Bagaimana untuk menggunakan tandoor?

Tandoor ialah ketuhar rumah yang unik di mana anda boleh memasak hidangan lazat dan sihat. Selepas pemanasan, dinding panas mengeluarkan haba untuk masa yang lama, tetapi penyediaan berkualiti tinggi untuk memasak dan penyalaan pertama yang betul diperlukan.

Bagaimana menggunakan tandoor dengan betul?

Makanan mencapai keadaan sempurna kerana pemindahan haba yang tinggi dari dinding ketuhar. Terima kasih kepada ini, rawatan haba produk berlaku sama rata, secara literal menyegel jus dan nutrien di dalamnya.

Agar hidangan menjadi lazat dan masak dengan cepat, adalah penting untuk melakukan pemanggangan dengan betul.

Bagaimana cara menyalakan tandoor dengan betul untuk kali pertama?

Mula-mula anda perlu memasang relau. Sebagai peraturan, ini dilakukan di kawasan terbuka berhampiran rumah persendirian. Mesti ada permukaan yang rata dan stabil. Pemasangan di atas pasir atau tanah gembur tidak dibenarkan.

Dalam radius beberapa meter tidak sepatutnya ada objek dan bahan yang mudah terbakar, serta jerami dan kepingan kayu.

Kami meletakkan kayu api di dalam mangkuk - kami mengira satu pertiga daripada jumlah keseluruhan peranti. Menggunakan serpihan kayu dan mancis, nyalakan api dan tutup tandoor dengan penutup. Agar haba merebak secara beransur-ansur, kami secara berkala membuka penggoreng, tetapi tidak lebih daripada lima sentimeter.

Jika anda melakukan ini secara tiba-tiba dan sepenuhnya, akan ada pelepasan udara panas secara tiba-tiba, yang mengancam untuk memecahkan tandoor.

Kayu api dipanaskan dan tunggu sedikit sehingga ia sejuk.

Bagaimana untuk menggunakan tandoor?

Pada bila-bila masa lain anda juga perlu menyalakan dapur. Untuk melakukan ini, kayu api dari kayu daun luruh diletakkan di bahagian bawah. Jangan gunakan konifer atau arang batu. Dalam kes pertama, resin akan merosakkan tandoor, dan pada yang kedua, arang batu akan cepat terbakar tanpa mempunyai masa untuk memanaskan dinding.

Produk diletakkan selepas salutan hitam hilang dari dalam. Arang yang terhasil diletakkan sama rata di bahagian bawah dan makanan, seperti daging, digantung pada lidi diletakkan di dalamnya.

Tidak perlu memutar atau mengalihkan bahan, tetapi anda perlu memerhatikan masa.

Selepas memasak selesai, pinggan mangkuk dibawa keluar dan meja disiapkan. Jika haba kekal, anda boleh membuat stok produk baru. Dalam satu sesi menyalakan tandoor, sehingga 10 kg shashlik disediakan.

Membersihkan tandoor selepas digunakan

Di dalam ruang ketuhar, suhu semasa pembakaran mencapai 300 darjah. Ini melindungi bekas tanah liat daripada jelaga dan jelaga di dalam mangkuk. Apa yang anda perlu lakukan ialah membersihkan bahagian bawah arang. Untuk melakukan ini, beli spatula logam dengan pemegang panjang terlebih dahulu.

Jika tidak, dapur adalah universal dan tidak memerlukan penjagaan khas. Pada masa yang sama, hidangan disediakan dengan cepat dan tanpa manipulasi tambahan.