Jenis garpu dan tujuannya

Tidak mustahil untuk membayangkan makan malam tanpa garpu hari ini. Kutleri ini muncul dalam kehidupan manusia pada abad ke-15 dan sejak itu telah menjadi pembantu yang sangat diperlukan di dapur. Terdapat pelbagai jenis garpu, dan kadangkala agak sukar untuk mengetahui yang mana satu diperlukan dan untuk apa ia diperlukan.

garpu asas

Semasa menyiapkan meja, mana-mana suri rumah meletakkan set alat tertentu untuk setiap peserta makan malam. Perkakas ini (sudu, pisau dan garpu) dianggap asas.

Walau bagaimanapun, garpu utama tidak selalunya alat empat serampang standard. Bergantung pada tujuan ia boleh:

1. Ruang makan. Yang paling biasa. Diperlukan untuk kursus panas kedua. Ia diletakkan di sebelah kiri plat, dengan gigi sentiasa menghadap ke atas.
2. Rybnaya. Ia terletak sedikit di sebelah kiri ruang makan. Bentuknya bergantung pada jenis ikan yang dimaksudkan untuk alat tersebut. Oleh itu, terdapat peranti dengan ceruk di tengah untuk memisahkan tulang, dan terdapat peranti dengan tepi bulat. Mungkin terdapat tiga atau empat serampang, dan ia lebih pendek daripada serampang meja.
3. kedai makan. Namanya bercakap untuk dirinya sendiri. Digunakan untuk snek sejuk dan panas (telur dadar, potongan sejuk, penkek, dll.). Ia lebih pendek sedikit daripada ruang makan. Ia terletak di sebelah kiri garpu ikan.
4. salad. Secara luaran ia menyerupai sudu. Ia mempunyai tapak yang lebar dan gigi pendek dan tumpul. Sentiasa dihidangkan dengan pisau dan bertujuan bukan sahaja untuk salad, tetapi juga untuk sayur-sayuran yang dipotong menjadi kepingan besar.
5. Pencuci mulut. Alat bersaiz kecil.Selalunya peranti ini mempunyai reka bentuk yang luar biasa, yang hanya menekankan tujuannya. Letakkan di atas pinggan, gigi ke kanan. Garpu pencuci mulut hanya mempunyai tiga tin.
6. Buah-buahan. Ini adalah sejenis garpu pencuci mulut. Peranti kecil dengan dua serampang. Sesuai untuk hirisan buah.

Sekiranya makan tengah hari penuh dengan makanan panas dan pencuci mulut dirancang, maka keseluruhan set alat asas dibentangkan untuk setiap peserta. Dalam kes yang sama, apabila hidangan dengan satu atau dua hidangan dirancang (contohnya, sarapan bubur dan gula-gula), maka anda perlu meletakkan peralatan yang dimaksudkan untuk mereka.

Garpu bantu

Alat ini tidak diperlukan setiap hari. Lebih-lebih lagi, tidak semua daripada mereka adalah individu. Selalunya, peranti sedemikian digunakan untuk meletakkan makanan dari hidangan biasa ke dalam pinggan yang dibahagikan.

Terdapat banyak garpu bantu. Jenis yang paling terkenal ialah:

1. Bilik pemotongan garpu serampang dua mata. Lebih daripada ruang makan biasa. Bekerja seiring dengan pisau ukiran. Alat ini diperlukan untuk memotong sekeping besar daging ke dalam bahagian.
2. garpu untuk lemon dengan dua gigi tajam, yang mudah untuk mengambil kepingan lemon dan memindahkannya ke cawan atau pinggan.
3. Spratnaya. Alat dengan empat atau lima gigi, yang disambungkan pada hujungnya dengan jambatan. Asas peranti adalah lebar, sedikit mengingatkan spatula.
4. Garpu panjang dengan dua serampang untuk ketam, udang karang, udang. Dengan alat ini adalah mudah untuk mengambil "reptilia laut" dan mengeluarkan pulpa. Walau bagaimanapun, sukar untuk menggunakannya pada kali pertama.
5. Untuk herring. Ia mempunyai dua gigi - tajam dan kemas. Ia diperlukan untuk memindahkan bahagian bahagian ikan dari pinggan biasa dan memisahkan daging dari tulang (jika ia bukan fillet).
6. Peranti untuk koktel makanan laut, kupang, tiram dengan tiga serampang, salah satu daripadanya sangat berkuasa. Terima kasih kepada struktur ini, alat ini mudah untuk mengekstrak pulpa dari cengkerang.
7. Garpu serampang dua mata dengan bilah tajam untuk udang galah. Batang diperlukan untuk mengeluarkan pulpa dari cangkerang. Menggunakannya buat kali pertama adalah sama bermasalah.
8. Kokilnaya. Ia kelihatan sangat standard, tetapi bukannya empat biasa ia mempunyai tiga gigi. Diperlukan semasa menghidangkan masakan ikan panas.

Mengetahui jenis kutleri yang ada dan makanan yang diperlukan adalah berguna. Peraturan etika adalah universal; ia boleh berguna dalam situasi yang sangat tidak dijangka. Adalah lebih baik untuk belajar sekali dan untuk semua tujuan kutleri dan menambah "tambah lemak" pada koleksi peribadi kemahiran berguna anda.