Kuali mana yang lebih baik - besi tuang atau aluminium?
Kuali adalah perkara yang sangat diperlukan di dapur. Anda boleh memasak apa sahaja dalam alat memasak ini. Pada masa yang sama, hidangan menjadi berair dan lazat, produk tidak kehilangan kualiti yang bermanfaat. Tetapi bagaimana untuk memahami bahan peralatan? Terdapat produk besi tuang dan aluminium di kedai. Besi tuang nampaknya lebih baik, menahan haba untuk masa yang lama dan memanaskan secara sekata. Pada masa yang sama, aluminium kurang menuntut untuk dikekalkan dan juga memanaskan makanan dengan cepat.
Dalam artikel ini, kami akan memikirkan apa yang harus dipilih daripada pelbagai yang dibentangkan.
Kandungan artikel
Kuali aluminium atau besi tuang - yang mana satu untuk dipilih?
Alat memasak jenis ini sering digunakan di luar rumah, di atas api terbuka. Pilaf aromatik atau bubur likat disediakan di dalamnya, serta tumis, rebusan dan hidangan sihat yang lain. Tetapi terdapat kawah untuk kegunaan rumah - di atas dapur. Mereka bersaiz lebih kecil, tetapi diperbuat daripada bahan yang sama dengan rakan sejawatannya.
Bahan pembuatan yang paling biasa ialah besi tuang dan aluminium. Setiap daripada mereka mempunyai kelebihan dan kekurangan sendiri.
Kebaikan dan keburukan besi tuang
Pernyataan yang diterima umum: kawah sebenar mestilah besi tuang. Ini disebabkan oleh ketahanan dan keupayaannya untuk menyimpan makanan yang sesuai untuk dimakan dalam jangka masa yang lama. Hakikatnya ialah semasa memasak biasa, lapisan nipis lemak terbentuk di dinding besi tuang. Ia melindungi bahan daripada pengoksidaan dan karat, dan juga memberikan hidangan rasa yang unik.
Di samping itu, besi tuang memanaskan makanan yang diletakkan di dalamnya secara sama rata dan kemudian menyejukkan untuk masa yang lama, memastikan hidangan tetap panas. Ini adalah pilihan yang bagus jika anda suka memasak di luar rumah dan untuk kumpulan yang besar.
Kelemahan besi tuang termasuk:
- penampilan yang tidak menarik;
- berat;
- pembentukan karat.
Jika tidak, ini adalah alat memasak yang sesuai untuk menyediakan hidangan lazat di atas api.
Kelebihan aluminium
Bahan ini ringan, dipanaskan dengan cepat dan sekata, seperti besi tuang, dan tidak tertakluk kepada pengaratan yang cepat. Pada masa yang sama, kelemahan yang tidak diragukan bagi produk yang diperbuat daripada aloi adalah penyejukannya yang cepat, serta pengoksidaan makanan.
Sejurus selepas memasak, pindahkan hidangan ke bekas yang sesuai. Membiarkannya di dalam kuali untuk beberapa lama boleh merosakkan hasil kerja anda.
Ia juga diketahui umum bahawa aluminium adalah bahan yang rapuh. Peralatan dapur sedemikian mudah berubah bentuk dan menjadi tidak sesuai untuk kegunaan selanjutnya.
Kuali mana yang hendak dipilih
Apabila memilih alat memasak yang betul, anda perlu bergantung pada beberapa perkara:
- Tempat memasak. Di luar dengan api terbuka, beri keutamaan kepada besi tuang. Ia tidak berubah bentuk daripada suhu yang terlalu tinggi.
- Bilangan tetamu. Untuk syarikat besar juga lebih baik menggunakan besi tuang. Ia akan memanaskan makanan yang telah dimasak secara sekata dan memastikan ia panas untuk masa yang lama. Di rumah, anda boleh menggunakan kawah aluminium untuk keluarga kecil.
- Ketahanan. Adakah anda merancang untuk memasak banyak dan kerap? Pilihan anda adalah besi tuang. Ia akan bertahan selama bertahun-tahun, dan jika dipecat dengan betul, ia akan menjadi pembantu yang sangat diperlukan di dapur dan di sekeliling api.
Sememangnya, alat memasak aluminium jauh lebih murah daripada besi tuang. Tetapi kawah biasanya dibeli sekali untuk beberapa tahun yang akan datang.Oleh itu, fikirkan tentang sumbangan yang anda berikan kepada dapur anda sendiri dengan membeli kuali yang kuat, besar dan boleh dipercayai.
