Bagaimana untuk memilih tandoor

Kompor oriental adalah permintaan hari ini di negara yang berbeza. Kelebihannya terletak pada pemeliharaan haba jangka panjang. Suhu di dalam tandoor kekal tinggi selama 4-5 jam, yang membolehkan anda memasak beberapa hidangan sekaligus, meletakkan makanan satu demi satu. Perkara utama ialah memilih penggoreng yang betul.

Bagaimana untuk memilih tandoor yang sesuai untuk rumah anda?

Walaupun seseorang mempunyai pemikiran untuk membeli, dia tidak selalu memahami apa itu dan untuk apa ia digunakan. Sementara itu, anda boleh memasak pelbagai jenis hidangan daripada daging, ikan, sayur-sayuran, serta roti dan roti rata di dalam ketuhar.

Kelebihan utama ialah penaik seragam produk. Rasanya cerah, dan semua komponen berguna disimpan di dalamnya.

Tandoor mempunyai beberapa kelebihan:

1. Penggunaan bahan api yang menjimatkan. Sebagai peraturan, kayu api digunakan - satu timbunan 5-8 kg diperlukan. Selepas ini, haba berterusan selama satu setengah hingga tiga jam.
2. Pelbagai hidangan dan penyediaan cepat. Pembakaran lidi standard dengan kebab shish babi akan mengambil masa tidak lebih daripada 20 minit. Dalam satu kayu bakar kita boleh memasak sehingga 10 kg daging.
3. Keadaan cuaca tidak mengerikan. Penyangga khas di bawah bahagian bawah dan penutup melindungi daripada cuaca buruk yang tiba-tiba.
4. Produk diletakkan di dalam bekas atau diletakkan pada pancang - tidak perlu membalikkannya.

Rasa unik dan penaik seragam, makanan kekal berair dan cerah, semua vitamin dan komponen bermanfaat kekal di dalamnya.

Jenis-jenis tandoor

Dari segi sejarah, ketuhar pertama digali ke dalam tanah.Lebih tepat lagi, mereka dibuat di dalam lubang, menutupi dindingnya dengan tanah liat. Peranti sedemikian tidak bertahan lama, jadi struktur lain yang lebih praktikal mula muncul.

Hari ini, beberapa jenis tandoor ditawarkan:

1. Zemlyanoy adalah dapur siap yang digali ke dalam tanah atau lubang dengan dinding licin, yang disalut dengan tanah liat fireclay dari dalam. Daya tarikan disediakan dengan menimbus paip lebar berdekatan pada sudut 45 darjah. Brazier sedemikian mengekalkan haba dengan baik dan kadangkala berfungsi sebagai cara untuk memanaskan rumah.
2. Pegun tanah. Ia dipasang pada alas kira-kira satu meter dari tanah. Draf disediakan oleh kehadiran lubang sisi dari mana arang batu dikeluarkan. Relau sedemikian boleh menegak atau mendatar. Sebagai peraturan, brazier besar dibuat di halaman rumah persendirian.
3. Mudah alih. Penampilan tandoor yang moden dan menarik. Ia diperbuat daripada tanah liat tahan api dan mempunyai dulang dan pemegang palsu untuk mudah dibawa. Struktur sedemikian boleh dialihkan di sekitar halaman dan dibawa masuk ke dalam rumah jika perlu. Ekzos dijalankan kerana lubang yang dibuat di bahagian bawah peranti, dari mana arang dipunggah.

Ini adalah tiga jenis utama yang diberi perhatian oleh seseorang jika dia merancang untuk membina tandoor untuk dirinya sendiri.

Bagaimana untuk memilih tandoor?

Bagi peminat klasik dan keaslian, dapur pegun dengan dinding berhias asli dan saluran udara yang direka dengan baik akan menjadi kebanggaan. Tetamu dan penghuni rumah akan gembira dengan hidangan yang disediakan di dalamnya.

Untuk mendapatkan rasa asli, pilih tandoor pembakaran kayu. Dengan cara ini produk ternyata dibakar, berair dan enak, dan juga mengekalkan sifat bermanfaatnya walaupun rawatan haba pada suhu tinggi.

Jika anda bercadang untuk memasak untuk syarikat atau keluarga kecil, beli tandoor mudah alih (sederhana atau besar). Ia akan cukup untuk sekali-sekala menggembirakan keluarga anda dengan daging berair atau samsa klasik. Untuk peranti pegun, saiz yang lebih besar biasanya dipilih.

Apabila membeli, perhatikan perkara berikut:

• Ketebalan dinding Prinsip "lebih besar adalah lebih baik" terpakai di sini.
• Lebar leher. Ia lebih mudah apabila diameternya besar, tetapi sepadan dengan parameter relau.
• Aksesori. Fikirkan terlebih dahulu tentang hidangan apa yang akan anda masak di dalam ketuhar. Jalinan logam mestilah sekurang-kurangnya 4 mm tebal untuk mengelakkan pemusnahan dinding tandoor.
• Selesaikan dengan sayu di bahagian luar, jika tidak, tanah liat mudah menyerap kelembapan.
• Peniup. Peranti lubang tunggal disyorkan; model lain sukar digunakan.

Jika anda mempunyai keinginan yang kuat untuk mendapatkan dapur pada harta anda, buat satu dengan tangan saya sendiri. Ia tidak semudah itu, tetapi ia boleh dilakukan.