Etika meja: kutleri

Untuk "tidak berputus asa" di majlis makan malam, di restoran, atau hanya bersama orang yang bersopan santun, adalah penting untuk mengetahui peraturan asas etika. Kutleri sering menimbulkan persoalan: terdapat banyak daripada mereka dan semuanya berbeza. Keupayaan untuk membezakan garpu snek daripada garpu pencuci mulut, gunakan kutleri dengan betul untuk menunjukkan bahawa hidangan telah selesai dan menunjukkan rasa hormat anda kepada penganjurnya - semua kemahiran ini mungkin diperlukan pada bila-bila masa. Oleh itu, adalah lebih baik untuk mengenali mereka seawal mungkin.

Cara menggunakan kutleri dengan betul

Etika adalah seni keseluruhan. Setiap butiran kecil adalah penting di sini. Jadi, penyusunan hidangan yang betul bermula dengan hidangan. Garpu, pisau dan sudu hendaklah dibentangkan sedemikian rupa supaya mudah untuk peserta makan malam mengambilnya tanpa mengganggu jiran di meja.

Penting! Jarak antara kutleri hendaklah tidak lebih daripada satu sentimeter. Pada masa yang sama, anda tidak sepatutnya meletakkannya terlalu dekat antara satu sama lain. Ia adalah optimum jika jaraknya ialah 6-8 mm.

Seperti dalam foto, kutleri mengambil hampir keseluruhan ruang di sekeliling pinggan:

1. Pisau terletak di sebelah kanan. Terdapat tiga daripadanya: untuk hidangan utama, untuk ikan dan untuk snek.
2. Sekiranya terdapat sup dalam makan tengah hari, maka sudu diletakkan di sebelah kanan (sebelah cembung ke bawah).
3. Ruang di sebelah kiri plat diperuntukkan kepada garpu, bilangannya bertepatan dengan bilangan pisau. Urutan susun atur adalah serupa.Kadangkala garpu diletakkan di sebelah kanan pinggan. Ini dilakukan jika hidangan dihidangkan yang dimakan tanpa menggunakan pisau.
4. Ruang di atas pinggan diduduki oleh sudu dan garfu pencuci mulut. Instrumen ini bersaiz kecil dan oleh itu diletakkan secara mendatar. Ciri penting: jika pemegang sudu menghadap ke kanan, maka manis akan dihidangkan secara individu kepada setiap tetamu. Letakkan garpu lebih dekat dengan pinggan.

By the way! Apabila tetamu duduk di meja, dia harus selesa. Anda perlu mengambil peranti dengan tangan di mana ia berbaring.

Peraturan etika memerlukan lebih daripada sekadar susun atur yang betul. Adalah penting untuk mempelajari cara menggunakan kutleri supaya tidak meracau, mengganggu jiran, atau mengotorkan pakaian dan alas meja.

Untuk kelihatan cantik, anda tidak perlu memikirkan setiap hidangan di dalam pinggan anda. Adalah lebih baik untuk mempelajari peraturan mudah yang akan membantu anda kekal sebagai tetamu yang gagah pada mana-mana makan malam:

1. Jangan masukkan sejumlah besar sup ke dalam sudu. Untuk mengelakkannya daripada menitis, disyorkan untuk mengosongkan cecair yang berlebihan dengan menekan peranti pada pinggir dalam pinggan.
2. Sekiranya anda perlu menambah sup, tidak disyorkan untuk mengeluarkan sudu dari pinggan, lebih-lebih lagi meletakkannya di atas meja.
3. Mula-mula anda perlu makan sup dengan sudu, dan kemudian kepingan besar daging dan sayur-sayuran dengan garpu dan pisau.
4. Adalah penting untuk memegang sudu dengan betul di tangan anda, memegangnya di antara jari telunjuk dan ibu jari anda.
5. Garpu boleh dipegang di tangan anda dalam tiga cara berbeza: seperti pen mata bola; meletakkannya di tepi (dengan jari telunjuk dilanjutkan di sepanjang peranti, dan ibu jari dan jari tengah memegang pemegang); gigi ke bawah (kedudukan jari seperti dalam pilihan kedua).
6. Tiada kutleri harus diletakkan di atas meja. Jika pisau atau sudu tidak diperlukan, lebih baik meletakkannya di atas pinggan bawah.

