Berapa kuali yang diperlukan oleh suri rumah yang baik?

Tidak kira bagaimana anda pergi ke kedai (atau tapak web) untuk peralatan dapur, mata anda terbentang luas dari pelbagai pilihan semua jenis peralatan, alatan dan bahan. Adakah terdapat set asas, katakan, kuali yang boleh digunakan untuk menyediakan semua hidangan standard untuk masakan Rusia? Saya akan menjawab soalan ini: ya, ia wujud! Dan, sudah tentu, saya akan berkongsi dengan anda.

Kuali dalam tiga saiz - kecil, sederhana dan besar

Pertama sekali, anda memerlukan tiga kuali yang sangat standard, yang akan berbeza antara satu sama lain hanya dalam saiz. Bahannya boleh apa-apa - apa sahaja yang lebih mudah untuk anda memasak.

Rujukan! Adalah lebih baik untuk memilih kuali yang diperbuat daripada granit dengan bahagian bawah tebal; adalah tidak diingini untuk menggoreng hidangan tanpa minyak dalam seramik; keluli tahan karat mempunyai kekonduksian terma yang rendah, dan besi tuang, walaupun dianggap sebagai bahan klasik dan universal, memerlukan penjagaan khas.

Kuali kecil sangat diperlukan bagi mereka yang tinggal bersendirian. Ia sangat mudah untuk memasak atau memanaskan semula satu hidangan makanan. Kuali menggoreng ini bagus untuk menyediakan sarapan pagi, mengambil sedikit ruang, dan membasuhnya boleh dikatakan tidak berbeza dengan mencuci pinggan besar.

Sederhana adalah pilihan paling standard untuk keluarga biasa 3-4 orang. Dalam kuali ini anda boleh memasak hampir semua hidangan yang diketahui - sudah tentu, yang memerlukan kuali.

Yang besar sesuai untuk keluarga besar, tetapi ia juga berguna untuk orang lain jika mereka perlu menyediakan makanan untuk kegunaan masa hadapan atau apabila sejumlah besar tetamu tiba.

Pancake pan

Namanya sendiri bercakap tentang tujuannya, tetapi anda juga boleh menggoreng penkek, penkek, kek keju dan telur hancur di atasnya. Tetapi hidangan utama, tentu saja, adalah penkek.

Oleh kerana bahagian yang rendah, mereka mudah terbalik, dan setelah selesai menggoreng, mereka dengan mudah meluncur ke dalam pinggan. Kuali ini sangat ringan, yang akan menarik minat mereka yang membalikkan pancake bukan dengan spatula, tetapi dengan melemparkannya.

Walau bagaimanapun, ingat bahawa adalah lebih baik untuk menghadkan diri anda kepada hidangan yang disenaraikan supaya tidak merosakkan rasa mereka. Di samping itu, kuali penkek memerlukan pengendalian yang berhati-hati; dalam keadaan apa pun ia tidak boleh tercalar; ia juga harus dibasuh dengan berhati-hati, menggunakan span lembut dan detergen tanpa bahan tambahan yang agresif.

Bahan yang baik untuknya ialah aluminium tuang. Kuali yang dibuat daripadanya adalah lebih berat daripada yang standard, dengan salutan tidak melekat, tetapi ia sama rata mengedarkan haba ke atas permukaan, yang bermaksud bahawa penkek akan menjadi bukan sahaja lazat dan goreng, tetapi juga cantik.

Kuali kuali

Kuali ini diperlukan bukan sahaja oleh mereka yang suka memasak makanan Cina. Ia sesuai untuk penganut diet yang sihat, kerana ia boleh digunakan untuk menggoreng tanpa minyak dan dapat mengekalkan semua vitaminnya dalam hidangan.

Rujukan! Untuk melakukan ini, adalah perlu untuk terus mengaduk makanan sepanjang masa memasak sehingga masak sepenuhnya. Ia kelihatan sangat cantik apabila anda melakukannya tanpa menggunakan peralatan tambahan, hanya memegang kuali dengan pemegang di atas api dan melemparkan isinya, tetapi kemahiran tersebut masih perlu dikuasai.

Jika anda perlu memasak hidangan dalam periuk, tetapi anda tidak mempunyainya, maka kuali akan menjadi alternatif yang hebat. Sebagai tambahan kepada hidangan oriental tradisional seperti nasi atau mi dengan makanan laut, pasta dengan sos dan risotto disediakan dengan sangat baik di dalamnya.

Ia juga boleh didatangkan dengan pemanggang bulat bagi mereka yang menggemari masakan panggang dan ingin memasaknya di rumah. Dan jika anda menuangkan air ke dalam kuali, anda boleh memasak hidangan kukus yang sangat lazat dan sihat.

Kuali, sebagai peraturan, bersaiz besar, jadi anda boleh memasak di dalamnya untuk kegunaan masa depan atau untuk sebilangan besar orang.

Kuali panggang

Pilihan yang lebih sesuai untuk memasak stik daripada yang sebelumnya. Ia berbeza daripada kuali biasa dengan bahagian bawah bergaris. Ini adalah perlu supaya semua lemak dari daging mengalir ke dalam alur, sementara jus yang enak kekal di dalamnya. Malah chef terkenal mengakui bahawa dalam kuali lain tidak boleh mereka memasak stik yang enak, berair dan lembut seperti di panggangan. Pada yang lain ternyata kering dan kurang masak.

Bentuk kuali gril yang paling popular ialah segi empat sama dan bujur. Lebih jarang ia dihasilkan dalam bentuk bulatan, tetapi ini terpulang kepada citarasa pemiliknya. Ia juga penting berapa banyak hidangan yang dirancang untuk diletakkan di atasnya. Dalam kuali ini anda boleh menggoreng bukan sahaja stik daging, tetapi juga sayur-sayuran, ikan, bacon dan banyak lagi, dan hasilnya tidak akan lebih buruk daripada di restoran. Pada masa yang sama, anda boleh memasak di atasnya tanpa minyak - satu lagi kelebihan untuk peminat pemakanan yang sihat.

Bahan yang sesuai untuk kuali gril ialah besi tuang. Walau apa pun, ia mesti berat untuk memanaskan sama rata dan goreng daging dengan teliti, kerana dalam kes ini ia juga akan mempunyai kerak rangup yang menyelerakan.

Set kuali ini sepatutnya cukup untuk merealisasikan impian masakan terliar anda!