sangat mudah dan mudah. Dan yang paling penting, alat memasak agak serba boleh: ia boleh digunakan sebagai periuk tekanan, pengukus, atau hanya sebagai periuk biasa. Apakah ciri-cirinya, apa yang perlu diambil kira semasa memasak dan bagaimana, sebenarnya, menggunakannya - baca tentang segala-galanya di bawah.

Ciri-ciri penggunaan: cara memasak dalam kawah Afghan

Peranti berfungsi berdasarkan prinsip periuk tekanan: peningkatan tekanan meningkatkan suhu, dan makanan masak lebih cepat. Terima kasih kepada kelajuan dan ketat, hidangan mengekalkan semua vitamin dan sifat yang bermanfaat, aroma yang kaya, dan warna.

Anda boleh memasak dalam kawah Afghan sama ada di atas api terbuka atau di atas dapur. Perkara utama ialah ingat bahawa tekanan tinggi dicipta di dalam bekas, jadi berbahaya untuk membukanya sebelum udara berlebihan keluar.

1. Periuk tekanan. Terima kasih kepada tekanan dan suhu tinggi, sebarang hidangan dimasak dengan cepat. Malah daging yang paling keras akan menjadi lembut dan berair hanya dalam 15 minit.
2. Periuk. Jika anda mengeluarkan penutupnya, periuk akan bertukar menjadi periuk biasa di mana anda boleh memasak apa-apa juadah dari sup hingga rebusan.
3. Periuk tekanan kawah. Dalam kes ini, tudung ditutup rapat, dan hidangan dimasak dalam jus mereka sendiri. Ia dibenarkan untuk menambah sedikit air untuk mendapatkan rasa yang lebih lembut dan kaya bahan-bahan.
4. Seperti kuali biasa. Di sini, tiada air ditambahkan ke dalam bekas, jadi produk akan dipanggang dengan sempurna.

Injap hendaklah dicuci selepas setiap penggunaan alat memasak!

Langkah berjaga-jaga

Untuk mengelakkan kawah Afghan daripada menjadi "bom wap", anda mesti mengikuti beberapa peraturan penting:

1. Pantau suhu pemanasan. Terlalu banyak haba akan menyebabkan wap berlebihan di dalam alat memasak, dan ini, seterusnya, akan menyebabkan dua masalah: sama ada hidangan rosak atau kawah pecah. Sangat sukar untuk menjawab apa yang perlu dipilih, jadi lebih baik untuk mengeluarkan dandang dari haba selama sekurang-kurangnya 30-45 saat. Anda boleh mengangkat injap keselamatan untuk membenarkan bekas sejuk.
2. Pasang penutup. Pemegang skru pengunci tidak perlu diskrukan sepenuhnya. Adalah lebih baik untuk sedikit menekan penutup dengannya supaya stim diarahkan ke dalam lubang yang sepadan.
3. Jangan buka penutup semasa kawah beroperasi. Jika anda masih perlu melakukan ini, kemudian keluarkan bekas dari api selama 1-2 minit. Sebaik sahaja wap berhenti keluar dari injap, penutup boleh ditanggalkan. Jika tidak, anda berisiko terbakar. Hati-hati!
4. Kawal proses memasak. Adalah tidak digalakkan untuk meninggalkan kawah Afghanistan tanpa pengawasan. Walau apa pun yang boleh dikatakan, ini masih bukan multicooker (yang, bagaimanapun, juga tidak boleh dibiarkan tanpa pengawasan untuk masa yang lama). Pemantauan berterusan adalah perlu untuk melaraskan pemanasan untuk mengelakkan kerosakan pada alat memasak.
5. Jumlah produk yang betul. Bekas tidak boleh diisi hingga ke tepi. Untuk mengelakkan lubang dan injap tersumbat, tambahkan lebih sedikit daripada separuh bahan ke dalam cerek.

Sebaik sahaja kuali mula mengukus, kecilkan api kepada perlahan.

Apa yang boleh anda masak dalam kawah Afghanistan?

Apa-apa sahajalah! Lagipun, ini bukan hidangan khusus, tetapi bekas di mana semua produk ternyata lazat kerana wap dan suhu tinggi. Jadi apa yang kita masak dalam kawah Afghan?

• pelbagai sup;
• gulai;
• borsch;
• ikan - rebus dan dibakar;
• rebus dengan sayur-sayuran;
• sudah tentu, pilaf;
• shurpa;
• ajab-cendana;
• dolma;
• Anda juga boleh memasak susu pekat di dalamnya;
• bubur;
• bozbash;
• khashlama;
• chashushuli;
• dan banyak lagi!

Jadi, adakah berbaloi untuk membeli kawah Afghan? Sudah Tentu Ya! Mana-mana hidangan di dalamnya ternyata sangat lazat, kaya, dengan aroma yang cerah. Secara purata, produk yang baik boleh dibeli dengan harga 4,000 rubel, tetapi ia pasti berbaloi!