Semasa makan, pembuka selera dihidangkan terlebih dahulu. Perkakas untuk mereka terletak di bahagian paling luar (berbanding dengan pinggan). Ini adalah yang anda perlu ambil dahulu.

Peraturan kelakuan semasa jeda

Selalunya makan tengah hari atau makan malam yang panjang terganggu kerana roti bakar, perbualan penting atau sebab lain. Ia juga perlu berehat semasa makan dengan betul.

Penting! Cara meletakkan kutleri semasa rehat bercakap tentang niat tetamu. Ini benar terutamanya jika hidangan itu diadakan di restoran. Terima kasih kepada isyarat yang tidak diucapkan itu, pelayan memahami apa yang diperlukan daripadanya.

Peraturan etika mencadangkan kedudukan kutleri, ditafsirkan sebagai "Saya sedang berehat." Instrumen diletakkan di atas pinggan, sebaliknya mewakili dail jam tangan. Garpu harus terletak pada tujuh khayalan, dan pisau pada lima.

Dalam sesetengah kes, peranti disusun bersilang pada lima konvensional. Dalam kes ini, pisau diletakkan di bahagian bawah dan garpu di atas. Ini bermakna jeda adalah pendek dan tidak perlu mengeluarkan pinggan.

Sekiranya anda perlu menunjukkan kepada pelayan bahawa hidangan seterusnya boleh dihidangkan, garpu dan sudu hendaklah dilipat bersilang di tengah pinggan (kutleri hendaklah berserenjang antara satu sama lain).

Peraturan etika selepas makan

Pengakhiran makan adalah upacara yang istimewa. Terima kasih kepada kedudukan instrumen, anda boleh menunjukkan sikap anda terhadapnya.

Jadi, anda boleh meluahkan rasa tidak puas hati dengan cara yang berbeza:

1. Lipat alat secara bersilang. Dalam kes ini, bilah pisau mesti dilalui di antara tines garpu.
2. Letakkan kutleri selari antara satu sama lain pada tepi pinggan yang berbeza (bilah dan gigi menghadap ke tepi meja). Keadaan ini akan memberitahu pelayan bahawa tetamu tidak menyukai penerimaan tetamu, dan dia menuntut buku aduan.
3. Letakkan peranti secara bersilang. Dalam kes ini, bilah pisau dan batang garpu dipusingkan ke arah tetamu.Peruntukan ini akan menunjukkan bahawa tetamu tidak menyukai cara dia dihidangkan (pada masa yang sama, dia mungkin agak berpuas hati dengan hidangan itu).

Walau bagaimanapun, anda tidak sepatutnya menunjukkan kemarahan anda pada kekurangan kecil. Jika tetamu tidak dapat menunjukkan kepuasan sepenuhnya daripada hidangan, tetapi tidak mahu bersikap kasar, dia meletakkan barang-barang itu selari antara satu sama lain (bilah dan gigi menghala ke tengah meja).

Cara lain: garpu terletak lurus (bergigi jauh dari tetamu), dan pisau berada pada nombor khayalan lima dail (bilah juga diarahkan ke tengah meja).

Nasib baik, situasi di mana tetamu berpuas hati sepenuhnya dengan penerimaan adalah perkara biasa. Untuk menunjukkan keseronokan anda mesti:

1. Susun objek secara bersilang antara lima dan empat konvensional. Pisau hendaklah berada di atas garpu.
2. Letakkan instrumen secara mendatar di tengah pinggan. Tali garpu dan bilah pisau menghala ke kanan.
3. Letakkan kutleri di atas satu sama lain dalam corak lima kali ganda (garpu di bahagian bawah). Ini bermakna tetamu bercadang untuk melawat pertubuhan itu lagi.

Kutleri adalah seperti bahasa isyarat; dengan bantuannya anda bukan sahaja dapat menunjukkan adab yang baik, tetapi juga menyatakan sikap anda sendiri terhadap makanan. Pengetahuan ini sudah pasti diperlukan untuk setiap orang. Walau bagaimanapun, mereka tidak sepatutnya menggantikan komunikasi langsung: keupayaan untuk mengucapkan kata-kata terima kasih kepada pelayan atau penganjur penerimaan tidak kurang penting daripada tingkah laku yang cekap di meja.