Jenis dulang pembakar: cara memilih yang betul

Untuk memasak karya masakan sebenar di dalam ketuhar, anda perlu menggunakan peralatan khas. Ia pasti berbaloi untuk membeli dulang pembakar. Lebih baik jika terdapat beberapa daripadanya. Terdapat pelbagai jenis yang berbeza dalam beberapa ciri. Oleh itu, adalah disyorkan untuk mengkaji dengan lebih terperinci isu memilih dulang pembakar.

Menggunakan dulang pembakar

Dulang pembakar diperlukan untuk membakar dan membakar pelbagai hidangan di dalam ketuhar. Bentuk produk boleh menjadi segi empat tepat atau persegi, tepinya melengkung. Untuk hidangan yang lebih kecil, helaian khas yang menyerupai pendirian digunakan. Pada lembaran penaik anda bukan sahaja boleh membakar makanan, tetapi juga menggorengnya.

Untuk setiap kategori hidangan, termasuk daging, sayur-sayuran dan makanan yang dibakar, anda mesti menggunakan lembaran pembakar tertentu. Mereka berbeza dalam bentuk dan kedalaman. Terdapat juga perbezaan dalam bahan dari mana item itu dibuat. Sifat pemanasan tertentu bergantung pada ini. Oleh itu, adalah lebih baik untuk mempunyai beberapa jenis lembaran pembakar di rumah untuk menyediakan hidangan yang dikehendaki dengan betul dan lazat.

Borang

Selain membakar, kuali sesuai untuk membakar roti, pizza, pai dan pai, dan boleh digunakan sebagai barbeku. Oleh itu, jika anda tidak mahu membeli beberapa produk, anda harus memutuskan terlebih dahulu apa sebenarnya yang anda bercadang untuk memasak. Bentuk lembaran pembakar menjejaskan kemungkinan menyediakan hidangan tertentu.

Rujukan! Jika tepi rendah di sekeliling keseluruhan perimeter, akan ada masalah dengan memasak makanan yang dibakar atau makanan dengan sos. Semuanya akan mengalir keluar.Dinding tinggi lebih sesuai untuk hidangan sedemikian.

Sesetengah model dilengkapi dengan penutup. Antara bentuk penentangan yang utama perlu diperhatikan:

1. Standard. Sesuai untuk sebarang hidangan. Bahagian bawah rata dan ketinggian dinding adalah sederhana.

2. Rata. Tiada sisi. Mungkin mempunyai sisi rendah. Digunakan untuk biskut kering. Boleh berfungsi sebagai pendirian untuk bentuk lain.

3. Dalam. Sesuai untuk hidangan utama dan baking. Tepinya tinggi, jadi tiada apa-apa yang bocor semasa proses memasak.

4. Dengan gril. Produk ini dilengkapi dengan permukaan gril yang membolehkan anda mengekalkan jus semasa proses memasak. Mempunyai bahagian bawah pelepasan.

5. Berlubang. Terdapat lubang di bahagian bawah, berkat kerak coklat keemasan yang menyelerakan muncul di permukaan makanan di semua sisi. Selalunya digunakan untuk membakar dan mengeringkan makanan.

6. Bulat (bujur). Sesuai untuk pizza, doh yis dan adunan mentega.

Dimensi

Sebagai tambahan kepada bentuk, anda juga harus mempertimbangkan saiz kuali.

Saiz biasa termasuk:

1. 18 kali 25 inci. Dianggap saiz penuh. Digunakan apabila menggunakan ketuhar komersial.

2. 18 kali 13 inci. Ia dipanggil separuh. Merujuk kepada jenis universal. Lebih kerap, lembaran penaik seperti itu boleh didapati di dapur profesional daripada di rumah suri rumah biasa.

3. 9 kali 13 inci. Produk sukuan sebegini adalah perkara biasa dalam kehidupan seharian. Mereka bagus untuk menyediakan sejumlah kecil makanan, jadi mereka boleh dikatakan tidak digunakan untuk tujuan komersial. Tetapi mereka popular dengan suri rumah.

Bahan

Sebagai tambahan kepada perbezaan yang diterangkan di atas, lembaran pembakar berbeza dalam bahan. Parameternya agak penting, dan oleh itu pilihan harus diambil dengan serius. Lagipun, bahan mentah dari mana produk dibuat mempengaruhi sifat hidangan.Di rak kedai anda boleh menemui pilihan berikut:

1. Diperbuat daripada kaca. Penampilannya cantik, tetapi ciri ketahanan meninggalkan banyak yang diinginkan. Ia mungkin pecah jika terkena atau terjatuh. Ia adalah perlu untuk memanaskan kuali kaca sebelum meletakkannya di dalam ketuhar. Tidak mengatasi dengan baik perubahan suhu. Kelebihannya ialah keupayaan untuk mengekalkan suhu makanan yang dimasak untuk masa yang lama.

2. Keluli tahan karat. Keluli karbon digunakan, menjadikan bahan mesra alam dan selamat. Helaian sedemikian adalah yang paling biasa dalam kehidupan seharian. Logam tidak menjejaskan rasa produk. Model mungkin mempunyai lapisan enamel atau tidak melekat.

3. Diperbuat daripada aluminium. Salutan tidak melekat diperlukan. Aluminium menjadi panas dengan cepat dan baik, membolehkan makanan masak lebih cepat. Produk ini ringan, yang merupakan kelebihannya.

4. silikon. Versi moden dulang pembakar yang boleh menahan suhu tinggi. Bahannya padat, selamat dan menghalang anda daripada terbakar apabila mengeluarkan kuali dari ketuhar. Pemanasan berlaku sama rata. Jika digunakan dengan betul, tidak perlu menyapu minyak terlebih dahulu pada acuan.

5. Diperbuat daripada besi tuang. Jarang untuk melihat produk besi tuang kerana fakta bahawa pengeluar secara praktikal meninggalkannya, lebih suka bahan mentah yang lebih moden. Kuali adalah berat, tetapi akan bertahan selama bertahun-tahun. Ia mengekalkan suhu untuk masa yang lama, pemanasan adalah seragam, tetapi ia memerlukan banyak masa.

6. Seramik. Mereka membolehkan anda mencapai kesan mereneh, yang mengekalkan banyak unsur berguna dalam produk.

7. Teflon. Ia mempunyai salutan tidak melekat untuk mengelakkan makanan daripada melekat. Memerlukan penjagaan rapi.Tidak bertolak ansur dengan objek logam atau kerosakan mekanikal.

Petua untuk memilih

Adalah disyorkan untuk memilih dulang pembakar berdasarkan saiz ketuhar. Ingat bahawa salutan tidak melekat dengan ketara menjejaskan keselesaan memasak. Oleh itu, adalah wajar untuk memutuskan terlebih dahulu ciri-ciri apa yang akan ada pada lembaran penaik.

Rujukan! Faktor penting ialah pilihan pengeluar. Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada jenama yang boleh dipercayai yang telah membuktikan diri mereka dengan baik.

Plat di mana lembaran pembakar akan diletakkan juga penting. Lembaran pembakar aluminium nipis tidak sesuai untuk ketuhar gas. Mereka tidak akan memanaskan sama rata.

Memilih dulang pembakar tidak sukar. Ia adalah perlu untuk membuat keputusan terlebih dahulu mengenai parameter, termasuk pilihan untuk hidangan yang anda bercadang untuk menyediakan. Ini akan membolehkan anda memilih dulang pembakar yang sesuai dari segi saiz, bentuk dan bahan.