Bagaimana untuk memilih kuali?

Budaya timur dan penyediaan makanan berkait rapat dengan kuali. Ini adalah hidangan unik di mana hidangannya lazat dan kaya. Selalunya ia diperbuat daripada besi tuang dan dimasak di atas api. Ramai suri rumah yang lebih suka hidangan dari negara yang berbeza di dunia membeli hidangan untuk diri mereka sendiri dan menggunakannya di rumah di atas dapur. Isu memilih produk yang betul adalah relevan.

Kuali mana yang lebih baik untuk dibeli?

Walaupun fakta bahawa alat memasak besi tuang serta-merta muncul dalam gambar, yang pada masa yang sama kelihatan seperti kuali atau periuk dalam, ia diperbuat daripada bahan yang berbeza. Hari ini anda boleh menemui aluminium, tembaga atau keluli untuk dijual. model.

Pilihan yang dibentangkan mempunyai kelebihannya. Terdapat beberapa faktor yang perlu dipertimbangkan semasa memilih peralatan dapur.

Apakah bahan untuk memilih kuali?

Ini adalah kriteria pertama untuk memilih hidangan. Produk lakonan dan setem tersedia untuk dijual. Pilihan kedua sesuai untuk cerek pelancong. Ia ringan dan tidak membebankan bagasi tangan anda semasa perjalanan jauh.

Pinggan tuang ialah kuali berdinding tebal dengan bahagian bawah yang lebar. Mereka tidak mempunyai jahitan penyambung dan tahan lama. Mari kita lihat jenis bahan utama yang digunakan untuk membuat kawah:

• Besi tuang. Ia bagus untuk memasak di atas api terbuka. Terima kasih kepada struktur berliang dan dinding dan bahagian bawah yang tebal, ia memanaskan makanan secara sekata dan kuat, memasak dan mengekalkan semua jus.Anda perlu memilih kuali yang berkualiti tinggi dan berat - harganya tidak akan murah.
• aluminium. Penyelesaian yang ideal untuk keadaan mendaki. Dengan semua kelebihan mereka, dinding tebal dan keanjalan, beratnya kurang daripada besi tuang. Lebih kerap ia dibuat dalam bentuk kawah dan disalut dengan salutan tidak melekat. Jika tidak, makanan akan hangus di atas api terbuka. Jika tidak, ini adalah bahan yang sangat baik untuk kawah, yang akan membolehkan anda memasak hidangan kegemaran anda dengan rasa.
• Tembaga. Hidangan sedemikian tidak dibuat pada skala perindustrian dan tidak digunakan untuk hidangan oriental klasik dalam kawah (pilaf, shurpa). Tujuannya adalah untuk menyediakan hidangan daging dan ayam. Ini disebabkan oleh bahan yang terlalu nipis, di mana pilaf akan terbakar.
• Keluli. Kuali seperti itu lebih disukai di Eropah, kerana besi tuang tidak begitu dihargai di sana. Logam itu disalut dengan salutan tidak melekat. Walau bagaimanapun, peralatan sedemikian tidak sesuai untuk memasak di atas api terbuka; lebih kerap ia digunakan sebagai kuali pembakar atau kuali pembakar.

Bagi negara kita, peralatan dapur besi tuang lebih biasa. Ia bertahan selama bertahun-tahun, dan dari masa ke masa ia hanya menjadi lebih kuat kerana pengerasan berterusan semasa memasak.

Kriteria pemilihan tambahan

Sebelum membeli, pastikan model yang dipilih sesuai untuk jenis dapur anda. Dengan syarat, hidangan itu akan digunakan untuk memasak di rumah dan bukan di luar. Sebagai contoh, periuk aruhan memerlukan salutan bawah aloi feromagnetik. Untuk alat memasak elektrik dan gas, alat memasak bahagian bawah rata yang diperbuat daripada bahan yang disenaraikan adalah sesuai. Anda boleh membeli penyesuai untuk pemanasan sekata.

Bagi pengeluar, beri keutamaan kepada syarikat dari Asia Tengah. Pengeluaran peralatan makan jenis ini telah ditubuhkan di sana untuk masa yang sangat lama. Di negara kita juga terdapat syarikat yang mengeluarkan peralatan dapur yang sangat baik.Bersedia untuk fakta bahawa produk berat dan berkualiti tinggi akan mahal.

Kelebihan kawah besi tuang

Banyak kelebihan bahan jenis ini menunjukkan ketahanan, kualiti memasak dan "tidak boleh dihancurkan". Dengan penyediaan yang betul untuk penggunaan pertama dan penjagaan seterusnya, kawah akan bertahan selama beberapa dekad.

Dinding yang tebal dan penutup yang ketat mengedarkan haba secara sama rata dan mengekalkannya untuk masa yang lama, memanaskan makanan secara perlahan dan beransur-ansur. Teknik ini menyumbat sifat berfaedah makanan.

Dengan memasak biasa, filem minyak nipis muncul di permukaan bahan berliang. Ia berfungsi sebagai salutan tidak melekat semula jadi yang tidak boleh ditanggalkan atau rosak. Terima kasih kepada salutan, hidangan menjadi lebih enak dan tidak terbakar.

Kuali adalah peralatan yang sangat diperlukan untuk pencinta masakan Asia. Dalam periuk biasa atau kuali, anda tidak akan dapat memasak pilaf yang kaya dan beraroma menggunakan teknologi berabad-abad lamanya atau shurpa kaya yang lazat.