Mengapa orang Asia makan dengan penyepit?

Setiap negara adalah gabungan unik tradisi sejak berabad-abad lalu. Jika orang Eropah sudah biasa menggunakan garpu, sudu dan pisau, maka orang Asia telah cekap menggunakan penyepit sejak kecil. Mana-mana tradisi mempunyai asal usulnya, mari kita cari sebab mengapa orang Asia menggunakan kutleri asli tersebut.

Kenapa mereka?

Pada mulanya, semua orang makan dengan tangan mereka, tetapi secara beransur-ansur, dengan kesedaran tentang peraturan kebersihan dan kemudahan, adat ini hilang. Adalah dipercayai bahawa pada mulanya, penyepit berfungsi sebagai pembantu dalam memasak: mereka sangat mudah untuk mengeluarkan kepingan besar dari air mendidih atau minyak yang dipanaskan, menilai kesediaan makanan.

Penduduk tempatan di China memanggil penyepit "kuaizi" dan ia pertama kali muncul di rumah bangsawan. Orang biasa mula menggunakannya sekitar abad kelima Masihi.

Secara beransur-ansur, penyepit itu mula digunakan setiap hari, memperoleh bentuk moden: kuaizi adalah segi empat sama pada satu hujung, untuk terletak dengan stabil di permukaan meja. Ke arah hujung yang bertentangan mereka secara beransur-ansur sempit dan bulat. Yang paling biasa adalah tongkat kayu, yang, menurut tradisi, mesti digosok antara satu sama lain sebelum digunakan. Adat ini berasal dari masa lalu, apabila orang miskin tidak memproses kuaizi dengan buruk dan terdapat risiko mendapat serpihan. Kaedah pengisaran ini menghilangkan kekasaran.

Orang Cina mengajar kanak-kanak menggunakan penyepit dari kira-kira satu tahun.Mereka secara aktif mengembangkan kemahiran motor halus, yang kemudiannya mempunyai kesan positif terhadap perkembangan intelek dan fizikal.

Syarikat-syarikat besar yang terlibat dalam pembuatan berteknologi tinggi telah memperkenalkan ujian untuk mengambil kerja yang melibatkan bahagian kecil - pekerja mesti boleh mengendalikan penyepit dengan ketangkasan!

Mereka diperbuat daripada apa?

Perlu diingatkan bahawa penyepit dibahagikan kepada yang diperlukan untuk memasak - mereka panjang, kira-kira 40 sentimeter, dan diperbuat daripada buluh, dan kuaizi untuk makanan, mereka lebih pendek - hanya 25 sentimeter. Orang Asia, terutamanya Jepun, tidak suka menggunakan logam, dengan betul mempercayai bahawa ia membahayakan gigi mereka. Paling kerap digunakan untuk kutleri Asia:

• pokok;
• loyang;
• plastik;
• gangsa;
• perak;
• buluh;
• keluli tahan karat (tetapi ini hanya di Korea);
• tulang.

Kayu akan sentiasa diutamakan, sebagai bahan yang berpatutan dan mudah diproses. Beberapa kutleri yang paling indah diperbuat daripada gading yang mahal, secara praktikalnya adalah karya seni, layak untuk menghiasi rumah yang kaya.

mana pisau?

Adalah dipercayai bahawa perkara itu tidak mungkin berlaku tanpa ahli falsafah besar Confucius. Dia memberitakan keamanan, dan percaya bahawa pisau mempunyai tempat dalam peperangan, dan bukan di rumah. Atas hasutannya, semua objek logam tajam dikaitkan dengan pencerobohan dan keganasan.

Fakta menarik telah dipelihara dalam sejarah sejarah: bangsawan makan hanya dengan penyepit perak, kerana perak menjadi hitam apabila bersentuhan dengan racun. Benar, malangnya, tidak dengan semua orang!

Di negara miskin, setiap hidangan dianggap sebagai hari cuti. Tempoh kebuluran yang lama menjadikan makanan suci, jadi pisau, sebagai simbol perang, tidak sepatutnya berada di atas meja.Tidak lama kemudian, prasangka yang sama merebak ke garpu; peranti ini juga mempunyai tepi tajam, yang, jika dikehendaki, boleh membahayakan seseorang.

Akibatnya, kedua-dua pisau dan garpu telah dibuang dari tetapan meja Asia untuk masa yang lama. Walaupun kini terdapat trend ke arah Eropah, dan ramai orang Asia moden menggunakan garpu dan sudu, manakala kira-kira satu pertiga dengan tenang makan dengan tangan mereka.

Populariti peralatan makan Asia benar-benar dibenarkan dari sudut pemakanan. Kita sering makan berlebihan dengan garpu dan sudu, kerana isyarat kepada otak tentang kekenyangan tiba kira-kira 15 minit lewat! Oleh itu, adalah lebih sihat untuk makan dengan perlahan dan bertimbang rasa, seperti yang disarankan oleh budaya Asia.