Jenis-jenis kutleri yang ada di dunia

Kutleri adalah satu set keseluruhan alat yang berbeza, tujuannya adalah untuk menjadikan prosedur makan cantik dan selesa. Terdapat dua kumpulan peranti: utama dan tambahan. Mari kita lihat dengan lebih dekat setiap daripada mereka.

Apakah jenis kutleri utama?

Alat individu untuk kegunaan harian yang biasa bagi kebanyakan kita. Mereka dibahagikan lagi kepada beberapa kumpulan:

1. Kantin atau standard. Penting untuk hidangan panas. Digunakan semasa setiap hidangan. Kadang-kadang ia digunakan untuk memindahkan makanan ke dalam pinggan yang dibahagikan. Peralatan standard termasuk pisau, garpu dan sudu. Berbeza dalam saiz. Garpu dan sudu biasanya lebih pendek sedikit daripada pisau.
2. Bar snek. Diperlukan untuk penkek, potongan sejuk, sosej dan makanan ringan lain. Panjang pisau standard ialah 20 cm.
3. ikan (pisau dan garfu lagi). Digunakan untuk hidangan panas dengan ikan sebagai asas. Pisau ini kelihatan seperti spatula, ia tumpul (ia akan menjadi sangat sukar untuk memotong sendiri). Garpu mempunyai empat tin. Ia lebih pendek daripada versi jadual standard. Terdapat kemurungan bulat di tengah-tengah garpu, yang mana anda boleh mengeluarkan tulang dengan mudah.
4. Pencuci mulut. Ini adalah instrumen kecil, reka bentuk yang kadang-kadang sangat asli. Jadi, pisau itu sempit, tetapi dengan hujung yang tajam. Panjangnya lebih kurang 20 cm.Sudu pendek sedikit daripada pisau, garpu hanya mempunyai 3 gigi. Antara item yang dicadangkan untuk digunakan bergantung pada jenis pencuci mulut.Sebagai contoh, pisau dan garpu digunakan untuk pai, keju, kek. Sudu diperlukan untuk ais krim, mousse, jeli, bubur, buah, smoothie. Sudu juga diperlukan untuk sup pencuci mulut, yang dihidangkan dalam cawan sup.
5. buah-buahan. Bersaiz kecil. Direka untuk buah-buahan yang dipotong. Garpu ini hanya mempunyai 2 tin.
6. sudu kopi. Digunakan untuk minum minuman panas (teh, koko, kopi). Juga sesuai untuk menghidangkan telur rebus dan koktel buah-buahan.
7. tongkat. Di negara-negara Asia, peranti ini adalah antara yang utama, kerana ia digunakan untuk menyajikan pelbagai jenis hidangan oriental. Satu ciri penting: jika hidangan tidak berlaku di Asia, maka pisau, garpu dan sudu yang biasa kepada orang Eropah tidak dikeluarkan dari meja. Ia ditinggalkan untuk peserta yang tidak tahu menggunakan penyepit.

By the way! Perkakas asas diperlukan semasa setiap hidangan, tetapi anda tidak perlu meletakkan semuanya di atas meja sekaligus. Adalah disyorkan untuk bermula dari hidangan yang anda rancang untuk disajikan semasa makan.

Jenis-jenis kutleri bantu

Mereka diperlukan untuk kegunaan umum dan direka untuk "menggerakkan" makanan ke dalam pinggan yang dibahagikan. Terdapat banyak peranti tambahan. Sebahagian daripada mereka kelihatan sangat luar biasa dan digunakan semasa menyajikan hidangan eksotik.

Penting! Untuk menggunakan alat ini, anda memerlukan sedikit kemahiran. Walau bagaimanapun, ia pasti datang dengan pengalaman.

Antara yang paling biasa ialah:

1. Pisau mentega. Ia mempunyai bilah yang melengkung dan lebar. Dengan alat ini, anda bukan sahaja boleh memotong sekeping kecil mentega, tetapi juga memindahkannya ke tepi pinggan.
2. Garpu pisau untuk menghiris dan menghidangkan keju ketul. Alat dengan gigi, berbentuk seperti sabit.
3. Pisau pemotong lemon. Garpu sering dijumpai bersamanya untuk memindahkan hirisan lemon.
4. Garpu herring. Hanya terdapat dua gigi tajam pada peranti, yang digunakan untuk mengambil bahagian ikan.
5. Peranti Sprat. Ini juga garpu yang sesuai untuk mana-mana ikan dalam tin. Ini adalah alat yang luar biasa dengan asas bilah lebar dan lima gigi, hujungnya disambungkan dengan jambatan.
6. Garpu untuk kerang, tiram. Ini adalah alat dengan tiga gigi, salah satunya digunakan untuk mengeluarkan pulpa.
7. Garpu untuk udang, siput.
8. Lobster igloo. Peranti dengan dua gigi kecil, yang mudah untuk mengeluarkan pulpa dari cangkerang.
9. Sejukkan garpu untuk hidangan ikan panas. Ia mempunyai tiga gigi lebar yang boleh digunakan untuk "mengait" ikan.
10. Sudu salad. Digunakan hanya untuk menghidangkan makanan dari hidangan biasa. Walau bagaimanapun, dari segi penampilan, sudu salad sangat serupa dengan sudu makan (perkakas ini berbeza dari segi saiz).
11. Senduk. Terdapat peranti dengan saiz yang berbeza. Senduk digunakan semasa menghidangkan hidangan cecair (sup, gulai, dll.).
12. Sudu untuk garam. Alat kecil yang "hidup" dalam penggoncang garam.
13. penyepit pastri (besar dan kecil). Jika bekas digunakan untuk memindahkan produk tepung, yang kedua digunakan untuk "mengangkut" kepingan gula halus, marshmallow dan coklat.
14. Penyepit Pencincang Kacang dan Penjepit Ais. Peranti dengan tujuan yang berbeza, tetapi serupa dalam penampilan. Jadi, untuk memecahkan kacang, alat dengan dua pemegang dan ceruk yang kuat digunakan, dan pembuat ais — Ini adalah alat berbentuk U.
15. Spatula kaviar. Dengan bantuannya, makanan istimewa dipindahkan ke pinggan individu. Nampak seperti sudu kecil rata.
16. Bilah segi empat tepat. Peranti rata untuk "mengangkut" hidangan daging dan sayur-sayuran.
17. Bilah bahu kerinting. Satu kumpulan termasuk alat untuk tujuan yang berbeza. Jadi, terdapat spatula dengan slot untuk kaserol, kepingan daging, ikan, empat segi empat besar untuk kuih-muih, yang kecil untuk pate.

Setiap kutleri berguna dengan caranya sendiri, kerana untuk hidangan yang cekap adalah penting bukan hanya untuk "meletakkan sudu di atas pinggan", tetapi untuk melakukannya mengikut peraturan. Kemudian apa-apa makan malam boleh diubah menjadi resepsi yang layak untuk istana diraja.