Apa yang dipanggil kutleri?

Sesetengah item telah menjadi begitu kukuh dalam kehidupan seharian sehingga seseorang tidak lagi dapat melakukannya tanpanya. Contohnya, kutleri. Kami hanya menggunakan sebahagian kecil daripadanya setiap hari. Sementara itu, ini bukan sahaja alat yang kita makan. Mereka boleh dibahagikan kepada dua kumpulan besar: utama dan tambahan. Setiap satu termasuk set item tertentu yang berguna untuk kita semua tahu.

Bagaimana pula dengan kutleri?

Untuk sarapan pagi, makan tengah hari dan makan malam setiap hari, kami menggunakan alatan asas. Mereka ditemui di setiap rumah dan dibentangkan di atas meja mengikut bilangan peserta dalam hidangan.

Walau bagaimanapun, semua peranti asas boleh dibahagikan kepada lima jenis:

1. Bilik makan – alat untuk hidangan panas (pertama dan kedua). Ia adalah yang terbesar dalam saiz (berbanding dengan peranti lain dalam kumpulan utama) dan digunakan paling kerap. Ini termasuk pisau (biasanya saiznya ialah 24-25 cm), garpu dan sudu (barang-barang ini mungkin lebih pendek sedikit).
2. ikan. Ini adalah garpu dan pisau. Mereka lebih pendek daripada yang pertama, tetapi juga sering digunakan. Pada masa yang sama, garpu mempunyai gigi pendek, dan pisau mempunyai bilah yang lebar dan tumpul. Terima kasih kepada alat ini, anda boleh dengan mudah memotong ikan panas dan memisahkan daging dari tulang.
3. Bar snek. Bersaiz kecil tetapi barang berguna. Mereka diletakkan pada jarak paling jauh dari pinggan dan digunakan terlebih dahulu. Peralatan snek termasuk garpu dan pisau kecil.
4. Pencuci mulut. Mereka digunakan terakhir.Ini termasuk garpu (ia mempunyai tiga serampang), pisau (dengan bilah tajam dan sempit) dan sudu. Peranti ini diperlukan bukan sahaja untuk hidangan manis. Ia digunakan untuk bijirin, pai, susu kocak, dan buah-buahan. Alat pencuci mulut diletakkan di atas pinggan.
5. Batang makanan. Alat ini adalah yang utama untuk menetapkan jadual di negara-negara Asia. Penyepit diperlukan semasa menghidangkan masakan Cina, Jepun dan Vietnam. Ciri penting: jika meja tidak ditetapkan di Asia, dan peserta dalam hidangan itu adalah orang Eropah, maka garpu dan pisau tradisional juga harus diletakkan di atas meja (sekiranya salah seorang tetamu tidak mahu menggunakan penyepit) .

Sebagai tambahan kepada yang utama, terdapat kutleri tambahan. Terdapat lebih banyak daripada mereka, tetapi ia digunakan kurang kerap. Selalunya alat ini bertujuan untuk kegunaan "kolektif", iaitu, dengan bantuan mereka, hidangan dipindahkan dari pinggan biasa ke bahagian yang dibahagi.

Alat bantu yang paling popular ialah:

1. Pisau dan garpu lemon. Nama-nama bercakap untuk diri mereka sendiri. Dengan alat ini, anda boleh memotong sekeping lemon atau memindahkannya ke pinggan yang berasingan.
2. Melengkung, dengan bilah yang lebar dan tumpul pisau mentega. Adalah mudah bagi mereka bukan sahaja untuk memotong kepingan mentega, tetapi juga untuk menyebarkannya pada roti.
3. Pisau pemotong keju berbentuk sabit dengan gigi kecil pada bilahnya.
4. Garpu Sprat. Ia kelihatan sangat luar biasa: gigi alat ini lebar dan disambungkan oleh jambatan khas.
5. Sudu salad (lebih besar daripada ruang makan biasa, tetapi sangat serupa dengannya).
6. Senduk. Direka untuk hidangan cecair.

Penting! Kategori alat bantu yang berasingan ialah forsep dan spatula. Terdapat banyak daripada mereka, tetapi hanya sebahagian kecil yang digunakan dalam kehidupan seharian.Oleh itu, yang paling popular ialah penyepit besar dan kecil (yang pertama untuk hidangan panas, yang kedua untuk pencuci mulut sekeping tunggal), spatula segi empat tepat dan berbentuk untuk barangan bakar, potong dan daging. Juga tetamu yang kerap di meja adalah alat untuk menghancurkan ais dan pemecah kacang.

Di samping itu, terdapat kutleri yang digunakan semasa menghidangkan hidangan yang sangat eksotik: udang galah (jarum khas), kerang, tiram (garpu dengan satu ikan besar dan dua ikan kecil), udang dan ketam (perkakas panjang dengan dua ikan).

Nama luar biasa kutleri

Sebagai peraturan, dengan nama peranti anda boleh memahami untuk tujuan apa ia dimaksudkan. Tetapi suri rumah yang berpengalaman tahu alat yang namanya sangat spesifik. Setelah mendengarnya, seseorang yang jauh dari pengaturan meja dan peraturan etika tidak akan memahami sama sekali apa yang mereka bicarakan sehingga dia melihat peranti atau fotonya dengan matanya sendiri.

Antaranya ialah:

1. Menghabiskan garpu. Ini adalah peranti besar dengan pemegang tebal dan dua gigi tajam. Direka untuk menghidangkan bahagian bahagian ke dalam pinggan individu. Alat ini juga digunakan untuk memotong hidangan daging dan ikan.
2. Sejukkan garpu. Ia mempunyai tiga gigi tumpul yang direka untuk memotong hidangan ikan panas.
3. Tanduk berganda garpu yang luar biasa dengan tines lebar untuk herring.

Pelbagai kutleri adalah menakjubkan. Sesetengah daripada mereka akan mengambil masa untuk belajar cara menggunakan. Walau bagaimanapun, peluang untuk membuat kesan yang kuat tentang orang yang gagah dalam apa jua keadaan adalah berbaloi. Oleh itu, anda perlu tahu apa alat makan yang ada dan cara menggunakannya, sekurang-kurangnya secara teori.