Rahsia menggunakan bot kuah

Peraturan etika menetapkan bahawa perlu ada perahu kuah di atas meja yang ditetapkan. Ini adalah hidangan istimewa di mana pelbagai jenis perasa cecair diletakkan sebagai tambahan kepada hidangan utama.

Walau bagaimanapun, hanya sedikit orang yang tahu cara menggunakannya dengan betul. Kebanyakan orang sama ada tidak menggunakannya langsung atau hanya menggunakannya untuk hidangan hari raya. Mari kita fikirkan cara menggunakan bot kuah yang cantik dan berapa banyak yang sepatutnya ada di dapur.

Keistimewaan bot kuah

Perahu kuah adalah barang dengan masa lalu yang kukuh.

Dari sejarah hidangan istimewa

Tradisi menggunakan pelbagai sos untuk hidangan utama telah diperkenalkan di Perancis pada akhir abad ke-17. Pada masa itu, makan adalah satu upacara keseluruhan, dan bangsawan cuba mematuhi sepenuhnya etika klasik.

Rujukan! Adalah diketahui dengan pasti bahawa versi klasik bot kuah dalam bentuk mangkuk rendah bujur dengan muncung dan pemegang sudah ada pada zaman dahulu.

Kapal itu telah mencapai zaman kita dalam bentuk ini. Walaupun hari ini terdapat sejumlah besar jenis bot kuah, berbeza dalam bentuk, isipadu dan bahan dari mana ia dibuat.

Penting! Hari ini, tidak setiap set hidangan datang dengan item yang luar biasa ini. Tetapi jika ada, anda perlu mengetahui peraturan asas untuk penggunaannya.

Kepelbagaian bentuk, saiz dan bahan dijelaskan oleh fakta bahawa Sebelum ini, produk sedemikian adalah hak prerogatif golongan bangsawan secara eksklusif.

Mereka digunakan di istana diraja dan di kalangan orang bergelar. Ini adalah barang-barang yang diperbuat daripada perak dan porselin. Selepas itu, bot kuah muncul di atas meja orang biasa dan bertukar menjadi peralatan yang lebih ringkas dan lebih singkat.

Jenis

Bot sos boleh terdiri daripada beberapa jenis:

• model bujur klasik dengan kedalaman yang berbeza;
• bentuk bujur;
• bulat.

Pelbagai pilihan boleh dilengkapi dengan muncung atau pemegang yang mudah, satu atau dua, bergantung pada bentuk. Hidangan bulat selalunya dilengkapi dengan sudu yang sesuai dengan gaya.

Selalunya bot kuah juga mempunyai kaki kecil. Kaki mempunyai dua tujuan.

• pertama - angkat pinggan di atas permukaan meja, menghalang sos daripada tersesat dalam banyak hidangan.
• Kedua - hadkan sentuhan hidangan dengan alas meja atau permukaan meja. Ini kerana bahagian bawah mungkin terlalu panas atau basah dan mengotorkan alas meja.

Sudu tambahan

Jika hidangan tidak mempunyai muncung, ia selalunya mempunyai a sudu bergaya, yang sesuai untuk mengambil perasa dan meletakkannya di atas pinggan anda.

Adalah sangat penting untuk memberi perhatian kepada kedalaman sudu.

• Model cetek, hampir rata Bagus untuk perasa pekat yang boleh anda cedok bertimbun-timbun.
• Untuk makanan cair dengan penambahan kepingan sayur-sayuran, buah-buahan, beri, yang terbaik adalah sudu besar dan dalam, serupa dengan senduk kecil.

Dimensi

Jumlah hidangan juga berbeza dengan ketara. Dari cawan ke 50 ml, yang biasanya dihidangkan dalam bahagian untuk setiap peserta dalam kenduri, sehingga kapal besar untuk 250 ml, di mana sos dihidangkan kepada semua tetamu pada masa yang sama.

Penting! Jika terdapat ramai tetamu di meja, anda memerlukan beberapa bot kuah.Ini akan membantu mengelakkan tetamu daripada perlu menunggu giliran untuk meletakkan perasa di atas pinggan mereka.

Apa yang patut diketahui oleh tuan rumah dan tetamu

Beberapa orang tahu cara menetapkan jadual dengan betul dengan item luar biasa ini. Sementara itu, terdapat beberapa peraturan asas tentang cara menggunakan bot kuah dengan betul dan meletakkannya di atas meja percutian.

Peraturan Asas

Cadangan ini akan membolehkan anda menggunakan bot kuah dengan betul.

Cara menghantar

• Kapal diletakkan bersebelahan dengan hidangan utama dengan sos, jika ia adalah hidangan yang besar.
• Jika cawan adalah individu - di pinggan setiap tetamu.

Rujukan! Sudu khas diletakkan berdekatan untuk mencedok cecair aromatik dan meletakkannya di atas pinggan.

Bagaimana untuk meletakkan sos di atas pinggan

Penyelesaian terbaik adalah jika sos diletakkan di atas pinggan tetamu oleh pelayan atau nyonya rumah di mana perayaan itu berlangsung. Tetapi jika tetamu memutuskan untuk mengendalikan perkara ini sendiri, anda perlu mengambil kira perkara itu perasa dituangkan hanya pada hidangan utama, memintas lauk.

Penting! Jika meletakkan sos di atas pinggan dengan tangan anda sendiri menyebabkan anda menitiskan beberapa titik ke atas meja, hanya lapkan kawasan tersebut dengan serbet. Atau letakkan serbet di atas noda tanpa menarik perhatian terlalu banyak.

Sesetengah makanan, seperti kerang, perlu dicelup ke dalam sos. Terdapat hidangan individu untuk tujuan ini, ia diletakkan khas di atas meja.

Terdapat banyak kehalusan etika meja, dan bot kuah adalah salah satu batu penghalang. Perkakas ini mesti digunakan dengan betul, jika tidak, anda mungkin dianggap jahil di kalangan tetamu.

Nasihat! Agar tidak tersesat dalam semua nuansa etika, lebih baik menggunakan bot kuah besar biasa dengan satu set sudu yang mana tetamu boleh menghidangkan hidangan di atas pinggan mereka.

Untuk mustard, mayonis dan perasa pekat lain yang tidak memerlukan banyak, anda boleh menggunakan bekas kecil individu, meletakkannya di sebelah pinggan setiap tetamu.

Sekarang anda tahu cara menggunakan hidangan dengan betul yang akan menjadikan pesta itu lebih menarik.