Pisau dapur terbaik

Keperluan utama untuk pisau dapur adalah kekuatan, ketahanan terhadap kakisan, kualiti pemotongan, dan keupayaan untuk mengasah. Sebagai peraturan, pisau murah mempunyai beberapa ciri, tetapi tidak memilikinya. Walau bagaimanapun, dalam pasaran pisau terdapat pengeluar yang membuat produk berkualiti tinggi, walaupun kos mereka sering sedikit di luar carta. Siapakah mereka - ahli perniagaan pisau? Mari kita lihat yang terbaik daripada mereka.

Pisau dapur: kedudukan yang terbaik

Antara pengeluar pisau dapur terbaik, kami boleh menyerlahkan terutamanya jenama Jepun, serta beberapa jenama Eropah. Kami jelas tidak akan mengedarkannya mengikut tempat, kerana semuanya sesuai dalam kualiti, dan oleh itu tidak perlu diedarkan mengikut tempat penarafan.

Zwilling J. A. Henckels

Ini adalah salah satu pengeluar terbesar dan tertua pisau dapur di Jerman. Teknologi yang berbeza boleh digunakan dalam pengeluaran. Contohnya, TWIN Select, Four Star, Four Star II dan Professional “S” dicipta daripada sekeping tunggal keluli tahan karat karbon tinggi, dikeraskan dengan ais untuk rintangan noda yang lebih baik. Penempaan direka untuk meningkatkan pengekalan tepi, berat, keseimbangan dan mengurangkan kemungkinan lelasan logam. Salah satu ciri syarikat ialah bilah diasah dengan tangan untuk mengekalkan kekuatan tepi.

Kyocera

Pengeluar pisau seramik Jepun. Produk ini mempunyai beberapa kelebihan berbanding keluli.Sebagai contoh, seramik boleh kekal tajam lebih lama jika anda menjaga pisau dengan betul. Di samping itu, jika pisau tercalar, anda masih tidak akan merasakan rasa logam apabila ia bersentuhan dengan makanan, seperti yang sering berlaku dengan peralatan keluli. Walau bagaimanapun, pisau Kyocera, seperti mana-mana produk seramik lain, hanya mempunyai satu kelemahan - ia agak rapuh, terdedah kepada pecah, dan kadang-kadang runtuh. Ini benar terutamanya apabila produk digunakan untuk memotong tulang atau makanan beku.

Kai

Sekali lagi Jepun, dan sekali lagi - pisau super sejuk. Terdapat legenda keseluruhan tentang kualiti produk ini, yang, bagaimanapun, tidak menghairankan, kerana sesetengah daripada mereka mempunyai tanda harga 50,000 rubel. Apakah yang menjadikan peranti ini begitu istimewa? Kai hanya menggunakan bahan terbaik untuk membuat pisau. Ini ialah keluli Damsyik, aloi VG10, VG2, VG ​​​​MAX, 6A/1K6, SUS420J2. Pemegang dibuat secara eksklusif daripada kayu Pakka, istilah generik untuk papan lapis berlamina yang diperbuat daripada berbilang lapisan dan diselitkan dengan resin sintetik berkualiti tinggi yang membantu mengekalkan bentuk pemegang dan memberikan ketahanan jangka panjang terhadap kelembapan dan makanan. Walau bagaimanapun, keseluruhan buku tidak akan mencukupi untuk menerangkan semua kelebihan pengeluar ini. Tetapi jika anda mencuba, anda akan segera memahami segala-galanya!

Samura

Pengilang tidak menulis tentang ini melainkan mereka malas, tetapi ini sama sekali bukan ulasan pujian tentang pisau, walaupun ia sangat baik. Hakikatnya ramai yang menganggap syarikat ini adalah Jepun, tetapi pada hakikatnya ia kelihatan seperti pengeluar domestik. Walau bagaimanapun, ini tidak menjejaskan kualiti produk sama sekali. Pisau Samura adalah sangat tajam, mudah diasah, sangat selesa di tapak tangan anda, ringan dan tahan kakisan, dan ia dianggap sebagai salah satu yang terbaik untuk dapur.Semua produk diperbuat daripada gred keluli terbaik: AUS8, AUS10, VG10.

Tojiro

Dan sekali lagi Jepun. Ini adalah pisau berprestasi tinggi yang bertahan selama beberapa dekad. Ciri-ciri termasuk: penggunaan keluli terbaik (VG10, Damsyik), rintangan kakisan yang luar biasa, kekerasan semasa pemotongan berterusan, ketajaman tahan lama, pemegang diperbuat daripada kayu kitar semula. Selain itu, Tojiro menghasilkan barisan pisau yang berbeza: dengan kemasan oksida hitam, untuk sushi, diperbuat sepenuhnya daripada keluli molibdenum dan vanadium, produk premium dan bajet.

Arcos

Kualiti Sepanyol, diasah selama berabad-abad. Ini adalah produk profesional dengan kualiti tertinggi Eropah. Asas bilah adalah keluli tahan karat alam sekitar NITRUM - aloi dengan bahan tambahan mengaloi vanadium dan molibdenum, diperkaya dengan nitrogen. Terima kasih kepada struktur mikro bahan mentah yang dipertingkatkan, bilah produk sentiasa kekal keras, tahan lama, mempunyai kuasa pemotongan dan ketahanan yang sangat baik. Malah, Arcos menjadi pilihan ramai chef terkenal yang sudah lama menghargai kualiti pengeluar ini.

Mikazo

Jenama Jepun MIKADZO (diterjemahkan sebagai "tindakan maharaja") mempersembahkan model pisau dapur yang direka untuk tujuan yang berbeza. Produk berbeza bukan sahaja dalam jenis, tetapi juga dalam bahan pembuatan dan komposisi keluli. Julat yang luas memenuhi semua keperluan pengguna. Kesemuanya disatukan dengan kualiti ideal, rintangan haus yang tinggi dan reka bentuk yang cantik. Keseimbangan yang sangat baik, penampilan premium dan ciri kualiti yang luar biasa memberikan jaminan seumur hidup pada semua pisau Mikadzo.

Global

Pisau GLOBAL telah dibuat dengan tangan di Jepun selama lebih 30 tahun dan dibangunkan menggunakan bahan mentah terbaik.Pengeluaran menggunakan keluli tahan karat kami yang dipatenkan - Keluli Tahan Karat CROMOVA 18. Ia mengoptimumkan dan menambah baik bilah, melindunginya daripada lelasan dan menjadikan keluli sangat tahan terhadap karat dan kakisan. Dua daripada ciri produk yang paling inovatif ialah kelebihannya dan cara ia seimbang. Kebanyakan instrumen diasah atau dikisar pada kedua-dua belah bilah, sama seperti gaya Barat. Secara berasingan, reka bentuk GLOBAL patut disebut - dalam beberapa kes, ini hanyalah karya seni yang akan menggembirakan anda bukan sahaja dengan fungsi dan kualiti, tetapi juga dengan penampilan yang unik.

Untuk meringkaskan semua perkara di atas, saya ingin mengatakan perkara berikut: sudah tentu, pisau dari pengeluar ini tidak akan murah, tetapi anda harus faham bahawa produk berkualiti tinggi tidak akan dijual untuk sen. Jika anda masih memutuskan bahawa hanya peralatan terbaik ada di dapur anda, maka anda boleh memilih mana-mana jenama yang diterangkan di atas dengan selamat, dan anda akan segera menghargai kualiti dan kemudahan produk ini.